باسكور ، لندن: "الطعام الذي يتطلب قضاء وقت ممتع" - مراجعة المطعم
Pascor، 221 Kensington High Street، London W8 6SG (020 7937 3003، pascor.co.uk). جميع الأطباق 5.30 - 18 جنيهًا إسترلينيًا ، والحلويات 5.80-9.30 جنيهًا إسترلينيًا ، والنبيذ من 23 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة
تتميز بعض الأطباق أيضًا بأنها بصمات أصابع الطاهي. في Pascor في شارع Kensington High Street في لندن ، هذا الطبق عبارة عن كعكة صغيرة من الشلة ، مسطحة وممتلئة الجسم ، ذهبية ومرشوش بالسمسم. يتم تقديمه ساخنًا من الفرن مباشرةً ، ويرافقه طبق من الطحينة المدخنة الملوّنة ببرادة وملعقة من زبدة الزعتر المخفوقة. عندما تمزقها ، يتم الترحيب بك بفتات بيضاء خفيفة بشكل لا يوصف ، تنفخ برائحة حلوة مشبعة بالبخار من الفرح المخبوز.
قد يختلف شكل هذا الخبز ، لكن الخبز على الطريقة اليمنية هو بالضبط نفس الخبز الذي قدمته لأول مرة في بالومار في شارع روبرت في سوهو في عام 2014. هناك طاه إسرائيلي وسيم ، ممتلئ الجسم ، ملتح يدعى تومر أميدي ، أخرجه من الطعام الذي لا يزال ساخنًا مربع أمامك ثم يصرخ عليك لتعلق فيه. كنت أفعل دائمًا ما طلب مني أميدي القيام به ، بما في ذلك ، من حين لآخر ، بضع طلقات من العرق. كان Palomar تحت Amedi وليمة مهلهلة وصاخبة لمطعم ، خاصة إذا كنت جالسًا على المنضدة ، حيث الأطباق - مزيج القدس من كبد الدجاج والقلوب والفخذين ، أو الهريسة والجزر بالليمون المالح والبقدونس أو العديد من الأطباق. طواجن متنوعة - لم يتم تقديمها لك كثيرًا كما تم طرحها بحماس في اتجاهك العام.
بعد أن ترك بصمته في Palomar ، شقيق Machneyuda الشهير في القدس ، عاد Amedi إلى إسرائيل. الآن عاد إلى هنا. نوع. وُصِف بأنه الشيف التنفيذي لمطعم Pascor ، وهو مطعم حي يقع في هذا النوع من الأحياء حيث يعد امتلاك سيارة BMW مجرد علامة على الفشل. هذا ما يجعل باسكور مدهشًا للغاية. إنه سعر عادل ، ليس فقط لقطعة الحرير هذه في كينسينجتون هاي ستريت ، ولكن للندن بشكل عام ولنوعية الطعام هذه بشكل خاص. يتم تسعير معظم اللوحات الصغيرة بالأرقام الفردية والباقي يتراوح سعرها بين الأدنى إلى منتصف سن المراهقة. تفتح قائمة النبيذ بسعر 23 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. بعد تناول الطعام هناك سألت أميدي عبر البريد الإلكتروني إذا كانت ستبقى على هذا النحو. لقد فوجئت بالفعل بالأسعار المنخفضة بشكل مصطنع عند فتح القوائم. وافق على أنهم يمكن أن يزيدوا قليلاً ؛ يصبح كل شيء أكثر تكلفة بالنسبة للمطاعم ، تمامًا كما هو الحال في المنزل. لكن الثمن جزء من الفلسفة. وقال: "أريد أن يتمكن الناس من القدوم مرتين إلى ثلاث مرات في الشهر ، بدلاً من الحضور للمناسبات الخاصة فقط". لنأخذ كلامه من أجل ذلك. 
يبدو حقًا وكأنه مفصل حي. المساحة الموجودة أدناه عبارة عن سقف ضيق مرتفع ...
