يساعد الاحتباس الحراري على تحويل السويد المتجمدة إلى بلد فريد من نوعه للنبيذ
في معظم نصف الكرة الشمالي ، انتهى الحصاد منذ أشهر. ولكن في مزرعة عنب صغيرة ليست بعيدة عن ستوكهولم ، ودرجات حرارة تصل إلى -8 درجات مئوية و 15 سم من الثلج ، بدأ للتو للتو.
قال غوران أمنيغارد ، الذي يمتلك مصنع Blaxsta للنبيذ يدعي أنه أحد مصانع النبيذ في أقصى شمال العالم ، حيث بدأ الحصاد الأسبوع الماضي.
عندما زرع أول عنب منذ 22 عامًا ، كان أحد العنب التجاري الوحيد في السويد مصانع النبيذ. اليوم ، هي واحدة من العديد من بلدان الشمال التي يقول الخبراء إنها في طريقها لتصبح وجهة نبيذ.
يتلقى عنب Amnegård فيدال بلانك ما يصل إلى 23 ساعة من ضوء النهار في ذروة الصيف قبل أن يتحول إلى Icewine الحائز على جائزة ، والذي يبيعه إلى المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. قال: "لدينا واحدة من أكثر terroirs فريدًا في العالم.
على الرغم من صغر حجمها نسبيًا على مساحة 150 هكتارًا ، فقد زادت مزارع الكروم السويدية بمقدار 50٪ في العامين الماضيين. في غضون خمس سنوات ، يجب أن يزيد حجمها عن الضعف. على المدى الطويل ، من المتوقع أن تنمو لتصل إلى 10000 هكتار وتصبح صناعة جديدة بمليار يورو.
تضاعفت المبيعات المحلية للنبيذ السويدي تقريبًا في السنوات الخمس الماضية. قالت Systembolaget ، وهي سلسلة حكومية غير مرخصة تحتكر بيع المشروبات الكحولية بنسبة تزيد عن 3.5٪ ، إن المبيعات ارتفعت من 19388 لترًا في عام 2017 إلى 34495 لترًا هذا العام اعتبارًا من 30 نوفمبر. على الرغم من أن الإنتاج لا يزال على نطاق صغير جدًا ، قال بائع التجزئة إن الكمية والجودة واهتمام العملاء في تزايد.
يقول الخبراء إن مناخ الاحتباس الحراري وزراعة أنواع جديدة من العنب من بين العوامل التي تدفع إنتاج النبيذ السويدي. الأنواع الرئيسية المزروعة في السويد هي سولاريس ، وهو نوع من العنب الأبيض تم تقديمه لأول مرة في عام 1975 من قبل معهد فرايبورغ للنبيذ في جنوب غرب ألمانيا ، وروندو للنبيذ الأحمر. >
Lotta Nordmark ، الباحث في الجامعة السويدية للعلوم الزراعية ، قال إن أنماط النبيذ كانت في الأساس بيضاء وفوارة ووردية ، ولكن هناك أيضًا إمكانية لصنع نبيذ البرتقال.
حيوية وقال نوردمارك إن نجاح زراعة الكروم سيكون استخدام أصناف العنب المقاومة للأمراض وأنظمة الزراعة المستدامة والقدرة على التجربة دون تسميات قيود. -spacefinder-role = "inline" data-spacefinder-type = "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class = "dcr-173mewl">
في معظم نصف الكرة الشمالي ، انتهى الحصاد منذ أشهر. ولكن في مزرعة عنب صغيرة ليست بعيدة عن ستوكهولم ، ودرجات حرارة تصل إلى -8 درجات مئوية و 15 سم من الثلج ، بدأ للتو للتو.
قال غوران أمنيغارد ، الذي يمتلك مصنع Blaxsta للنبيذ يدعي أنه أحد مصانع النبيذ في أقصى شمال العالم ، حيث بدأ الحصاد الأسبوع الماضي.
عندما زرع أول عنب منذ 22 عامًا ، كان أحد العنب التجاري الوحيد في السويد مصانع النبيذ. اليوم ، هي واحدة من العديد من بلدان الشمال التي يقول الخبراء إنها في طريقها لتصبح وجهة نبيذ.
يتلقى عنب Amnegård فيدال بلانك ما يصل إلى 23 ساعة من ضوء النهار في ذروة الصيف قبل أن يتحول إلى Icewine الحائز على جائزة ، والذي يبيعه إلى المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. قال: "لدينا واحدة من أكثر terroirs فريدًا في العالم.
على الرغم من صغر حجمها نسبيًا على مساحة 150 هكتارًا ، فقد زادت مزارع الكروم السويدية بمقدار 50٪ في العامين الماضيين. في غضون خمس سنوات ، يجب أن يزيد حجمها عن الضعف. على المدى الطويل ، من المتوقع أن تنمو لتصل إلى 10000 هكتار وتصبح صناعة جديدة بمليار يورو.
تضاعفت المبيعات المحلية للنبيذ السويدي تقريبًا في السنوات الخمس الماضية. قالت Systembolaget ، وهي سلسلة حكومية غير مرخصة تحتكر بيع المشروبات الكحولية بنسبة تزيد عن 3.5٪ ، إن المبيعات ارتفعت من 19388 لترًا في عام 2017 إلى 34495 لترًا هذا العام اعتبارًا من 30 نوفمبر. على الرغم من أن الإنتاج لا يزال على نطاق صغير جدًا ، قال بائع التجزئة إن الكمية والجودة واهتمام العملاء في تزايد.
يقول الخبراء إن مناخ الاحتباس الحراري وزراعة أنواع جديدة من العنب من بين العوامل التي تدفع إنتاج النبيذ السويدي. الأنواع الرئيسية المزروعة في السويد هي سولاريس ، وهو نوع من العنب الأبيض تم تقديمه لأول مرة في عام 1975 من قبل معهد فرايبورغ للنبيذ في جنوب غرب ألمانيا ، وروندو للنبيذ الأحمر. >
Lotta Nordmark ، الباحث في الجامعة السويدية للعلوم الزراعية ، قال إن أنماط النبيذ كانت في الأساس بيضاء وفوارة ووردية ، ولكن هناك أيضًا إمكانية لصنع نبيذ البرتقال.
حيوية وقال نوردمارك إن نجاح زراعة الكروم سيكون استخدام أصناف العنب المقاومة للأمراض وأنظمة الزراعة المستدامة والقدرة على التجربة دون تسميات قيود. -spacefinder-role = "inline" data-spacefinder-type = "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class = "dcr-173mewl">
What's Your Reaction?
