طريقة عمل شاورما الدجاج المثالية - الوصفة | كيف تصنع فيليسيتي كلوك الكمال ...
شاورما ، وهي كلمة عربية قيل أنها تأتي من çervirmek التركية ، وتعني التقليب أو التحميص على البصق ، هو ابن عم بلاد الشام من الجيروسكوبات اليونانية والدونر التركي: أسياخ من اللحم المفروم أو المفروم ، تقلب أمام شواية عمودية ، وتُطهى ببطء في دهونها اللذيذة حتى يتم تقطيعها إلى شرائح على طبقك. ليس من المستغرب أن تنتشر مثل هذه الفكرة الذكية على نطاق واسع ، ولكن كل نسخة لها طابعها المميز الخاص ، والشاورما ، الموجودة من مصر إلى العراق ، مختلفة تمامًا عن الجيروسكوبات. مع الأعشاب أو دونر البصل المتبل قليلاً - ومختلفة مرة أخرى في جميع البلدان التي تحظى بشعبية. ومع ذلك ، فإن ما يربطهم جميعًا هو صعوبة إعادة صنع طعام الشارع المحبوب للغاية في المنزل ، إذا كان المرء لا يعيش بالقرب من المحترفين ، ولسبب غير مفهوم ، يفتقر أيضًا إلى سيخ دوار بطول متر أمام شواية غاز بأربعة شعلات في مطبخه الخاص. لحسن الحظ ، وجدت أنه من الممكن بالفعل الحصول على نتائج رائعة دون الاستثمار في أحدهما أو الآخر. The Chicken -spacefinder-type = "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class = "dcr-1nntrho"> < img alt = "إصدار صدر الدجاج: شاورما جودي كالا". src="https://i.guim.co.uk/img/media/46e2bfae16f3f379c920c9f23a52b8f778eec48a/0_668_3024_3024/master/3024.jpg?width=140&quality=85&fit=max&s=d3b4a41692ef6fb066fc2b3055.jpg?width=140&quality=85&fit=max&s=d3b4a41692ef6fb066fc2b3055largeur of bed = "3b4a41692ef6fb066fc2b3054bed width =" 3034loading height6 "=" lazy "class =" dcr-4zleql "/> على الرغم من أن الشاورما مصنوعة أيضًا من لحم الضأن ولحم البقر والديك الرومي ، لقد تمسكت بالدجاج ، حيث بدا أن هناك أكثر من إمكانيات كافية للاستكشاف بهذا وحده ، على الرغم من أن نفس التقنية يمكن تكييفها مع اللحوم الأخرى. معظم الوصفات تستدعي أفخاذ الدجاج ، فقط جودي كالا (التي تكتب في كتابها بلدي ، "من لا يحب الشاورما؟ إنها من أساسيات فلسطين ... أحبها - طالما يتم ذلك بشكل صحيح") باستخدام الصدر. في حين أن. نتفق أنا والمختبرين جميعًا على أنه ، بقدر ما هو رقيق ، فهو جاف أيضًا مقارنة بالفخذ ؛ ومع ذلك ، فإن جلد الدجاج الدهني من وصفة Yotam Ottolenghi و Sami Tamimi على موقع Ottolenghi ليس لديه الكثير من المعجبين هنا أيضًا. على الرغم من أننا نحب جلد الدجاج المقرمش ، إلا أنه لا يزال قابلاً للمضغ هنا ، ويبدو أن الفخذين بهما دهون كافية لإبقائهما مقليًا لفترة الطهي القصيرة نسبيًا. البهارات والتتبيلة كتاب ياسمين خان زيتون وروح مايكل سليمانوف الإسرائيلية هما المسؤولان عن أبسط أنواع التتبيلة التي أجدها: أول استخدامات فقط (!) عصير الليمون والقشر والثوم والكركم والبهارات والكمون وزيت الزيتون والفلفل ، بينما يتجنب هذا الأخير الليمون والثوم ، ولكن ...
