طريقة التكسير أو وصفة لكارثة؟ العلم وراء اختراق بيضة TikTok لسيناتور حزب العمال
رفعت عضو مجلس الشيوخ عن العمل هيلين بولي حاجبيها بتقنية غير معتادة تتمثل في سلق البيض المسلوق جيدًا.
تم نشر فيديو "اختراق البيض" في TikTok ، قامت السناتور التسماني بلف بيضة نيئة بالكامل بورق قصدير ، ثم غمرها في وعاء بلاستيكي مملوء بالماء وقالت إنها وضعته في الميكروويف لمدة ست إلى سبع دقائق ليغلي بقوة.
"في كل مرة أطهو فيها هذه في مكتبي في كانبرا ... يتفاجأ الجميع حقًا بقولهم إنه لا يمكنك وضع رقائق معدنية في الميكروويف! قال بولي لصحيفة The Guardian Australia.
"إنه شيء كنت أفعله منذ 25 عامًا على الأرجح ، إن لم يكن أطول ، ولم أتعرض لحادث مطلقًا. < p class = "dcr-n6w1lc"> "لم أتقن ذلك ،" أضاف السناتور ، "حماتي أوضحت لي ذلك منذ سنوات عديدة."
تتعارض تقنية بولي مع الحكمة العامة لتجنب وضع الأشياء المعدنية في الميكروويف ، فكيف تمكن السناتور من تجنب إشعال إنذارات الحريق في البرلمان؟ الرؤوس المعدنية
تعد أفران الميكروويف تردد الإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يعمل بشكل أساسي عن طريق تسخين جزيئات الماء في الطعام.
المعادن ، من ناحية أخرى ، تمتص قدرًا أقل من هذا الإشعاع وتميل إلى عكس معظم الموجات الدقيقة بعيدًا عن أفران الميكروويف مغطاة بالكامل بالمعدن ، مع شبكة سلكية دقيقة مدمجة في أبوابها الأمامية.
اشترك في النشرات الإخبارية المجانية للصباح والمساء من Guardian Australia لجولة أفقك اليومية
من الناحية الفنية ، يعد فرن الميكروويف مثالًا لما يُعرف باسم قفص فاراداي ، وفقًا للبروفيسور زدينكا كونسيك ، عالمة الفيزياء بجامعة سيدني. "هذا يمنع الإشعاع الكهرومغناطيسي من التسرب إلى الخارج."
يعني تعرض الجسم المعدني لإشعاع الميكروويف أن المعدن يمتص جزءًا واحدًا ، ولكنه قد يتسبب أيضًا في حدوث شرارة ثابتة ، خاصة إذا كان المعدن رقيق أو مدبب أو له حواف حادة ، مثل رقائق الألمنيوم المجعدة.
"تحتاج حقًا إلى طبقة رقيقة جدًا من المعدن لإحداث الشرر" ، قال كونسيتش. "بشكل عام ، حتى لو كان لديك معدن سميك للغاية ، فإن الامتصاص والشرر سيؤثران فقط على ... الطبقة الخارجية."
تقترح الإرشادات الأمريكية أنه يمكن استخدام رقائق الألومنيوم في الميكروويف في ظل ظروف معينة ، مثل استخدام قطع صغيرة من رقائق الألومنيوم الملساء "لحماية" أجزاء من الطعام حتى لا ترتفع درجة حرارتها.
قال Kuncic في حالة Polley ، خدم الماء المحيط بالبيض المغلف بالرقائق غرضين. "الأول هو عزل الشرارات الكهربائية عن الرقاقة - لمنعها من الطيران. والشيء الثاني هو المساعدة في طهي البيض ، والذي لولا ذلك لن يطهى حقًا لأنه ملفوف بورق قصدير."
"تعمل أفران الميكروويف عن طريق هز كل جزيئات الماء. عندما يكون لديك القليل من حمام الماء هناك ، فإنه يسخن الماء" ، قالت "سيتم عزل البيضة إلى حد ما بورق الألمنيوم مباشرة من أفران الميكروويف ، [لكن] ستسخن المياه المحيطة بها ويمكن نقل هذه الحرارة من خلال الرقاقة في البيضة لطهيها. " بعد الترويج للنشرة الإخبارية
وافق الدكتور ناثان كيله ، محاضر في الكيمياء بجامعة تسمانيا على ما يلي: "يمنع الماء الموجود في القاع بشكل أساسي الألومنيوم من الانحناء [الشرر] كما هو معتاد." خطر انفجار البيض
في عام 2019 ،
رفعت عضو مجلس الشيوخ عن العمل هيلين بولي حاجبيها بتقنية غير معتادة تتمثل في سلق البيض المسلوق جيدًا.
