رودس أقل سافرًا: إيجاد السلام في الجزيرة اليونانية

غداء في أبولونا ، وهي قرية صغيرة في المنطقة الكاكي النائية من رودس ، وكل شيء هادئ - باستثناء الشرفة الواقعة على طريق جانبي صغير في المنازل أعلاه. هنا ، يجلس مزيج من السكان المحليين والزائرين حول طاولات خشبية ، توضع عليها أباريق من النبيذ نصف في حالة سكر وأطباق من اللحوم المشوية وسلطات الفيتا المنمش بجانب أوعية من الخبز محلي الصنع. بين الطاولات ، يتجول رجل سمين في ساحة حول الأطباق ، ويشرح الأطباق ، ويروي القصص ، ويسكب النبيذ الذي يصنعه من كروم العنب لأصدقائه في الجزيرة. هذا هو جيانيس ، مالك ومبدع الحانة ، باراجا ، وهو رجل شغوف بتراث رودس الغني في فن الطهي.

يبدأ الغداء بثلاثة أنواع من الخبز وتغميسة من الباذنجان مع السمسم واللبن. تم تناقل العديد من وصفات باراجا من جيل إلى جيل. طبقنا الرئيسي ، لحم البقر الغني ستيفادو ، تم طهيه في الطين منذ الصباح ، مما يمنح جيانس لحظة مسرحية رائعة حيث يفتح بلطف القدر الخزفي ليكشف عن يخنة كريمية ، تقدم مع البطاطا النضرة المغموسة في المرق. كنا نأكل بشراهة ، ونعجب بالتلال الخضراء وأشجار البلوط وأشجار السرو الإيطالية التي ترتفع بين بساتين الزيتون ذات اللون الرمادي الفضي والكروم الطويلة.

أبولونا هي واحدة من عشرات القرى التي تنتشر في تلال ووديان رودس الداخلية ، والعديد منها متصل بواسطة ممرات المشاة وموطن للحانات التقليدية أو بارات القرية الهادئة. هذه القرى الهادئة هي مثالي لقضاء عطلة الربيع ، متى يمكنك قضاء أيامك في المشي والاستكشاف بدلاً من تجنب الحر. تقدم هذه المنطقة أيضًا لمحات لجزيرة مختلفة تمامًا عن الساحل المبني. تعد رودس واحدة من أوائل الجزر اليونانية التي احتضنت السياحة الجماعية ، وهي معروفة في المقام الأول بكونها وجهة عائلية وشمس وبحر ورمال مع جرعة صحية من التاريخ اليوناني على الجانب. لكن بداية الموسم يمكن أن تكون أجمل وقت للزيارة.

قاعدتنا في الأيام القليلة الأولى هي إليسا الجديدة: فندق أنيق بتصميم بسيط يقع على شاطئ كاليثيا المنحني الصغير ، على بعد حوالي 10 دقائق بالسيارة من مدينة رودس. مثل الكثير من الشريط الساحلي لرودس ، تبدو كاليثيا نفسها باهتة بعض الشيء ، لكننا أخذنا توصية من بواب إليسا وركبنا سيارة أجرة لتناول العشاء في قرية كوسكينو الصغيرة ، على بعد أميال قليلة شرقًا.