سلطة بطاطس لمن يكرهون المايونيز في حفل الشواء القادم

متبلّة بالليمون والثوم ومخفوقة بالماء المثلج والطحينة يتحول من مادة لزجة وزيتية إلى شاحبة ، وسميكة ومستحلب مع نكهة هشّة وحريصة وهي أيضًا ترابية وغنية.

الحصول على التكس الصحيح ليس بالضرورة أن يكون بديهيًا. كلما سكبت المزيد من الماء المثلج ، أصبح الخليط أكثر سمكًا - حتى يصل إلى أقصى سمك ، وعند هذه النقطة ، فإن إضافة المزيد من الماء يخففها مرة أخرى. استمر ببطء ، مع إضافة الماء تدريجيًا ، وملعقة بالملعقة ، حتى تعجبك النتيجة.

أضف صلصة الخل إلى البطاطس وهي لا تزال دافئة ، حتى تتمكن من امتصاص النكهة الأكثر (قاعدة جيدة إبهام لصنع أي نوع من سلطة البطاطس). اترك البطاطس تبرد في التتبيلة قبل التقديم.

تتطلب معظم سلطات البطاطس نوعًا من الثوم ، سواء كان بصل أحمر أو بصل أبيض أو بصل أخضر أو ​​كراث. ذهبت مع حزمتين كاملتين من البصل الأخضر هنا. نصفها متفحم حتى يصبح مدخنًا وحلوًا ، والباقي يترك نيئًا ، مما يمنحه رائحة خضراء منعشة ونضرة تضيء النشا. إذا أضفت البصل الأخضر النيء قبل التقديم مباشرة ، فإنه سيضيف قرمشة أيضًا ، حيث لن تتاح له فرصة أن يلين ويذبل.

قدمه في حفلة الشواء التالية بعد ذلك. بغض النظر عن مقدار ارتفاع الزئبق ، فمن المؤكد أن سلطة البطاطس سترضي. سلطة البطاطس الطحينة النباتية

سلطة البطاطس النباتية القوية هذه مقرمشة وترابية بفضل صلصة الخل بالكمون والبصل الأخضر المحمر والكثير من الطحينة ، مما يمنحها قوامًا كريميًا غنيًا. يعد هذا طبقًا جيدًا لتحضيره قبل التقديم بيوم أو يومين ، حيث تتحسن النكهات كلما طالت مدة جلوسهم. فقط تأكد من تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة بحيث يصبح كل شيء أكثر لمعانًا ومرونة.

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى ساعة راحة على الأقل

تكفي 4 أشخاص لكل 6 أشخاص

المكونات: ...