وصفة راشيل رودي لملفات تعريف الارتباط الإيطالية الإفطار | مطبخ في روما
مخبز Passi في روما طويل وضيق جدًا مع بلاط تيرازو ومنضدة زجاجية على شكل حرف L. تجنب الانزلاق. يتم تكديس الخبز على أرفف وفي أقسام تشبه الصناديق تبطن الجدران. يضم الكاونتر كل شيء آخر من الأفران الخلفية: عدد قليل من الأطباق الرومانية النموذجية الساخنة ، وأطوال البيتزا و البؤرة ، والفطائر ، والكعك ، والبريوش ، والبسكوتي. مئات من البسكوتي. كلمة biscotto ، مثل البسكويت ، هي كلمة عامة لها جذر لاتيني ، panis biscoctus ، الذي يشير إلى الخبز ( panis ) المطبوخ ( coctus ) مرتين ( مكرر ) لجعلها دائمة. إنها "بقسماط" متينة تحتاج إلى نقعها في سائل لجعلها صالحة للأكل. على مر القرون ، تطورت هذه الشابورة وانضجت إلى مئات الأشكال المختلفة ، بعضها مخبوز مرتين ، وبعضها ليس كذلك ، والعديد منها بأسماء جديدة ، والبعض الآخر بسكوت لاتيه (بسكويت الحليب) ، biscotti savoiardi (أصابع البسكويت) ، biscotti regina (قطع صغيرة مغطاة ببذور السمسم). ثم هناك biscotti di Prato ، من براتو في توسكانا ، والتي تُغمس تقليديًا في النبيذ الحلو وتُعرف أيضًا باسم كانتوتشي . ، على الرغم من أنهم سافروا حول العالم مثل بسكوتي . بالعودة إلى Panificio Passi ، هناك مستطيل من البيتزا مع الجبن والفطر يدخن الزجاج داخل أمامي. على بعد أمتار قليلة ، تتنفس فتاة صغيرة على جانبها من العداد ، ثم تنزلق سبابتها في المكثف. العداد طويل وصواني ملفات تعريف الارتباط المعدنية متباعدة جيدًا. يوجد بسكويت نبيذ دائري ، و فطائر ، وكرات لوز ورقيقة شاحبة ، وضفائر ممتلئة ، وألسنة قطط ، وبندق توزيتي ومع العسل ، وبسكويت رقائق الشوكولاتة ، والزبيب ، أو بصمة من المشمش المربى والبسكويت المطحون نصف مغموس في شوكولاتة تسمى fiammett e (القليل من اللهب). أكبر المعروضات هو biscotti al latte ، biscotti all'uovo ، أو بسكويت البيض ، متشابهة: يتذكر فينتشنزو صرخة رجل البيض عندما وصل إلى نهاية الشارع ، والطريقة التي كانت جدته تشتري بها كيسًا من ستة biscotti all'uovo وكذلك البيض نفسه. إن طبيعتهم وعاداتهم الإيطالية تجعلهم يعرفون أيضًا باسم biscotti da inzuppare ، غمس البسكويت أو بسكويت الإفطار. قبل بضع سنوات اشتريت كيسًا من honey tozzetti ؛ كانت صلبة مثل سفح الجبل وكان من المستحيل تناولها دون غمس في الحليب أو النبيذ أفضل. إنه نادر ، مع ذلك. في معظم الأحيان ، يعد النقع أو النقع خيارًا وليس ضرورة. وهذا هو الحال بالتأكيد مع ملفات تعريف الارتباط هذه المستوحاة من ملفات تعريف الارتباط هذه المستوحاة من تلك الموجودة في عداد Passi على شكل حرف L. والتي ، بالطبع ، يمكن تناولها وقتما تشاء (أحب لي الساعة 11 صباحًا أو 4 مساءً مع كوب من الشاي). بسكويت الإفطار تحضير 20 دقيقة. اخبز 20 دقيقة يجعل 12 بسكويت كبير أو 30 بسكويت صغير 2 بيضة كبيرة 50 مل حليب كامل الدسم 50 مل زيت زيتون أو زيت نباتي مبشور 1 برتقالة كبيرة غير معالجة 100 جرام سكر ناعم ذهبي بالإضافة إلى غبار 300 جرام دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز رشة ملح سكر ناعم في وعاء كبير ، اخفقي البيض قليلاً ، ثم أضيفي الحليب والزيت وقشر البرتقال المبشور والسكر واخلطيهم جيدًا. نضيف الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، ورشة ملح ، ونخلط أولاً بشوكة ثم بيديك ، حتى نحصل على عجينة متجانسة. (إذا التصقت بيديك ، أضف المزيد من الدقيق.) سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية) / 350 فهرنهايت / غاز 4. ضع ورق زبدة على صينية الخبز وضع القليل من السكر على طبق. قم بإزالة قطع العجين - حوالي 70 جم لملفات تعريف الارتباط الكبيرة ، و 40 جم للأصغر - ثم قم بلف كل قطعة على شكل كرة. دحرج كل كرة على شكل جذع ثم دحرجها في السكر ورتبها متباعدة جيدًا على ورقة الخبز المبطنة. تُسطح قليلاً لتشبه ألواح التزلج الصغيرة ، ثم تُرش بالسكر البودرة. اخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط منتفخة وذهبية قليلاً. ارفعه على رف سلكي ليبرد ، ثم قدمه (أو خزنه في وعاء محكم لوقت لاحق).
