وأوضح الموارد البشرية للمطاعم
إذا كنت تمتلك أو تدير مطعمًا متناميًا ، فليس غريباً على العمل بميزانيات محدودة وهوامش ربح ضيقة.
ووسط تقلب أسعار المواد الغذائية وطلب العملاء ، قد تحتاج إلى إعطاء الأولوية لاحتياجاتك من الأطعمة والمشروبات والموظفين وترقية الموارد البشرية لمطعمك إلى أسفل القائمة ، حتى إذا كنت لا ترغب في ذلك.
إذًا ، أين تتلاءم الموارد البشرية للمطاعم مع كل هذا ، وهل يجب أن تكون أولوية؟
تحتاج المطاعم إلى موارد بشرية لمساعدتها في إدارة كل شيء بدءًا من التوظيف والجدولة والتعويضات وكشوف المرتبات والامتثال. لذلك ، مع وضع مالكي المطاعم في الاعتبار ، سنوجهك إلى ما تحتاج إلى معرفته قبل الانتقال إلى قسم الموارد البشرية في المطعم. امنح فريقك الأدوات التي يستحقها.
تساعدك Homebase في إنشاء مكان رائع للعمل.
اكتشف المزيد
الموارد البشرية هي الإدارة المسؤولة (أو جميع المهام ذات الصلة) عن التوظيف والتوظيف والإعداد والتدريب وإدارة الفوائد والاحتفاظ بالمواهب وتحديث مشكلات الامتثال. يمكن لمحترفي الموارد البشرية أيضًا تقديم المشورة لأصحاب الأعمال بشأن القضايا المتعلقة بالموظفين ، مثل قرارات التوظيف والإقالة والمسائل التأديبية ، ويمكنهم تقديم المشورة لأصحاب العمل والموظفين بشأن سياسات الأعمال وقوانين العمل والتوظيف المحلية والولائية والفيدرالية.
ما الذي يجعل الموارد البشرية للمطعم مختلفة عن الصناعات الأخرى؟
نظرًا للطريقة التي تعمل بها المطاعم والطريقة المطلوبة قانونًا للعمل ، تواجه الموارد البشرية للمطعم تحديات فريدة قد لا تواجهها الموارد البشرية في قطاع الضيافة أو البيع بالتجزئة.
تحديات التوظيف: في تقرير حالة الصناعة لعام 2022 ، وجدت الرابطة الوطنية للمطاعم أن 78٪ من المطاعم ليس لديها عدد كافٍ من الموظفين لتلبية طلبهم ، وهذا ليس هو الحال. ليس سراً أن معدل الدوران هو مصدر دائم للإحباط للمطاعم.
جداول غير متوقعة: نظرًا لأنها ليست مثل الأعمال العادية التي يمكن التنبؤ بها من 9 إلى 5 ، فإن الموارد البشرية للمطعم تنطوي على ضرورة التكيف مع توفر الموظفين والجداول الزمنية المتغيرة باستمرار.
الاهتمامات الشخصية: تميل المطاعم المزدحمة أيضًا إلى أن تكون سريعة الخطى ، وبيئات الضغط العالي حيث يجب على المديرين حل المشكلات الشخصية بين الموظفين والتأكد من أنهم يظلون متقدمين على أشياء مثل التحرش والتحرش الجنسي والتنمر والتمييز.
سلامة الغذاء وسلامة العمال: يتحمل أصحاب المطاعم مسؤولية تدريب موظفيهم على سلامة الأغذية والتعامل معها حتى لا يقع العملاء ضحية للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. لكن العمل في مطعم يمكن أن يشكل أيضًا مخاطر على الصحة والسلامة لموظفي المطبخ والخوادم.
هل تحتاج المطاعم إلى موارد بشرية؟
نعم ، يحتاج أصحاب المطاعم إلى خدمات الموارد البشرية من أجل الحفاظ على بيئات عمل آمنة لموظفيهم ، وخلق تجارب آمنة ومرضية لعملائهم ، والاستمرار في النمو كما يحلو لهم.
فوائد الموارد البشرية في صناعة المطاعم
على الرغم من أنه ليس من الشائع أن تقوم المطاعم بالاستعانة بمصادر خارجية لقسم الموارد البشرية ، إلا أن المطاعم لا تزال لديها احتياجات تستفيد من دعم الموارد البشرية. يمكن لأقسام الموارد البشرية
ساعد المطاعم على البقاء محدثًا والامتثال لقوانين الحد الأدنى للأجور ، وقوانين البقشيش ، وقوانين العمل الإضافي ، وقوانين السلامة في مكان العمل ، و FLSA (Fair Labour Standa ...