شاورما ، وهي كلمة عربية قيل أنها تأتي من çervirmek التركية ، وتعني التقليب أو التحميص على البصق ، هو ابن عم بلاد الشام من الجيروسكوبات اليونانية والدونر التركي: أسياخ من اللحم المفروم أو المفروم ، تقلب أمام شواية عمودية ، وتُطهى ببطء في دهونها اللذيذة حتى يتم تقطيعها إلى شرائح على طبقك. ليس من المستغرب أن تنتشر مثل هذه الفكرة الذكية على نطاق واسع ، ولكن كل نسخة لها طابعها المميز الخاص ، والشاورما ، الموجودة من مصر إلى العراق ، مختلفة تمامًا عن الجيروسكوبات. مع الأعشاب أو دونر البصل المتبل قليلاً - ومختلفة مرة أخرى في جميع البلدان التي تحظى بشعبية. ومع ذلك ، فإن ما يربطهم جميعًا هو صعوبة إعادة صنع طعام الشارع المحبوب للغاية في المنزل ، إذا كان المرء لا يعيش بالقرب من المحترفين ، ولسبب غير مفهوم ، يفتقر أيضًا إلى سيخ دوار بطول متر أمام شواية غاز بأربعة شعلات في مطبخه الخاص. لحسن الحظ ، وجدت أنه من الممكن بالفعل الحصول على نتائج رائعة دون الاستثمار في أحدهما أو الآخر. The Chicken -spacefinder-type = "model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class = "dcr-1nntrho"> < img alt = "إصدار صدر الدجاج: شاورما جودي كالا". src="https://i.guim.co.uk/img/media/46e2bfae16f3f379c920c9f23a52b8f778eec48a/0_668_3024_3024/master/3024.jpg?width=140&quality=85&fit=max&s=d3b4a41692ef6fb066fc2b3055.jpg?width=140&quality=85&fit=max&s=d3b4a41692ef6fb066fc2b3055largeur of bed = "3b4a41692ef6fb066fc2b3054bed width =" 3034loading height6 "=" lazy "class =" dcr-4zleql "/> على الرغم من أن الشاورما مصنوعة أيضًا من لحم الضأن ولحم البقر والديك الرومي ، لقد تمسكت بالدجاج ، حيث بدا أن هناك أكثر من إمكانيات كافية للاستكشاف بهذا وحده ، على الرغم من أن نفس التقنية يمكن تكييفها مع اللحوم الأخرى. معظم الوصفات تستدعي أفخاذ الدجاج ، فقط جودي كالا (التي تكتب في كتابها بلدي ، "من لا يحب الشاورما؟ إنها من أساسيات فلسطين ... أحبها - طالما يتم ذلك بشكل صحيح") باستخدام الصدر. في حين أن. نتفق أنا والمختبرين جميعًا على أنه ، بقدر ما هو رقيق ، فهو جاف أيضًا مقارنة بالفخذ ؛ ومع ذلك ، فإن جلد الدجاج الدهني من وصفة Yotam Ottolenghi و Sami Tamimi على موقع Ottolenghi ليس لديه الكثير من المعجبين هنا أيضًا. على الرغم من أننا نحب جلد الدجاج المقرمش ، إلا أنه لا يزال قابلاً للمضغ هنا ، ويبدو أن الفخذين بهما دهون كافية لإبقائهما مقليًا لفترة الطهي القصيرة نسبيًا. البهارات والتتبيلة كتاب ياسمين خان زيتون وروح مايكل سليمانوف الإسرائيلية هما المسؤولان عن أبسط أنواع التتبيلة التي أجدها: أول استخدامات فقط (!) عصير الليمون والقشر والثوم والكركم والبهارات والكمون وزيت الزيتون والفلفل ، بينما يتجنب هذا الأخير الليمون والثوم ، ولكن ...
What's Your Reaction?