تم نشر فيديو "اختراق البيض" في TikTok ، قامت السناتور التسماني بلف بيضة نيئة بالكامل بورق قصدير ، ثم غمرها في وعاء بلاستيكي مملوء بالماء وقالت إنها وضعته في الميكروويف لمدة ست إلى سبع دقائق ليغلي بقوة.
"في كل مرة أطهو فيها هذه في مكتبي في كانبرا ... يتفاجأ الجميع حقًا بقولهم إنه لا يمكنك وضع رقائق معدنية في الميكروويف! قال بولي لصحيفة The Guardian Australia.
"إنه شيء كنت أفعله منذ 25 عامًا على الأرجح ، إن لم يكن أطول ، ولم أتعرض لحادث مطلقًا. < p class = "dcr-n6w1lc"> "لم أتقن ذلك ،" أضاف السناتور ، "حماتي أوضحت لي ذلك منذ سنوات عديدة."
تتعارض تقنية بولي مع الحكمة العامة لتجنب وضع الأشياء المعدنية في الميكروويف ، فكيف تمكن السناتور من تجنب إشعال إنذارات الحريق في البرلمان؟ الرؤوس المعدنية
تعد أفران الميكروويف تردد الإشعاع الكهرومغناطيسي الذي يعمل بشكل أساسي عن طريق تسخين جزيئات الماء في الطعام.
المعادن ، من ناحية أخرى ، تمتص قدرًا أقل من هذا الإشعاع وتميل إلى عكس معظم الموجات الدقيقة بعيدًا عن أفران الميكروويف مغطاة بالكامل بالمعدن ، مع شبكة سلكية دقيقة مدمجة في أبوابها الأمامية.
اشترك في النشرات الإخبارية المجانية للصباح والمساء من Guardian Australia لجولة أفقك اليومية
من الناحية الفنية ، يعد فرن الميكروويف مثالًا لما يُعرف باسم قفص فاراداي ، وفقًا للبروفيسور زدينكا كونسيك ، عالمة الفيزياء بجامعة سيدني. "هذا يمنع الإشعاع الكهرومغناطيسي من التسرب إلى الخارج."
يعني تعرض الجسم المعدني لإشعاع الميكروويف أن المعدن يمتص جزءًا واحدًا ، ولكنه قد يتسبب أيضًا في حدوث شرارة ثابتة ، خاصة إذا كان المعدن رقيق أو مدبب أو له حواف حادة ، مثل رقائق الألمنيوم المجعدة.
"تحتاج حقًا إلى طبقة رقيقة جدًا من المعدن لإحداث الشرر" ، قال كونسيتش. "بشكل عام ، حتى لو كان لديك معدن سميك للغاية ، فإن الامتصاص والشرر سيؤثران فقط على ... الطبقة الخارجية."
تقترح الإرشادات الأمريكية أنه يمكن استخدام رقائق الألومنيوم في الميكروويف في ظل ظروف معينة ، مثل استخدام قطع صغيرة من رقائق الألومنيوم الملساء "لحماية" أجزاء من الطعام حتى لا ترتفع درجة حرارتها.
قال Kuncic في حالة Polley ، خدم الماء المحيط بالبيض المغلف بالرقائق غرضين. "الأول هو عزل الشرارات الكهربائية عن الرقاقة - لمنعها من الطيران. والشيء الثاني هو المساعدة في طهي البيض ، والذي لولا ذلك لن يطهى حقًا لأنه ملفوف بورق قصدير."
"تعمل أفران الميكروويف عن طريق هز كل جزيئات الماء. عندما يكون لديك القليل من حمام الماء هناك ، فإنه يسخن الماء" ، قالت "سيتم عزل البيضة إلى حد ما بورق الألمنيوم مباشرة من أفران الميكروويف ، [لكن] ستسخن المياه المحيطة بها ويمكن نقل هذه الحرارة من خلال الرقاقة في البيضة لطهيها. " بعد الترويج للنشرة الإخبارية
وافق الدكتور ناثان كيله ، محاضر في الكيمياء بجامعة تسمانيا على ما يلي: "يمنع الماء الموجود في القاع بشكل أساسي الألومنيوم من الانحناء [الشرر] كما هو معتاد." خطر انفجار البيض
في عام 2019 ،
What's Your Reaction?
