وصفة توماسينا مايرز للحمل المتبل بالخبز المسطح والزبادي بالخيار | المرونة الجديدة
ذهبت مؤخرًا إلى مهرجان جراوندسويل ، وهو مؤتمر ملهم حول الزراعة المتجددة حيث قابلت مجموعة من المزارعين والخبازين الذين قاموا بتجربة أنواع مختلفة من القمح. لقد أصبحت مفتونًا بشكل متزايد بالقمح المختلفة وقد درست الدور المركزي لهذه الألياف في تحسين صحة الأمعاء. يمكنك ذلك أيضا! جرب الحبوب الكاملة القديمة في هذا الخبز المسطح السهل واستخدمها في الحصول على لحم الضأن اللذيذ المليء بالدهون والتوابل. لحم الضأن المتبل مع زبادي الخيار وبذور نيجيلا فلاتبريدز
لقد احتفظت التوابل بسيطة هنا ، ولكن يمكنك أيضًا تضمين البهارات وحبوب الفلفل وبذور الكزبرة في مزيج التوابل.
التحضير 20 دقيقة للطهي 30 دقيقة لمدة 4
400 جرام لحم ضأن مفروم ملح وفلفل أسود 1 بصل مقشر 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة كورن فليكس فلفل حلبي 3 فصوص ثوم مقشرة 2 مفروم ناعم 1 مسحوق 4 ملعقة كبيرة دبس رمان 150 جرام <للتقديم اختياري p>
للحصول على جاليت 250 جرام دقيق (أنا أستخدم الحنطة) ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأسود 190 جم زبادي
P. 200 جرام من الزبادي بالخيار مقطع إلى مكعبات صغيرة 1 حفنة صغيرة من أوراق النعناع
اصنع العجين أولاً. في وعاء كبير ، اخفقي المكونات الجافة معًا ، ثم أضيفي الزبادي. اجمعها في كرة ، وضعها على سطح عمل مغطى بالدقيق واعجن لمدة دقيقتين. دعه يرتاح الآن في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ومغطى بمنشفة مطبخ رطبة.
تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود. نفرم البصل ناعما وسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف نصف الزيت ، ثم اللحم المفروم والبصل والبهارات ونقلبها لمدة ست إلى ثماني دقائق. نضيف فصين من الثوم المفرومين ناعماً ونطهو دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، ثم نضيف دبس الرمان و 200 مل من الماء ونطهو لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لحم الغنم لزجاً ولامعاً. اضبط التتبيلة حسب الذوق.
اخلطي الزبادي مع باقي زيت الزيتون وفص الثوم المهروس والخيار ، ثم افرمي نصف النعناع وقلبي.
لطهي الخبز ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. قسّمي العجينة إلى ست كرات وافرد كل منها على سطح مرشوش بالدقيق بمسافة بين 15 و 20 سم - وكلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل. بمجرد تسخين المقلاة ، تُطهى كل فطيرة لبضع دقائق على كل جانب حتى تنتفخ وتتقرح.
قدمها على الفور مع لحم الضأن المتبل ، وكمية كبيرة من زبادي الخيار ، الفجل المتبقي وأوراق النعناع الكاملة ؛ فيليه من الطحينة لذيذ أيضًا. المرن البسيط
للحصول على نسخة نباتية ، اقلي كورنز اللحم المفروم بدلاً من لحم الضأن ولبس الطحينة المخففة بالماء وعصير الليمون والثوم والتوابل ، حفنة من الأعشاب والليمون ، وسلطة الخيار بدلاً من الزبادي.
ذهبت مؤخرًا إلى مهرجان جراوندسويل ، وهو مؤتمر ملهم حول الزراعة المتجددة حيث قابلت مجموعة من المزارعين والخبازين الذين قاموا بتجربة أنواع مختلفة من القمح. لقد أصبحت مفتونًا بشكل متزايد بالقمح المختلفة وقد درست الدور المركزي لهذه الألياف في تحسين صحة الأمعاء. يمكنك ذلك أيضا! جرب الحبوب الكاملة القديمة في هذا الخبز المسطح السهل واستخدمها في الحصول على لحم الضأن اللذيذ المليء بالدهون والتوابل. لحم الضأن المتبل مع زبادي الخيار وبذور نيجيلا فلاتبريدز
لقد احتفظت التوابل بسيطة هنا ، ولكن يمكنك أيضًا تضمين البهارات وحبوب الفلفل وبذور الكزبرة في مزيج التوابل.
التحضير 20 دقيقة للطهي 30 دقيقة لمدة 4
400 جرام لحم ضأن مفروم ملح وفلفل أسود 1 بصل مقشر 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة كورن فليكس فلفل حلبي 3 فصوص ثوم مقشرة 2 مفروم ناعم 1 مسحوق 4 ملعقة كبيرة دبس رمان 150 جرام <للتقديم اختياري p>
للحصول على جاليت 250 جرام دقيق (أنا أستخدم الحنطة) ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأسود 190 جم زبادي
P. 200 جرام من الزبادي بالخيار مقطع إلى مكعبات صغيرة 1 حفنة صغيرة من أوراق النعناع
اصنع العجين أولاً. في وعاء كبير ، اخفقي المكونات الجافة معًا ، ثم أضيفي الزبادي. اجمعها في كرة ، وضعها على سطح عمل مغطى بالدقيق واعجن لمدة دقيقتين. دعه يرتاح الآن في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ومغطى بمنشفة مطبخ رطبة.
تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود. نفرم البصل ناعما وسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف نصف الزيت ، ثم اللحم المفروم والبصل والبهارات ونقلبها لمدة ست إلى ثماني دقائق. نضيف فصين من الثوم المفرومين ناعماً ونطهو دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، ثم نضيف دبس الرمان و 200 مل من الماء ونطهو لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لحم الغنم لزجاً ولامعاً. اضبط التتبيلة حسب الذوق.
اخلطي الزبادي مع باقي زيت الزيتون وفص الثوم المهروس والخيار ، ثم افرمي نصف النعناع وقلبي.
لطهي الخبز ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. قسّمي العجينة إلى ست كرات وافرد كل منها على سطح مرشوش بالدقيق بمسافة بين 15 و 20 سم - وكلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل. بمجرد تسخين المقلاة ، تُطهى كل فطيرة لبضع دقائق على كل جانب حتى تنتفخ وتتقرح.
قدمها على الفور مع لحم الضأن المتبل ، وكمية كبيرة من زبادي الخيار ، الفجل المتبقي وأوراق النعناع الكاملة ؛ فيليه من الطحينة لذيذ أيضًا. المرن البسيط
للحصول على نسخة نباتية ، اقلي كورنز اللحم المفروم بدلاً من لحم الضأن ولبس الطحينة المخففة بالماء وعصير الليمون والثوم والتوابل ، حفنة من الأعشاب والليمون ، وسلطة الخيار بدلاً من الزبادي.
What's Your Reaction?