إذا كنت تمتلك أو تدير مطعمًا متناميًا ، فليس غريباً على العمل بميزانيات محدودة وهوامش ربح ضيقة.
ووسط تقلب أسعار المواد الغذائية وطلب العملاء ، قد تحتاج إلى إعطاء الأولوية لاحتياجاتك من الأطعمة والمشروبات والموظفين وترقية الموارد البشرية لمطعمك إلى أسفل القائمة ، حتى إذا كنت لا ترغب في ذلك.
إذًا ، أين تتلاءم الموارد البشرية للمطاعم مع كل هذا ، وهل يجب أن تكون أولوية؟
تحتاج المطاعم إلى موارد بشرية لمساعدتها في إدارة كل شيء بدءًا من التوظيف والجدولة والتعويضات وكشوف المرتبات والامتثال. لذلك ، مع وضع مالكي المطاعم في الاعتبار ، سنوجهك إلى ما تحتاج إلى معرفته قبل الانتقال إلى قسم الموارد البشرية في المطعم. امنح فريقك الأدوات التي يستحقها.
تساعدك Homebase في إنشاء مكان رائع للعمل.
اكتشف المزيد
الموارد البشرية هي الإدارة المسؤولة (أو جميع المهام ذات الصلة) عن التوظيف والتوظيف والإعداد والتدريب وإدارة الفوائد والاحتفاظ بالمواهب وتحديث مشكلات الامتثال. يمكن لمحترفي الموارد البشرية أيضًا تقديم المشورة لأصحاب الأعمال بشأن القضايا المتعلقة بالموظفين ، مثل قرارات التوظيف والإقالة والمسائل التأديبية ، ويمكنهم تقديم المشورة لأصحاب العمل والموظفين بشأن سياسات الأعمال وقوانين العمل والتوظيف المحلية والولائية والفيدرالية.
ما الذي يجعل الموارد البشرية للمطعم مختلفة عن الصناعات الأخرى؟
نظرًا للطريقة التي تعمل بها المطاعم والطريقة المطلوبة قانونًا للعمل ، تواجه الموارد البشرية للمطعم تحديات فريدة قد لا تواجهها الموارد البشرية في قطاع الضيافة أو البيع بالتجزئة.
تحديات التوظيف: في تقرير حالة الصناعة لعام 2022 ، وجدت الرابطة الوطنية للمطاعم أن 78٪ من المطاعم ليس لديها عدد كافٍ من الموظفين لتلبية طلبهم ، وهذا ليس هو الحال. ليس سراً أن معدل الدوران هو مصدر دائم للإحباط للمطاعم.
جداول غير متوقعة: نظرًا لأنها ليست مثل الأعمال العادية التي يمكن التنبؤ بها من 9 إلى 5 ، فإن الموارد البشرية للمطعم تنطوي على ضرورة التكيف مع توفر الموظفين والجداول الزمنية المتغيرة باستمرار.
الاهتمامات الشخصية: تميل المطاعم المزدحمة أيضًا إلى أن تكون سريعة الخطى ، وبيئات الضغط العالي حيث يجب على المديرين حل المشكلات الشخصية بين الموظفين والتأكد من أنهم يظلون متقدمين على أشياء مثل التحرش والتحرش الجنسي والتنمر والتمييز.
سلامة الغذاء وسلامة العمال: يتحمل أصحاب المطاعم مسؤولية تدريب موظفيهم على سلامة الأغذية والتعامل معها حتى لا يقع العملاء ضحية للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. لكن العمل في مطعم يمكن أن يشكل أيضًا مخاطر على الصحة والسلامة لموظفي المطبخ والخوادم.
هل تحتاج المطاعم إلى موارد بشرية؟
نعم ، يحتاج أصحاب المطاعم إلى خدمات الموارد البشرية من أجل الحفاظ على بيئات عمل آمنة لموظفيهم ، وخلق تجارب آمنة ومرضية لعملائهم ، والاستمرار في النمو كما يحلو لهم.
فوائد الموارد البشرية في صناعة المطاعم
على الرغم من أنه ليس من الشائع أن تقوم المطاعم بالاستعانة بمصادر خارجية لقسم الموارد البشرية ، إلا أن المطاعم لا تزال لديها احتياجات تستفيد من دعم الموارد البشرية. يمكن لأقسام الموارد البشرية
ساعد المطاعم على البقاء محدثًا والامتثال لقوانين الحد الأدنى للأجور ، وقوانين البقشيش ، وقوانين العمل الإضافي ، وقوانين السلامة في مكان العمل ، و FLSA (Fair Labour Standa ...
What's Your Reaction?
