صلصات عارية ، دالز ورافيولي: 5 طرق مع السبانخ المجمدة
حان الوقت لأن ننظر جميعًا إلى السبانخ المجمدة بأعين جديدة واحترام جديد. بعد كل شيء - بصرف النظر عن احتلال الحد الأدنى من مساحة المجمد بأدب - بأقل من دولارين مقابل 250 جرامًا ، فإن السبانخ المجمدة تكلف حوالي خمس سعر السبانخ الطازجة. إنه أيضًا ملائم بشكل لا يصدق ، ويتكيف مع أي مطبخ تقريبًا ، من ساج دالس قليل التوابل إلى سبانكوبيتا المقرمشة. كما أنه سريع للغاية في الطهي.
"إذا أضفته إلى الحساء واليخنة والكاري أو أي شيء" رطب "، فإن الذوبان ليس ضروريًا" ، كما يقول مقهى بنريث شيف رويس وأستراليا: مؤلف كتاب الطبخ ، روس دوبسون.
"ومع ذلك ، نظرًا لأن السبانخ المجمدة تحتوي على الكثير من الماء ، إذا أضفت شيئًا يحتاج إلى الطهي ، فهو كذلك من الأفضل إذابة الجليد. فقط ضع السبانخ في مصفاة واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. "ثم اعصر أكبر قدر ممكن من السائل قبل الاستخدام." يُطهى على نار خفيفة على الموقد
السبانخ رائعة لإضافة دفقة من اللون إلى الحساء. يضيف Hugh Fearnley-Whittingstall السبانخ الطازجة إلى نهاية حساء السبانخ والعدس ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم والجزر والكراث ، ولكن يمكنك بسهولة استبداله طازجًا بالتجميد إذا منحته بضع دقائق إضافية.
هل أنت جائع؟ يمكنك تحضير حساء السبانخ بالكريمة الدوبسونية أثناء تحميص الخبز. يقول دوبسون: "اطبخ السبانخ المجمدة ومرق الخضار ورشة من جوزة الطيب المبشور حتى تذوب السبانخ تمامًا". ثم "حرك الكريمة وقدمها مع الخبز المحمص بالزبدة". 
Dal هو أيضًا شريك مثالي في رقص السبانخ ، كما يقول بهافنا كالرا من Modern Desi ، التي تدير دروسًا في الطبخ الهندي في سيدني. تستغرق وصفته (أدناه) حوالي 30 دقيقة - ولكن إذا كان لديك وقت قصير ، فإن الدال البسيط الذي يقدمه توم هانت لمدة خمس دقائق ليس سريعًا فحسب ، بل اقتصاديًا ، مصنوعًا من مخزون أساسي من البقوليات المعلبة والطماطم المعلبة وجارام ماسالا والبصل والبصل. السبانخ المجمدة (أو المعلبة). حار
تعتمد Kalra على الكركم لإضافة أوراق ترابية إلى السبانخ المجمدة ومسحوق الفلفل الحار للتوابل. مجموعة السبانخ والبطاطس السهلة الخاصة به في تناوب عالٍ بشكل خاص:
اشترك للحصول على الأشياء الممتعة من خلال تقريرنا عن الكتب التي يجب قراءتها وثقافة البوب ونصائح نهاية الأسبوع ، كل صباح سبت ...
حان الوقت لأن ننظر جميعًا إلى السبانخ المجمدة بأعين جديدة واحترام جديد. بعد كل شيء - بصرف النظر عن احتلال الحد الأدنى من مساحة المجمد بأدب - بأقل من دولارين مقابل 250 جرامًا ، فإن السبانخ المجمدة تكلف حوالي خمس سعر السبانخ الطازجة. إنه أيضًا ملائم بشكل لا يصدق ، ويتكيف مع أي مطبخ تقريبًا ، من ساج دالس قليل التوابل إلى سبانكوبيتا المقرمشة. كما أنه سريع للغاية في الطهي.
"إذا أضفته إلى الحساء واليخنة والكاري أو أي شيء" رطب "، فإن الذوبان ليس ضروريًا" ، كما يقول مقهى بنريث شيف رويس وأستراليا: مؤلف كتاب الطبخ ، روس دوبسون.
"ومع ذلك ، نظرًا لأن السبانخ المجمدة تحتوي على الكثير من الماء ، إذا أضفت شيئًا يحتاج إلى الطهي ، فهو كذلك من الأفضل إذابة الجليد. فقط ضع السبانخ في مصفاة واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. "ثم اعصر أكبر قدر ممكن من السائل قبل الاستخدام." يُطهى على نار خفيفة على الموقد
السبانخ رائعة لإضافة دفقة من اللون إلى الحساء. يضيف Hugh Fearnley-Whittingstall السبانخ الطازجة إلى نهاية حساء السبانخ والعدس ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم والجزر والكراث ، ولكن يمكنك بسهولة استبداله طازجًا بالتجميد إذا منحته بضع دقائق إضافية.
هل أنت جائع؟ يمكنك تحضير حساء السبانخ بالكريمة الدوبسونية أثناء تحميص الخبز. يقول دوبسون: "اطبخ السبانخ المجمدة ومرق الخضار ورشة من جوزة الطيب المبشور حتى تذوب السبانخ تمامًا". ثم "حرك الكريمة وقدمها مع الخبز المحمص بالزبدة".
Dal هو أيضًا شريك مثالي في رقص السبانخ ، كما يقول بهافنا كالرا من Modern Desi ، التي تدير دروسًا في الطبخ الهندي في سيدني. تستغرق وصفته (أدناه) حوالي 30 دقيقة - ولكن إذا كان لديك وقت قصير ، فإن الدال البسيط الذي يقدمه توم هانت لمدة خمس دقائق ليس سريعًا فحسب ، بل اقتصاديًا ، مصنوعًا من مخزون أساسي من البقوليات المعلبة والطماطم المعلبة وجارام ماسالا والبصل والبصل. السبانخ المجمدة (أو المعلبة). حار
تعتمد Kalra على الكركم لإضافة أوراق ترابية إلى السبانخ المجمدة ومسحوق الفلفل الحار للتوابل. مجموعة السبانخ والبطاطس السهلة الخاصة به في تناوب عالٍ بشكل خاص:
اشترك للحصول على الأشياء الممتعة من خلال تقريرنا عن الكتب التي يجب قراءتها وثقافة البوب ونصائح نهاية الأسبوع ، كل صباح سبت ...
What's Your Reaction?
