سوبوان تاي ، لندن:
Supawan، 38 Caledonian Road، London N1 9DT (020 7278 2888). الأطباق الصغيرة من 9 إلى 11.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والمقبلات من 15.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 24.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والحلويات من 5.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 9.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والنبيذ من 26.50 جنيهًا إسترلينيًا في البداية ، كان ممثلاً ، جزءًا من شركة أنتوني كويل الأصلية في ستراتفورد ، رائد RSC. كما عمل أيضًا في أول مسلسل تلفزيوني Hancock's Half Hour . لقد كان فنانًا موهوبًا تم عرضه في جميع الأماكن المناسبة وكان ينعم بأذكى العقول التجارية. كان يرتدي ملابس أنيقة. لكن الصبي ، هل كان طباخًا رديئًا. توسل المكونات ليتم نقلها إلى بر الأمان عندما اقترب. ستبدأ الخضار بالصلاة بصوت مسموع. لا أعتقد أنه نقص في القدرات. هو فقط لم يكن مهتمًا. إذا تم تركه لإطعام الأطفال ، فإن طبقه الافتراضي - وأنا أستخدم المصطلح بشكل فضفاض - كان سيئًا وبيض: بودنغ عجة نطاط جاف إلى جانب شرائح من لحم البقر الكوشر الباهت والمالح ، مصبوغ بدرجة مشؤومة من اللون الأحمر ، الذي شوه كل شيء لمسته باللون الوردي ، بما في ذلك ، على ما أتخيل ، الأمعاء الدقيقة. لقد كان طعم هجر الوالدين ، على الأقل فيما يتعلق بوقت العشاء.
كان الشيف ويتشيت خونغفون من سوباوان ، كينجز كروس في لندن ، ينعم بشكل مختلف. لأنه في منتصف قائمة طعامه تسمى "Southern Thai Food" ، يوجد طبق يسمى Dad's Beef Curry. لم أكن لأبادل رجلي العجوز بأي شخص ، لكن ربما يمكن أن يغفر لي تخيلت الترحيب الخفيف من والد خونغفون ، إذا كان ذلك يعني أنني كنت سأعالج من حين لآخر مع هذا اللحم المطهو لفترة طويلة في جوز الهند السميك صلصة لون طين لندن الطازج. يهدئ ويصفع بشكل هزلي. هناك حرارة ، تبرزها شرائح حادة من الفلفل الأحمر الطازج ، لكن كل ذلك يخفف من نغمات الكراميل الحلوة. هناك عمق ورائحة التوابل المحمصة. كل أنواعها رائعة. أستطيع أن أرى سبب إحداث الفارق في الوصفة ، وهي تذكير لطيف للخادم. 
الجزء الداخلي من Supawan عبارة عن مساحة مشرقة بلون الحلوى ، جدرانها مزينة بألواح مبهجة من الفن المعاصر. لا يوجد ديكور نقش خشبي تايلاندي مزخرف هنا. لقد سمحوا للمطبخ بإخبارك بمكانك. ومع ذلك ، من الخارج ، إنه مكان متواضع ؛ من النوع الذي قد يصادفه مسافر بريء نزل حديثًا من القطار ، باحثًا عن شيء يأكله ، فقط في رحلة العمر. أوصى به أحد القراء. قالوا لي إنه يقدم طعامًا تايلانديًا لم يلتقوه من قبل وقد أحبه. مع إضرابات القطارات ، فإن السفر خارج لندن صعب ، قررت أن آخذ نصيحتي قيادة. كان القارئ حكيما. غالبًا ما تكون.
لدينا وعاء من الكاجو الحلو واللزج المقشر بالفلفل الأسود والفلفل الأسود ويقدم ساخناً ، للاختيار من بينها أثناء دراسة قائمة الطعام القصيرة نسبيًا. نعم ، يتضمن طبقًا مألوفًا من الأطباق التايلاندية والكاري الأخضر. بدلاً من ذلك ، اطلب الأشياء التي تريدها ...
