حوالي 1 جنيه إسترليني لكل وجبة: وصفات Rukmini Iyer لكعكات البطاطس المنعشة والجلود المحملة
يمكنني كتابة رسالة حب إلى البطاطس - مخبوزة أو مقلية أو محمصة أو مهروسة أو محشوة بالصدف ، فهي بالتأكيد من الخضار المفضلة لدي. (من فضلك لا تخبرني أنها ليست خضروات حقًا ؛ سأغطي أذني وأرفض الاستماع.) أحد أفضل الأشياء عنهم هو تنوعهم ؛ أحب مزجها بالنكهات الكبيرة ، سواء كان مخلل الليمون في كعكات البطاطس الأكثر روعة اليوم ، أو الكراث الثري وخردل ديجون في وجبة الإفطار الجديدة المفضلة لدي ، قشور البطاطس المقرمشة. أفضل نصيحتي لكلا الوصفات؟ استخدم أقوى جبن شيدر يمكنك العثور عليه للحصول على أقصى قدر من النكهة. شيدر وكالي كعك البطاطس مع الزبادي والليمون المخلل (في الصورة أعلاه)
تحضير 15 دقيقة للطهي لمدة 30 دقيقة الخدمة 4 < p class = "dcr-1b64dqh"> 1 كجم بطاطس مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة 100 جم كرنب مفروم ناعماً 2 شريحتان من الخبز الأبيض 150 مل حليب 30 جم زبدة 1-2 ملاعق كبيرة ممتلئة بالليمون الجيركين المفروم ناعماً 75 جم جبن شيدر معتق مبشور رقائق ملح البحر حسب الرغبة زيت للقلي
للغمس 1 ملعقة كبيرة من مخلل الليمون المفروم ناعماً 100 جرام زبادي
اسلقي البطاطس في قدر كبير مملح الماء لمدة سبع دقائق ، أو حتى ينضج تقريبًا ، ثم أضيفي الكرنب واطهيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، حتى يذبل. يُصفّى جيدًا ، ثم يُغطّى بقطعة قماش ويُجفف بالبخار لمدة خمس دقائق.
في غضون ذلك ، ينقع الخبز في ثلث الحليب. في وعاء كبير ، اهرسي البطاطس واللفت باستخدام هراسة البطاطس ، ثم أضيفي الكمية المتبقية 100 مل من الحليب ، والزبدة ، ومخلل الليمون (أضيفي 1 ملعقة كبيرة كبداية ، ثم تذوقي ، وإذا كنت تفضلين نكهة أقوى ، أضيفي ملعقة كبيرة ثانية) وجبن الشيدر . قطّع الخبز المنقوع إلى قطع صغيرة ، أضفه أيضًا ، ثم اخلطه جيدًا. تذوق الملح واضبطه إذا لزم الأمر.
اترك خليط البطاطس ليبرد ، ثم شكله إلى حوالي 20 قطعة صغيرة. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم اقلي الهاش براون على دفعات لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛ أضف المزيد من الزيت بقدر ما يحتاج. لا تميل إلى قلب التجزئة في وقت قريب جدًا ؛ اتركهم وشأنهم ولن يلتصقوا. انقل كل دفعة إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية كما تذهب.
قلب مخلل الليمون في الزبادي لغمسه وقدميه مع فطائر التفاح والبطاطس. p> بطاطس محملة بالكراث والشيدر والخردل 
التحضير 15 دقيقة الطبخ 50 دقيقة لمدة 4
4 حبات بطاطس كبيرة مطحونة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى زيت إضافي للفرك ، فلفل أسود مطحون طازج و ...
يمكنني كتابة رسالة حب إلى البطاطس - مخبوزة أو مقلية أو محمصة أو مهروسة أو محشوة بالصدف ، فهي بالتأكيد من الخضار المفضلة لدي. (من فضلك لا تخبرني أنها ليست خضروات حقًا ؛ سأغطي أذني وأرفض الاستماع.) أحد أفضل الأشياء عنهم هو تنوعهم ؛ أحب مزجها بالنكهات الكبيرة ، سواء كان مخلل الليمون في كعكات البطاطس الأكثر روعة اليوم ، أو الكراث الثري وخردل ديجون في وجبة الإفطار الجديدة المفضلة لدي ، قشور البطاطس المقرمشة. أفضل نصيحتي لكلا الوصفات؟ استخدم أقوى جبن شيدر يمكنك العثور عليه للحصول على أقصى قدر من النكهة. شيدر وكالي كعك البطاطس مع الزبادي والليمون المخلل (في الصورة أعلاه)
تحضير 15 دقيقة للطهي لمدة 30 دقيقة الخدمة 4 < p class = "dcr-1b64dqh"> 1 كجم بطاطس مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة 100 جم كرنب مفروم ناعماً 2 شريحتان من الخبز الأبيض 150 مل حليب 30 جم زبدة 1-2 ملاعق كبيرة ممتلئة بالليمون الجيركين المفروم ناعماً 75 جم جبن شيدر معتق مبشور رقائق ملح البحر حسب الرغبة زيت للقلي
للغمس 1 ملعقة كبيرة من مخلل الليمون المفروم ناعماً 100 جرام زبادي
اسلقي البطاطس في قدر كبير مملح الماء لمدة سبع دقائق ، أو حتى ينضج تقريبًا ، ثم أضيفي الكرنب واطهيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، حتى يذبل. يُصفّى جيدًا ، ثم يُغطّى بقطعة قماش ويُجفف بالبخار لمدة خمس دقائق.
في غضون ذلك ، ينقع الخبز في ثلث الحليب. في وعاء كبير ، اهرسي البطاطس واللفت باستخدام هراسة البطاطس ، ثم أضيفي الكمية المتبقية 100 مل من الحليب ، والزبدة ، ومخلل الليمون (أضيفي 1 ملعقة كبيرة كبداية ، ثم تذوقي ، وإذا كنت تفضلين نكهة أقوى ، أضيفي ملعقة كبيرة ثانية) وجبن الشيدر . قطّع الخبز المنقوع إلى قطع صغيرة ، أضفه أيضًا ، ثم اخلطه جيدًا. تذوق الملح واضبطه إذا لزم الأمر.
اترك خليط البطاطس ليبرد ، ثم شكله إلى حوالي 20 قطعة صغيرة. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم اقلي الهاش براون على دفعات لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛ أضف المزيد من الزيت بقدر ما يحتاج. لا تميل إلى قلب التجزئة في وقت قريب جدًا ؛ اتركهم وشأنهم ولن يلتصقوا. انقل كل دفعة إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية كما تذهب.
قلب مخلل الليمون في الزبادي لغمسه وقدميه مع فطائر التفاح والبطاطس. p> بطاطس محملة بالكراث والشيدر والخردل
التحضير 15 دقيقة الطبخ 50 دقيقة لمدة 4
4 حبات بطاطس كبيرة مطحونة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى زيت إضافي للفرك ، فلفل أسود مطحون طازج و ...
What's Your Reaction?
