وصفات صينية تعرفها - وبعضها لا تعرفه بالتأكيد

تعد أزمة السمسم واحدة من تلك الأطعمة الرائعة التي تسبب الإدمان" تقول سوزي لي ، مؤلفة كتاب الطبخ الصيني البسيط .

"هذه الألواح مصنوعة من نوعين مختلفين من بذور السمسم والفول السوداني ، وهي مقرفة حقًا. إذا كنت تتوق إلى علاج ، فهذه وجبة خفيفة رائعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

موصى به سوزي لي: "تعلم الطبخ بعد وفاة والدتي كان بمثابة معمودية النار" Five bang لوصفات باك غير المكلفة ولكن المليئة بالنكهة لماذا عظيم بريتاني رهيب جدا في حفلات الشواء؟ ألواح السمسم بالأبيض والأسود

تصنع: 12 قطعة

المكونات:

200 جرام من الفول السوداني منزوع الجلد غير المملح

100 جرام بذور السمسم الأبيض

100 جرام من بذور السمسم الأسود

325 جرام سميد سكر

< em> 50 جرام زبدة مذابة

الطريقة:

1. ضعي ورقة زبدة على صينية خبز 20 سم مربعة.

2. نحمص كل الفول السوداني وكلا النوعين من بذور السمسم في مقلاة جافة على نار خفيفة إلى متوسطة لبضع دقائق (احرص على عدم حرقها) ، ثم اسكبها في طبق.

3. امسح المقلاة (تأكد من أنها نظيفة للغاية) ، ثم أضف السكر. افرد السكر بشكل مسطح براحة يدك ، ثم ضع المقلاة على نار خفيفة. بمجرد أن تذوب حواف السكر وتصبح ذهبية ، تتشكل باقي حبات الكراميل بسرعة كبيرة - حرك المقلاة من جانب إلى آخر ، حتى تذوب ألوان الكراميل بالتساوي وتذوب جميع الحبيبات. لا تضغطي بالملعقة للتقليب: فهذا سيبلور الكراميل على الفور ويفسده. سوف يستغرق الكراميل حوالي 10 دقائق ليذوب ويتحول إلى اللون البني: تحلي بالصبر!

4. أضف المؤخرة المذابة بسرعة ...