يضيء الرمان أحلك ليالي السنة
عندما كنت في الجامعة ، في كل عطلة شتوية ، كانت والدتي ترحب بي في المنزل مع حنفيات مملوءة بالأنار أو الرمان بالفارسية. لقد وضعت ملاعق سخية من البذور الحمراء المتلألئة في فمي - لاذعة ، عطرة ، ولا تزال باردة جدًا من الثلاجة - وتخيلت والدتي وهي تتوقع وصولي ، واقفًا على لوح التقطيع واستخدمت يديها لإزالة الجوهرة. - مثل غشاء آريل ، قرمزي عميق يلطخ يديه.
الرمان مهم في الثقافة والمطبخ الفارسي ؛ هم أساس أطباق مثل خوريش فسنجون ، الحساء الحلو والحامض ، أو أش أنار ، حساء الرمان. تعود هذه الفاكهة إلى ما يعرف الآن بإيران ، وهي جزء من أساطير العديد من الثقافات القديمة ؛ يعتقد البعض أنها كانت فاكهة الجنة المحرمة. وكما يستكشف ناز ديرافيان في هذه القصة ، فإن هذا مهم بشكل خاص في هذا الوقت من العام. خلال فترة Shab-e Yalda ، احتفال إيران بالانقلاب الشتوي ، يمثل الرمان انتصارًا خفيفًا على الظلام ويتم توزيعه للترحيب بأيام أكثر إشراقًا في المستقبل.
كثيرًا ما يخبرني الناس أنهم يتجنبون شراء الرمان ، ورفضه باعتباره وقتًا طويلاً للتحضير ، وفوضويًا جدًا ، وصعبًا للغاية - لا شيء مثل الإشباع الفوري لفتح برتقالة على سبيل المثال. لكني ما زلت أجد التقشير تجربة تأملية. إذا قمت بذلك بالطريقة الصحيحة (وهناك العديد منها) ، فسوف تنزلق البذور مباشرة من اللب. في هذه أطول ليلة في العام ، خصص بضع دقائق لتحضير هذه الفاكهة التي تم الحصول عليها بشق الأنفس ، لنفسك أو لأحبائك. سيكون الأمر يستحق ذلك.
عندما كنت في الجامعة ، في كل عطلة شتوية ، كانت والدتي ترحب بي في المنزل مع حنفيات مملوءة بالأنار أو الرمان بالفارسية. لقد وضعت ملاعق سخية من البذور الحمراء المتلألئة في فمي - لاذعة ، عطرة ، ولا تزال باردة جدًا من الثلاجة - وتخيلت والدتي وهي تتوقع وصولي ، واقفًا على لوح التقطيع واستخدمت يديها لإزالة الجوهرة. - مثل غشاء آريل ، قرمزي عميق يلطخ يديه.
الرمان مهم في الثقافة والمطبخ الفارسي ؛ هم أساس أطباق مثل خوريش فسنجون ، الحساء الحلو والحامض ، أو أش أنار ، حساء الرمان. تعود هذه الفاكهة إلى ما يعرف الآن بإيران ، وهي جزء من أساطير العديد من الثقافات القديمة ؛ يعتقد البعض أنها كانت فاكهة الجنة المحرمة. وكما يستكشف ناز ديرافيان في هذه القصة ، فإن هذا مهم بشكل خاص في هذا الوقت من العام. خلال فترة Shab-e Yalda ، احتفال إيران بالانقلاب الشتوي ، يمثل الرمان انتصارًا خفيفًا على الظلام ويتم توزيعه للترحيب بأيام أكثر إشراقًا في المستقبل.
كثيرًا ما يخبرني الناس أنهم يتجنبون شراء الرمان ، ورفضه باعتباره وقتًا طويلاً للتحضير ، وفوضويًا جدًا ، وصعبًا للغاية - لا شيء مثل الإشباع الفوري لفتح برتقالة على سبيل المثال. لكني ما زلت أجد التقشير تجربة تأملية. إذا قمت بذلك بالطريقة الصحيحة (وهناك العديد منها) ، فسوف تنزلق البذور مباشرة من اللب. في هذه أطول ليلة في العام ، خصص بضع دقائق لتحضير هذه الفاكهة التي تم الحصول عليها بشق الأنفس ، لنفسك أو لأحبائك. سيكون الأمر يستحق ذلك.
What's Your Reaction?
