الأشخاص الذين يصنعون الفارق: رائد سوق المواد الغذائية في مواجهة أزمة غلاء المعيشة

"أنا واحد من هؤلاء الأشخاص الذين يقولون نعم لأشياء معينة" ، تقول دوروثي بوكر ، وهي تبدو في حيرة. سألتها للتو لماذا قررت إنشاء سوبر ماركت مجتمعي في سن يستمتع فيه معظم الناس بالهدوء والتقاعد ، أو يقضون الوقت مع العائلة. (بوكر ، 75 عامًا ، أم لثلاثة أطفال ، وجدة لتسعة أطفال ، وجدة لثلاثة أطفال.)

"لا أستطيع أن أقول إن بوكر لا يعترف بذلك. "يقول الناس ،" هل ستفعل هذا الشيء؟ " ودائمًا ما أقول نعم. "

منذ عام 2015 ، كان بوكر أحد أمناء Leigh's Bridge ، الذي كان في الأصل مقهى مجتمعيًا في هذه المدينة الصغيرة بالقرب من ويجان. كان زوجها فرانك هو أول من شارك. أحضرها وساعد بوكر في تحويل المكان إلى سوق طعام منخفض التكلفة. تجمع المجموعة المخزون الفائض من محلات السوبر ماركت التي قد تضيع لولا ذلك وتعيد بيعها بأسعار منخفضة لأفراد المجتمع. يقول بوكر: "يدفع الناس رسومًا سنوية قدرها 2 جنيه إسترليني ، ويمكنهم التسوق بأسعار منخفضة للغاية. إذا أنفقوا 5 جنيهات إسترلينية ، فمن المحتمل أن يحصلوا على حقيبة تسوق بقيمة 20 جنيهًا إسترلينيًا أو حتى 25 جنيهًا إسترلينيًا. "

يرحب السوبر ماركت بالجميع ، وخاصة الأشخاص ذوي الدخل المنخفض ، والعائلات الإدارة وأولئك الذين يتعين عليهم الاختيار بين التدفئة وتناول الطعام. يقول بوكر: "يمكن لأي شخص الانضمام. لا نسألهم كم يكسبون. في بعض الأحيان ، نجتذب الأشخاص الذين يهتمون بهدر الطعام أكثر من التكلفة ، وهم يمكن أن تدفع المزيد. تحصل عائلات أخرى على رواتب وتأتي بانتظام. يمكنك التعرف على الجميع. "

إنها قلقة ، مثل الكثيرين ، بشأن أسعار الوقود." الناس يعانون ، " تقول ، "منذ ارتفاع فواتير الطاقة." بوكر نفسها ليست محصنة. "أخشى أن أفتح فاتورتي الخاصة!".

وفقًا لها ، كل قرش يجلبه سوقها ما يمكن أن يسحب من فاتورة طعام شخص ما هو المال الذي يمكن أن ينفقه على الوقود أو النقل أو الزي المدرسي. تقول: "إذا كان بإمكان شخص ما شراء بعض الأطعمة الرخيصة ، فهذا يمنحه القليل من المال الإضافي لاستخدامه في شيء آخر."

في كل يوم تقريبًا ، تكون بوكر على الجسر ، وترتب عمليات التسليم ، أو تحدد موقع الجرد ، أو تعمل كشوف المرتبات أو تدير المتطوعين "في السنوات القليلة الأولى" ، كما تقول أختها ، ليندا ليلي ، " عاشتها. كانت حياتها. كانت هناك كل يوم ، تفعل شيئًا. إنها ليست مديرة جالسة ؛ إنها شخص عملي ه. أنا فخور جدا بها.

تأخذ Bowker نهجًا عمليًا لأن هناك الكثير لتفعله. تقول: "مستودعاتنا ممتلئة تمامًا". "لذلك قمنا بتحديد موقع مستودع جديد ، ولكن هذا له تكلفة كبيرة." هم دائما بحاجة إلى المزيد من الأموال. "هذا هو التحدي الرئيسي ، حقًا. كيف يمكننا توليد الأموال لدفع ثمن كل ما نحتاجه؟" يدير الجسر مقهى مجتمعيًا ، لكنه ...