Pascor، 221 Kensington High Street، London W8 6SG (020 7937 3003، pascor.co.uk). جميع الأطباق 5.30 - 18 جنيهًا إسترلينيًا ، والحلويات 5.80-9.30 جنيهًا إسترلينيًا ، والنبيذ من 23 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة
تتميز بعض الأطباق أيضًا بأنها بصمات أصابع الطاهي. في Pascor في شارع Kensington High Street في لندن ، هذا الطبق عبارة عن كعكة صغيرة من الشلة ، مسطحة وممتلئة الجسم ، ذهبية ومرشوش بالسمسم. يتم تقديمه ساخنًا من الفرن مباشرةً ، ويرافقه طبق من الطحينة المدخنة الملوّنة ببرادة وملعقة من زبدة الزعتر المخفوقة. عندما تمزقها ، يتم الترحيب بك بفتات بيضاء خفيفة بشكل لا يوصف ، تنفخ برائحة حلوة مشبعة بالبخار من الفرح المخبوز.
قد يختلف شكل هذا الخبز ، لكن الخبز على الطريقة اليمنية هو بالضبط نفس الخبز الذي قدمته لأول مرة في بالومار في شارع روبرت في سوهو في عام 2014. هناك طاه إسرائيلي وسيم ، ممتلئ الجسم ، ملتح يدعى تومر أميدي ، أخرجه من الطعام الذي لا يزال ساخنًا مربع أمامك ثم يصرخ عليك لتعلق فيه. كنت أفعل دائمًا ما طلب مني أميدي القيام به ، بما في ذلك ، من حين لآخر ، بضع طلقات من العرق. كان Palomar تحت Amedi وليمة مهلهلة وصاخبة لمطعم ، خاصة إذا كنت جالسًا على المنضدة ، حيث الأطباق - مزيج القدس من كبد الدجاج والقلوب والفخذين ، أو الهريسة والجزر بالليمون المالح والبقدونس أو العديد من الأطباق. طواجن متنوعة - لم يتم تقديمها لك كثيرًا كما تم طرحها بحماس في اتجاهك العام.
بعد أن ترك بصمته في Palomar ، شقيق Machneyuda الشهير في القدس ، عاد Amedi إلى إسرائيل. الآن عاد إلى هنا. نوع. وُصِف بأنه الشيف التنفيذي لمطعم Pascor ، وهو مطعم حي يقع في هذا النوع من الأحياء حيث يعد امتلاك سيارة BMW مجرد علامة على الفشل. هذا ما يجعل باسكور مدهشًا للغاية. إنه سعر عادل ، ليس فقط لقطعة الحرير هذه في كينسينجتون هاي ستريت ، ولكن للندن بشكل عام ولنوعية الطعام هذه بشكل خاص. يتم تسعير معظم اللوحات الصغيرة بالأرقام الفردية والباقي يتراوح سعرها بين الأدنى إلى منتصف سن المراهقة. تفتح قائمة النبيذ بسعر 23 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. بعد تناول الطعام هناك سألت أميدي عبر البريد الإلكتروني إذا كانت ستبقى على هذا النحو. لقد فوجئت بالفعل بالأسعار المنخفضة بشكل مصطنع عند فتح القوائم. وافق على أنهم يمكن أن يزيدوا قليلاً ؛ يصبح كل شيء أكثر تكلفة بالنسبة للمطاعم ، تمامًا كما هو الحال في المنزل. لكن الثمن جزء من الفلسفة. وقال: "أريد أن يتمكن الناس من القدوم مرتين إلى ثلاث مرات في الشهر ، بدلاً من الحضور للمناسبات الخاصة فقط". لنأخذ كلامه من أجل ذلك.
يبدو حقًا وكأنه مفصل حي. المساحة الموجودة أدناه عبارة عن سقف ضيق مرتفع ...
What's Your Reaction?