Supawan، 38 Caledonian Road، London N1 9DT (020 7278 2888). الأطباق الصغيرة من 9 إلى 11.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والمقبلات من 15.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 24.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والحلويات من 5.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 9.50 جنيهًا إسترلينيًا ، والنبيذ من 26.50 جنيهًا إسترلينيًا في البداية ، كان ممثلاً ، جزءًا من شركة أنتوني كويل الأصلية في ستراتفورد ، رائد RSC. كما عمل أيضًا في أول مسلسل تلفزيوني Hancock's Half Hour . لقد كان فنانًا موهوبًا تم عرضه في جميع الأماكن المناسبة وكان ينعم بأذكى العقول التجارية. كان يرتدي ملابس أنيقة. لكن الصبي ، هل كان طباخًا رديئًا. توسل المكونات ليتم نقلها إلى بر الأمان عندما اقترب. ستبدأ الخضار بالصلاة بصوت مسموع. لا أعتقد أنه نقص في القدرات. هو فقط لم يكن مهتمًا. إذا تم تركه لإطعام الأطفال ، فإن طبقه الافتراضي - وأنا أستخدم المصطلح بشكل فضفاض - كان سيئًا وبيض: بودنغ عجة نطاط جاف إلى جانب شرائح من لحم البقر الكوشر الباهت والمالح ، مصبوغ بدرجة مشؤومة من اللون الأحمر ، الذي شوه كل شيء لمسته باللون الوردي ، بما في ذلك ، على ما أتخيل ، الأمعاء الدقيقة. لقد كان طعم هجر الوالدين ، على الأقل فيما يتعلق بوقت العشاء.
كان الشيف ويتشيت خونغفون من سوباوان ، كينجز كروس في لندن ، ينعم بشكل مختلف. لأنه في منتصف قائمة طعامه تسمى "Southern Thai Food" ، يوجد طبق يسمى Dad's Beef Curry. لم أكن لأبادل رجلي العجوز بأي شخص ، لكن ربما يمكن أن يغفر لي تخيلت الترحيب الخفيف من والد خونغفون ، إذا كان ذلك يعني أنني كنت سأعالج من حين لآخر مع هذا اللحم المطهو لفترة طويلة في جوز الهند السميك صلصة لون طين لندن الطازج. يهدئ ويصفع بشكل هزلي. هناك حرارة ، تبرزها شرائح حادة من الفلفل الأحمر الطازج ، لكن كل ذلك يخفف من نغمات الكراميل الحلوة. هناك عمق ورائحة التوابل المحمصة. كل أنواعها رائعة. أستطيع أن أرى سبب إحداث الفارق في الوصفة ، وهي تذكير لطيف للخادم.
الجزء الداخلي من Supawan عبارة عن مساحة مشرقة بلون الحلوى ، جدرانها مزينة بألواح مبهجة من الفن المعاصر. لا يوجد ديكور نقش خشبي تايلاندي مزخرف هنا. لقد سمحوا للمطبخ بإخبارك بمكانك. ومع ذلك ، من الخارج ، إنه مكان متواضع ؛ من النوع الذي قد يصادفه مسافر بريء نزل حديثًا من القطار ، باحثًا عن شيء يأكله ، فقط في رحلة العمر. أوصى به أحد القراء. قالوا لي إنه يقدم طعامًا تايلانديًا لم يلتقوه من قبل وقد أحبه. مع إضرابات القطارات ، فإن السفر خارج لندن صعب ، قررت أن آخذ نصيحتي قيادة. كان القارئ حكيما. غالبًا ما تكون.
لدينا وعاء من الكاجو الحلو واللزج المقشر بالفلفل الأسود والفلفل الأسود ويقدم ساخناً ، للاختيار من بينها أثناء دراسة قائمة الطعام القصيرة نسبيًا. نعم ، يتضمن طبقًا مألوفًا من الأطباق التايلاندية والكاري الأخضر. بدلاً من ذلك ، اطلب الأشياء التي تريدها ...
What's Your Reaction?
