يمكن أن تساعد ملصقات تأثير المناخ الناس على تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء
تُعد ملصقات تأثير المناخ على الأطعمة مثل اللحوم الحمراء وسيلة فعالة لحمل الناس على التوقف عن اختيار الخيارات التي تؤثر سلبًا على الكوكب ، كما وجدت الدراسة.
ناقش صانعو السياسات كيفية جعل الناس يتخذون خيارات غذائية منخفضة الكربون. في أبريل / نيسان ، حث تقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) قادة العالم ، ولا سيما في البلدان المتقدمة ، على دعم الانتقال إلى أنظمة غذائية مستدامة وصحية ومنخفضة الانبعاثات.
في المملكة المتحدة ، قال هنري ديمبلبي ، قيصر الطعام في الحكومة ، مؤخرًا إنه من المستحيل سياسيًا أن تطلب الحكومة من الناس التوقف عن تناول الطعام ، وتناول الكثير من اللحوم. تُستخدم حوالي 85٪ من الأراضي الزراعية في إنجلترا كمراعي للحيوانات مثل الأبقار أو لزراعة الطعام الذي يتم إطعامه بعد ذلك للماشية. يعتقد ديمبلبي أن خفض اللحوم بنسبة 30٪ على مدى 10 سنوات ضروري لاستخدام الأرض بشكل مستدام في إنجلترا ، بينما تطالب منظمة السلام الأخضر بتخفيضها بنسبة 70٪.
L'essai clinique, publié dans la revue Jama Network Open, a révélé que les consommateurs réagissent bien à l'étiquetage climatique sur leurs aliments.
Les participants à l'étude, qui a utilisé un échantillon national représentatif d'adultes aux États-Unis, ont vu un menu de restauration rapide et ont été invités à sélectionner un élément qu'ils aimeraient commander pour عشاء. تم اختيار المشاركين عشوائياً لعرض القوائم مع واحدة من ثلاث تسميات: ملصق رمز الاستجابة السريعة على جميع العناصر (المجموعة الضابطة) ؛ بطاقة خضراء ذات تأثير مناخي منخفض على الدجاج أو الأسماك أو الأطباق النباتية (إرشادات إيجابية) ؛ أو علامة حمراء ذات تأثير مناخي مرتفع على اللحوم الحمراء (تأطير سلبي).
ذكرت قائمة الظروف ذات التأثير المناخي المنخفض: "هذا العنصر مستدام بيئيًا. يحتوي على دفيئة منخفضة انبعاثات الغازات والمساهمة المنخفضة في تغير المناخ. ذكرت قائمة الظروف ذات التأثير المناخي المرتفع: "هذا العنصر ليس مستدامًا بيئيًا. له انبعاثات عالية من غازات الاحتباس الحراري. ودفيئة ومساهمة قوية في تغير المناخ."
مقارنة بالمجموعة الضابطة ، اختار 23.5٪ أكثر من المشاركين عنصر قائمة مستدام عندما تعرض القوائم ملصقات ذات تأثير مناخي مرتفع ، واختار 9.9٪ أكثر من المشاركين عنصر قائمة مستدام عندما تعرض القوائم ملصقات ذات تأثير مناخي منخفض. شروط المشاركين الذين حدد عنصرًا متينًا صنف طلبه على أنه أكثر صحة من أولئك الذين اختاروا عنصرًا غير دائم ، بناءً على متوسط النتيجة الصحية المتصورة.
قد لا يتفق البعض مع هذه التسمية ؛ لقد ثبت أن الدجاج المنتج بشكل مكثف ضار بالبيئة ، مثل بعض الأسماك المستزرعة والصيد بشباك الجر.
قال مؤلفو الدراسة ، جامعة جونز هوبكنز وهارفارد: الإنتاج ، الذي يقوده بشكل أساسي إنتاج اللحم البقري ، مسؤول عن 14.5٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية وهو مساهم كبير قابل للتعديل في تغير المناخ.
"في الولايات المتحدة ، اللحوم الاستهلاك ، وخاصة استهلاك اللحوم الحمراء ، يتجاوز باستمرار المستويات الموصى بها بناءً على الإرشادات الغذائية الوطنية. يمكن أن يؤدي تغيير العادات الغذائية الحالية نحو أنظمة غذائية أكثر استدامة مع استهلاك أقل للحوم الحمراء إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالغذاء بنسبة تصل إلى 55٪.
هم وجدت أن إخبار الأشخاص بأن نوعًا من الطعام له تأثيرات بيئية سلبية كان أكثر فعالية من إخبارهم بأن الطعام كان خيارًا أكثر استدامة.
صرح المؤلفون ، "وجدنا أن كان تصنيف منتجات اللحوم الحمراء بعلامات حمراء ذات إطار سلبي شديد التأثير على المناخ أكثر فاعلية في زيادة الاختيارات المستدامة من وضع ملصقات خضراء على المنتجات غير اللحوم باللون الأحمر مع ملصقات خضراء ذات تأثير إيجابي منخفض على المناخ. " ...
