تكشف شركة Bluu Seafood عن أول منتجاتها السمكية المزروعة في المختبر وتستعد للمنظمين

تعرض شركة Bluu Seafood ، وهي شركة ألمانية تعمل على تطوير أسماك "مخبرية" ، أول منتجاتها النهائية في الوقت الذي تستعد فيه لبدء عملية الموافقة التنظيمية لأسواق المأكولات البحرية الرئيسية في آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية.

تأسست Bluu Seafood في عام 2020 (في الأصل باسم Bluu Biosciences) ، وهي واحدة من العديد من الشركات التي تعمل على معالجة مشكلات إنتاج المأكولات البحرية العالمية ، بما في ذلك الصيد الجائر ؛ تلوث المعادن الثقيلة والبلاستيك ؛ والقسوة. للقيام بذلك ، تبدأ الشركة التي تتخذ من برلين مقراً لها بخزعة سمكية واحدة "فريدة" (لا تحتاج السمكة إلى القتل من أجل ذلك) ، ثم تستخدم تقنية الخلايا الجذعية لتطوير خطوط خلايا كاملة (أنواع الأسماك) في بيئة معملية .

اليوم ، كشفت Bluu النقاب عن أول منتجين لها: Fish Sticks (أو "Fish Sticks" كما يطلق عليها في بعض الأسواق) و Fish Balls ، المصنوع من خلايا الأسماك المزروعة و "المخصبة" ببروتينات الخضروات ، وهي عملية مصممة لتحسين طبخهم وإحساسهم بالفم.

كرات أسماك بلو للمأكولات البحرية المستزرعة

أعواد الأسماك المستزرعة بلوو للمأكولات البحرية حول الصيد

يعمل عدد لا يحصى من الشركات على نفس مشكلة Bluu. حصلت شركة Wildtype ومقرها سان فرانسيسكو مؤخرًا على تمويل بقيمة 100 مليون دولار لتطوير "السوشي-جر ...