مخبز Passi في روما طويل وضيق جدًا مع بلاط تيرازو ومنضدة زجاجية على شكل حرف L. تجنب الانزلاق. يتم تكديس الخبز على أرفف وفي أقسام تشبه الصناديق تبطن الجدران. يضم الكاونتر كل شيء آخر من الأفران الخلفية: عدد قليل من الأطباق الرومانية النموذجية الساخنة ، وأطوال البيتزا و البؤرة ، والفطائر ، والكعك ، والبريوش ، والبسكوتي. مئات من البسكوتي. كلمة biscotto ، مثل البسكويت ، هي كلمة عامة لها جذر لاتيني ، panis biscoctus ، الذي يشير إلى الخبز ( panis ) المطبوخ ( coctus ) مرتين ( مكرر ) لجعلها دائمة. إنها "بقسماط" متينة تحتاج إلى نقعها في سائل لجعلها صالحة للأكل. على مر القرون ، تطورت هذه الشابورة وانضجت إلى مئات الأشكال المختلفة ، بعضها مخبوز مرتين ، وبعضها ليس كذلك ، والعديد منها بأسماء جديدة ، والبعض الآخر بسكوت لاتيه (بسكويت الحليب) ، biscotti savoiardi (أصابع البسكويت) ، biscotti regina (قطع صغيرة مغطاة ببذور السمسم). ثم هناك biscotti di Prato ، من براتو في توسكانا ، والتي تُغمس تقليديًا في النبيذ الحلو وتُعرف أيضًا باسم كانتوتشي . ، على الرغم من أنهم سافروا حول العالم مثل بسكوتي . بالعودة إلى Panificio Passi ، هناك مستطيل من البيتزا مع الجبن والفطر يدخن الزجاج داخل أمامي. على بعد أمتار قليلة ، تتنفس فتاة صغيرة على جانبها من العداد ، ثم تنزلق سبابتها في المكثف. العداد طويل وصواني ملفات تعريف الارتباط المعدنية متباعدة جيدًا. يوجد بسكويت نبيذ دائري ، و فطائر ، وكرات لوز ورقيقة شاحبة ، وضفائر ممتلئة ، وألسنة قطط ، وبندق توزيتي ومع العسل ، وبسكويت رقائق الشوكولاتة ، والزبيب ، أو بصمة من المشمش المربى والبسكويت المطحون نصف مغموس في شوكولاتة تسمى fiammett e (القليل من اللهب). أكبر المعروضات هو biscotti al latte ، biscotti all'uovo ، أو بسكويت البيض ، متشابهة: يتذكر فينتشنزو صرخة رجل البيض عندما وصل إلى نهاية الشارع ، والطريقة التي كانت جدته تشتري بها كيسًا من ستة biscotti all'uovo وكذلك البيض نفسه. إن طبيعتهم وعاداتهم الإيطالية تجعلهم يعرفون أيضًا باسم biscotti da inzuppare ، غمس البسكويت أو بسكويت الإفطار. قبل بضع سنوات اشتريت كيسًا من honey tozzetti ؛ كانت صلبة مثل سفح الجبل وكان من المستحيل تناولها دون غمس في الحليب أو النبيذ أفضل. إنه نادر ، مع ذلك. في معظم الأحيان ، يعد النقع أو النقع خيارًا وليس ضرورة. وهذا هو الحال بالتأكيد مع ملفات تعريف الارتباط هذه المستوحاة من ملفات تعريف الارتباط هذه المستوحاة من تلك الموجودة في عداد Passi على شكل حرف L. والتي ، بالطبع ، يمكن تناولها وقتما تشاء (أحب لي الساعة 11 صباحًا أو 4 مساءً مع كوب من الشاي). بسكويت الإفطار تحضير 20 دقيقة. اخبز 20 دقيقة يجعل 12 بسكويت كبير أو 30 بسكويت صغير 2 بيضة كبيرة 50 مل حليب كامل الدسم 50 مل زيت زيتون أو زيت نباتي مبشور 1 برتقالة كبيرة غير معالجة 100 جرام سكر ناعم ذهبي بالإضافة إلى غبار 300 جرام دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز رشة ملح سكر ناعم في وعاء كبير ، اخفقي البيض قليلاً ، ثم أضيفي الحليب والزيت وقشر البرتقال المبشور والسكر واخلطيهم جيدًا. نضيف الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، ورشة ملح ، ونخلط أولاً بشوكة ثم بيديك ، حتى نحصل على عجينة متجانسة. (إذا التصقت بيديك ، أضف المزيد من الدقيق.) سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية) / 350 فهرنهايت / غاز 4. ضع ورق زبدة على صينية الخبز وضع القليل من السكر على طبق. قم بإزالة قطع العجين - حوالي 70 جم لملفات تعريف الارتباط الكبيرة ، و 40 جم للأصغر - ثم قم بلف كل قطعة على شكل كرة. دحرج كل كرة على شكل جذع ثم دحرجها في السكر ورتبها متباعدة جيدًا على ورقة الخبز المبطنة. تُسطح قليلاً لتشبه ألواح التزلج الصغيرة ، ثم تُرش بالسكر البودرة. اخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط منتفخة وذهبية قليلاً. ارفعه على رف سلكي ليبرد ، ثم قدمه (أو خزنه في وعاء محكم لوقت لاحق).
What's Your Reaction?