تُعد ملصقات تأثير المناخ على الأطعمة مثل اللحوم الحمراء وسيلة فعالة لحمل الناس على التوقف عن اختيار الخيارات التي تؤثر سلبًا على الكوكب ، كما وجدت الدراسة.
ناقش صانعو السياسات كيفية جعل الناس يتخذون خيارات غذائية منخفضة الكربون. في أبريل / نيسان ، حث تقرير الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) قادة العالم ، ولا سيما في البلدان المتقدمة ، على دعم الانتقال إلى أنظمة غذائية مستدامة وصحية ومنخفضة الانبعاثات.
في المملكة المتحدة ، قال هنري ديمبلبي ، قيصر الطعام في الحكومة ، مؤخرًا إنه من المستحيل سياسيًا أن تطلب الحكومة من الناس التوقف عن تناول الطعام ، وتناول الكثير من اللحوم. تُستخدم حوالي 85٪ من الأراضي الزراعية في إنجلترا كمراعي للحيوانات مثل الأبقار أو لزراعة الطعام الذي يتم إطعامه بعد ذلك للماشية. يعتقد ديمبلبي أن خفض اللحوم بنسبة 30٪ على مدى 10 سنوات ضروري لاستخدام الأرض بشكل مستدام في إنجلترا ، بينما تطالب منظمة السلام الأخضر بتخفيضها بنسبة 70٪.
L'essai clinique, publié dans la revue Jama Network Open, a révélé que les consommateurs réagissent bien à l'étiquetage climatique sur leurs aliments.
Les participants à l'étude, qui a utilisé un échantillon national représentatif d'adultes aux États-Unis, ont vu un menu de restauration rapide et ont été invités à sélectionner un élément qu'ils aimeraient commander pour عشاء. تم اختيار المشاركين عشوائياً لعرض القوائم مع واحدة من ثلاث تسميات: ملصق رمز الاستجابة السريعة على جميع العناصر (المجموعة الضابطة) ؛ بطاقة خضراء ذات تأثير مناخي منخفض على الدجاج أو الأسماك أو الأطباق النباتية (إرشادات إيجابية) ؛ أو علامة حمراء ذات تأثير مناخي مرتفع على اللحوم الحمراء (تأطير سلبي).
ذكرت قائمة الظروف ذات التأثير المناخي المنخفض: "هذا العنصر مستدام بيئيًا. يحتوي على دفيئة منخفضة انبعاثات الغازات والمساهمة المنخفضة في تغير المناخ. ذكرت قائمة الظروف ذات التأثير المناخي المرتفع: "هذا العنصر ليس مستدامًا بيئيًا. له انبعاثات عالية من غازات الاحتباس الحراري. ودفيئة ومساهمة قوية في تغير المناخ."
مقارنة بالمجموعة الضابطة ، اختار 23.5٪ أكثر من المشاركين عنصر قائمة مستدام عندما تعرض القوائم ملصقات ذات تأثير مناخي مرتفع ، واختار 9.9٪ أكثر من المشاركين عنصر قائمة مستدام عندما تعرض القوائم ملصقات ذات تأثير مناخي منخفض. شروط المشاركين الذين حدد عنصرًا متينًا صنف طلبه على أنه أكثر صحة من أولئك الذين اختاروا عنصرًا غير دائم ، بناءً على متوسط النتيجة الصحية المتصورة.
قد لا يتفق البعض مع هذه التسمية ؛ لقد ثبت أن الدجاج المنتج بشكل مكثف ضار بالبيئة ، مثل بعض الأسماك المستزرعة والصيد بشباك الجر.
قال مؤلفو الدراسة ، جامعة جونز هوبكنز وهارفارد: الإنتاج ، الذي يقوده بشكل أساسي إنتاج اللحم البقري ، مسؤول عن 14.5٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية وهو مساهم كبير قابل للتعديل في تغير المناخ.
"في الولايات المتحدة ، اللحوم الاستهلاك ، وخاصة استهلاك اللحوم الحمراء ، يتجاوز باستمرار المستويات الموصى بها بناءً على الإرشادات الغذائية الوطنية. يمكن أن يؤدي تغيير العادات الغذائية الحالية نحو أنظمة غذائية أكثر استدامة مع استهلاك أقل للحوم الحمراء إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المرتبطة بالغذاء بنسبة تصل إلى 55٪.
هم وجدت أن إخبار الأشخاص بأن نوعًا من الطعام له تأثيرات بيئية سلبية كان أكثر فعالية من إخبارهم بأن الطعام كان خيارًا أكثر استدامة.
صرح المؤلفون ، "وجدنا أن كان تصنيف منتجات اللحوم الحمراء بعلامات حمراء ذات إطار سلبي شديد التأثير على المناخ أكثر فاعلية في زيادة الاختيارات المستدامة من وضع ملصقات خضراء على المنتجات غير اللحوم باللون الأحمر مع ملصقات خضراء ذات تأثير إيجابي منخفض على المناخ. " ...
What's Your Reaction?
