يأتي مطلق النار لتناول العشاء

كان حفل العشاء الذي أقيم في سبعينيات القرن الماضي في قرية غرينتش فاشلًا. حتى وصول جاري ، الذي أطلق النار على والديه قبل سنوات.

الطريقة التي أستمتع بها هي العثور على طبق يمكنني تحضيره والاستمرار فيه لمدة 10 سنوات. في الستينيات ، كان رافيولي رافيولي في شارع هيوستن ، الذي أحببته لأن شخصًا آخر كان يصنعها. في السبعينيات ، كان كاري الدجاج باردًا مع البرتقال ، والذي يمكن تحضيره مسبقًا. لست طباخًا ماهرًا جدًا وحتى أقل ثقة. يمنحني الطعام المحضر مسبقًا طمأنة أن الطبق سيكون جاهزًا في الوقت المحدد ولن يسمم أي شخص بالضرورة. Cette méthode a bien fonctionné jusqu'à ce que j'essaie une nuit d'être fantaisiste et que le type qui avait tiré sur ses parents s'arrête.

Je sais ، أعرف. يجب أن تسمع كل التفاصيل عن كيفية تحضير هذا الطبق ، وستفعل ، على الرغم من أنني يجب أن أحذرك ، إلا أنه يتطلب مدفأة. كنت ، في ذلك الوقت في أواخر السبعينيات ، محظوظًا بما يكفي للعيش في شقة متجولة بها مدفأة ، على الرغم من أن المالك أخبرني أنه لن يتم استخدامها أبدًا. فسرت هذا على أنه "لا يتم استخدامه كثيرًا". لم يكن المبنى الواقع على ناصية شارع ويفرلي وبنك في قرية غرينتش في حالة جيدة جدًا. كان الإيجار 315 دولارًا في الشهر. كنت كاتبًا داخل المدينة وكان جميع أصدقائي كتابًا داخل المدينة ، من النوع الذي يميل إلى قضاء الوقت في الحانة الأقل ازدهارًا في The Lion's Head. على سبيل المثال ، إذا كان نورمان ميلر موجودًا ، فإننا لم نكن لهذا الغرض.

لقد خرجت كثيرًا أيضًا ، وهكذا تعرضت للوجبة التي أتوق لسماع ذلك - على الرغم من أنني ، إذا نظرنا إلى الوراء ، ربما كنت مهتمًا بالرجل أكثر من الطبق. دعونا نطلق عليه رافائيل ، لأنني متأكد من أن هذا ليس اسمه.

كان رافائيل مصورًا عاش على بعد ساعة ونصف شمال المدينة ، في كابينة خشبية تطل على بحيرة. كان ساحرًا ، وسيمًا جدًا ، وعرجًا بدا لي نوعًا ما رومانسيًا. كانت لدي رغبة كبيرة تجاهه ، وعندما تبلغ من العمر 29 عامًا ، فإن الشهوة ليست شعورًا يجب عليك تحمله لفترة طويلة - على الرغم من أنه في حالة رافائيل ، كان هناك نوع من التوقعات.

أخيرًا ظهر رقمي. دعاني رافاييل لتناول العشاء في المقصورة ، حيث وضع الرقم القياسي الجديد لجيمس تايلور على القرص الدوار ، وفتح زجاجة من النبيذ الأحمر وطهي شريحة لحم في موقدته الحجرية الضخمة بأسياخ معدنية. خدم شريحة لحم مع شراب التوت. قال لي رافائيل إن الفكرة كانت أن يقوم الشربات بتطهير حنكك وإعداد فمك لشريحة لحم. لقد كانت أكثر الأشياء تعقيدًا في الطهي التي صادفتها منذ أن أخذني ابن كاتب عمود في برودواي إلى غرفة الشاي الروسية وطعن النادل دجاج كييف بشوكة.

غنى جيمس تايلور "Love Shower People You Love" ، وفعل رافائيل. تميزت الأمسية كثيرًا لدرجة أنني قررت تقديم شرائح اللحم والشراب في برنامجي الترفيهي. لقد اشتريت الكباب ، واشتريت شرائح اللحم ، ودعوت أكثر من ستة كتاب من وسط المدينة ، بالإضافة إلى طبيب نفساني.

أعتقد ، بعد التفكير في العشاء ، أن خطئي في إعداد الطعام كان له علاقة بالطبخ الأعمى. لم يكن الأمر كما لو كانت لدي وصفة تقول ، "سخن موقدك إلى 500 درجة." أيضًا ، كان لدى رافائيل مدفأة بحجم كابينة خشبية ، بينما كانت المدفأة في شقتي بحجم قرية غرينتش. لذلك بينما كان شربات التوت جاهزًا عندما حان وقت إطعام الضيوف ، لم تكن شريحة اللحم كذلك.

اليوم بصفتك مضيفة من ذوي الخبرة ، أعلم أنك بحاجة إلى شيء جاهز لضيوفك بمجرد وصولهم. بعد أربعين دقيقة ، يريدون وجبة. الكحول مفيد ، لكن الضيوف مثل الأطفال: إذا لم يتغذوا عندما يشعرون بالجوع ، فإنهم يصبحون غاضبين جدًا بحيث تبدأ في التفكير في إسقاطهم على رؤوسهم.

هذا هو مكان هذا العشاء ، بعد ساعة ونصف: شرائح اللحم ، التي اعتقدت أنها ستستغرق 10 دقائق للطهي ، لا تزال نيئة على أسياخها. كتّاب وسط المدينة ، الذين وصلوا في حالة معنوية جيدة ، مكتئبون. ثم رن جرس الباب. إنه صديقي وزميلي السابق غاري ، المعروف أيضًا (ولكن ليس من قبل ضيوفي) باسم Parent Shooter.

التقيت غاري عندما كان عمري 21 عامًا ، أعمل أول وظيفة لي كصحفي في جريدة متخصصة في المطاعم. جلس في الكابينة المجاورة لي. لقد كان رجلاً ساحرًا ومنخفضًا وكاتبًا طويلًا جيدًا. ...