المكون السري لـ Ixta Belfrage: فلفل الهابانيرو المجفف
رائحة فلفل الهابانيرو مدهشة. إنه نوع من الفواكه الدافئة مع قليل من الدخان. يكاد يكون من المستحيل وصفه بالكلمات. هم مواطنون في منطقة الأمازون ، لكن معظم الناس يعتبرونها مكسيكية لأن هذا هو المطبخ الأكثر استخدامًا فيها. أستخدم المجففة لأنك لا تجد طازجة في المملكة المتحدة.
يمكنك إضافة فلفل الهابانيرو المجفف إلى الصلصات أو اليخنة أو المرق. أضفتهم إلى الزبدة البنية. أحيانًا أبشر واحدًا بطبقة صغيرة على طبق في النهاية - على سبيل المثال ، سمك كرودو أو سيفيتشي. يمكنك أيضًا عمل ذلك باستخدام المعكرونة أو حتى الحلويات - الكريمات أو الفطائر.
إنه فلفل حار جدًا ، ولا توجد طريقتان للقيام بذلك ، ولكن يمكنك اختيار ما إذا كان تريد استغلال النكهة أو البهارات. لديه القدرة على أن يكون حارًا كما تريد. كلما تركتها في الصلصة أو الحساء لفترة أطول ، أصبح الجلد أكثر نفاذية ، وهذا هو المكان الذي ستحصل فيه على الحرارة الموجودة في البذور واللب. إذا تركت الفلفل الحار كاملًا لفترة قصيرة ، فستحصل فقط على النكهة والحرارة اللطيفة. إذا تركته لفترة طويلة وسحقته ، فمن الواضح أنه سيكون هناك المزيد من الحرارة. تذوق كما تذهب.
Ixta Belfrage هو مؤلف Mezcla: Recipes to Excite (Ebury، £ 26)
رائحة فلفل الهابانيرو مدهشة. إنه نوع من الفواكه الدافئة مع قليل من الدخان. يكاد يكون من المستحيل وصفه بالكلمات. هم مواطنون في منطقة الأمازون ، لكن معظم الناس يعتبرونها مكسيكية لأن هذا هو المطبخ الأكثر استخدامًا فيها. أستخدم المجففة لأنك لا تجد طازجة في المملكة المتحدة.
يمكنك إضافة فلفل الهابانيرو المجفف إلى الصلصات أو اليخنة أو المرق. أضفتهم إلى الزبدة البنية. أحيانًا أبشر واحدًا بطبقة صغيرة على طبق في النهاية - على سبيل المثال ، سمك كرودو أو سيفيتشي. يمكنك أيضًا عمل ذلك باستخدام المعكرونة أو حتى الحلويات - الكريمات أو الفطائر.
إنه فلفل حار جدًا ، ولا توجد طريقتان للقيام بذلك ، ولكن يمكنك اختيار ما إذا كان تريد استغلال النكهة أو البهارات. لديه القدرة على أن يكون حارًا كما تريد. كلما تركتها في الصلصة أو الحساء لفترة أطول ، أصبح الجلد أكثر نفاذية ، وهذا هو المكان الذي ستحصل فيه على الحرارة الموجودة في البذور واللب. إذا تركت الفلفل الحار كاملًا لفترة قصيرة ، فستحصل فقط على النكهة والحرارة اللطيفة. إذا تركته لفترة طويلة وسحقته ، فمن الواضح أنه سيكون هناك المزيد من الحرارة. تذوق كما تذهب.
Ixta Belfrage هو مؤلف Mezcla: Recipes to Excite (Ebury، £ 26)
What's Your Reaction?
