وصفة رافنيت جيل لفطيرة الكرز | المكان المثالي
كثيرًا ما أحصل على علبة مليئة بفطيرة الكرز بالفواكه من السوبر ماركت. أعتقد أنه يعمل بشكل رهيب في عمليات إطلاق النار المختلفة. يتم تقطيع الكرز بالفعل وتليينه ، ويأتي في صلصة الكرز السميكة التي تزداد سماكة عند تسخينها. بالنسبة للجزء العلوي ، يمكنك إنشاء شبكة من خلال قص شرائح عريضة لنسجها معًا ، أو إبقائها بسيطة مع سطح عادي - فالاختيار لك. Cherry Lattice Pie
إعداد 1 hr البرد لمدة 4 ساعات + الطهي لمدة ساعة و 15 دقيقة لصنع فطيرة واحدة لتقاسم حشوة الكرز الأسود مع الأمراء)
للعجين 225 جم دقيق أبيض قوي رشة ملح 15 جم سكر ناعم بالإضافة إلى غبار إضافي 175 زبدة باردة غير مملحة مكعبات 70 مل ماء مثلج التنظيف بالفرشاة
بالنسبة للعجين ، يُمزج الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير أو وعاء الخلاط. أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج قوامًا من فتات الخبز (ما زلت ترغبين في رؤية القليل من الزبدة). أضيفي الماء دفعة واحدة واخلطيهم بسرعة لتشكيل عجينة مرنة.
ضع العجينة على سطح عمل واجمعها بيديك. تُلف بإحكام في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا لتتجمد.
للتزيين ، ضع حبات الكرز في وعاء كبير. دهنهم بالسكر ، ثم أضف حشوة فطيرة الكرز واحتفظ بالوقت لتحضير قشرة الفطيرة.
أخرج العجينة من الثلاجة واعجنها برفق ثم اربطها واحتفظ بها وثالث للزينة. تُطحن حتى 4 مم ، وتُدهن صينية تورتة ذات قاع مغلق 23 سم أو علبة شطائر. ضع العجينة على القالب ، واترك القليل من البروز. احتفظي بالقصاصات ، إذا كان لديك أي منها ، وأضيفيها إلى العجينة المحفوظة للتزيين. ضعي القصدير المبطن في الثلاجة أثناء تحضير الجزء العلوي.
افردي باقي العجينة حتى 4 مم ، واتركيها كاملة في دائرة كبيرة بما يكفي لتغطية الفطيرة ، أو تقطيعه إلى شرائح لعمل تعريشة. ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على صينية خبز مبطنة بالورق
بمجرد أن تبرد العلبة والجزء العلوي ، أضف مزيج الكرز إلى القاعدة وقم بتغطيته بالغطاء ، أو نسج شرائح العجين في شكل شبكي. احكم إغلاقها عن طريق ضغط حواف القاعدة والغطاء (إذا كان الغطاء سليمًا ، قم بعمل ثقب في الأعلى) ، ثم ارجع إلى الثلاجة.
تسخين الفرن إلى 220 C (مروحة 200C) / 425F / Gas 7. ضع صينية خبز ثقيلة في الفرن لتسخينها (تعمل بشكل أفضل على الرف السفلي). يُدهن الجزء العلوي من الفطيرة بالحليب ويُرش بالسكر. اخبزيها لمدة ساعة و 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تبرد قليلاً قبل تقديمها مع الآيس كريم أو الكاسترد أو الكريمة.
كثيرًا ما أحصل على علبة مليئة بفطيرة الكرز بالفواكه من السوبر ماركت. أعتقد أنه يعمل بشكل رهيب في عمليات إطلاق النار المختلفة. يتم تقطيع الكرز بالفعل وتليينه ، ويأتي في صلصة الكرز السميكة التي تزداد سماكة عند تسخينها. بالنسبة للجزء العلوي ، يمكنك إنشاء شبكة من خلال قص شرائح عريضة لنسجها معًا ، أو إبقائها بسيطة مع سطح عادي - فالاختيار لك. Cherry Lattice Pie
إعداد 1 hr البرد لمدة 4 ساعات + الطهي لمدة ساعة و 15 دقيقة لصنع فطيرة واحدة لتقاسم حشوة الكرز الأسود مع الأمراء)
للعجين 225 جم دقيق أبيض قوي رشة ملح 15 جم سكر ناعم بالإضافة إلى غبار إضافي 175 زبدة باردة غير مملحة مكعبات 70 مل ماء مثلج التنظيف بالفرشاة
بالنسبة للعجين ، يُمزج الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير أو وعاء الخلاط. أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج قوامًا من فتات الخبز (ما زلت ترغبين في رؤية القليل من الزبدة). أضيفي الماء دفعة واحدة واخلطيهم بسرعة لتشكيل عجينة مرنة.
ضع العجينة على سطح عمل واجمعها بيديك. تُلف بإحكام في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا لتتجمد.
للتزيين ، ضع حبات الكرز في وعاء كبير. دهنهم بالسكر ، ثم أضف حشوة فطيرة الكرز واحتفظ بالوقت لتحضير قشرة الفطيرة.
أخرج العجينة من الثلاجة واعجنها برفق ثم اربطها واحتفظ بها وثالث للزينة. تُطحن حتى 4 مم ، وتُدهن صينية تورتة ذات قاع مغلق 23 سم أو علبة شطائر. ضع العجينة على القالب ، واترك القليل من البروز. احتفظي بالقصاصات ، إذا كان لديك أي منها ، وأضيفيها إلى العجينة المحفوظة للتزيين. ضعي القصدير المبطن في الثلاجة أثناء تحضير الجزء العلوي.
افردي باقي العجينة حتى 4 مم ، واتركيها كاملة في دائرة كبيرة بما يكفي لتغطية الفطيرة ، أو تقطيعه إلى شرائح لعمل تعريشة. ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على صينية خبز مبطنة بالورق
بمجرد أن تبرد العلبة والجزء العلوي ، أضف مزيج الكرز إلى القاعدة وقم بتغطيته بالغطاء ، أو نسج شرائح العجين في شكل شبكي. احكم إغلاقها عن طريق ضغط حواف القاعدة والغطاء (إذا كان الغطاء سليمًا ، قم بعمل ثقب في الأعلى) ، ثم ارجع إلى الثلاجة.
تسخين الفرن إلى 220 C (مروحة 200C) / 425F / Gas 7. ضع صينية خبز ثقيلة في الفرن لتسخينها (تعمل بشكل أفضل على الرف السفلي). يُدهن الجزء العلوي من الفطيرة بالحليب ويُرش بالسكر. اخبزيها لمدة ساعة و 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تبرد قليلاً قبل تقديمها مع الآيس كريم أو الكاسترد أو الكريمة.
What's Your Reaction?
