النبيذ الأحمر غير المقدر يجب أن تبحث عنه وتجربه
ما الذي يشتريه محترفو النبيذ لأنفسهم عندما لا يستحمون بالعينات المجانية؟ نحن مدللون للغاية ، هذا صحيح ، لكن إحدى فوائد العمل في الصناعة هي أننا نتذوق - وربما حتى نشرب - بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في العالم. نحن نرتد ونخرج من مذاقات عالية الجودة ، وفي بعض الأحيان يتم الترحيب بمئات من زجاجات النبيذ المفتوحة ، ونتحدث مع صانعي النبيذ ونتذوق قدر الإمكان ؛ حتى أننا نمتلك الجرأة لبصق القليل - ليس لأننا لا نوافق ، ولكن لأنه يعني أنه يمكننا تذوق المزيد دون السقوط. التفاني للقضية وكل ذلك.
ومع ذلك ، فإن أحد الأشياء الممتعة الحقيقية عند مشاهدة نبيذ جديد هو اكتشاف كتلة صلبة غير متوقعة ، وصفيق أساسي ، زجاجة واحدة دفعتنا إلى إلقاء رسم كاريكاتوري مزدوج في عدم تصديق أنه لا يكلف ضعف ذلك - خاصة إذا كنا ننفق أموالنا الخاصة ، لمرة واحدة.
يمكنك زيادة فرصك إذا كنت تبحث عن مناطق تظل ، لأي سبب من الأسباب ، مقومة بأقل من قيمتها باستمرار من حيث الجودة والقيمة: غاليسيا ، في الركن الشمالي الغربي من إسبانيا ، على سبيل المثال ، هي أرض صيد ممتازة ، حيث ينتج عنب المنسيا المحلي الدقيق شخصية pinot noir-esque بسعر متواضع. آخر ما يتبادر إلى الذهن هو Lambrusco من Emilia Romagna - الأشياء الجافة الجيدة - التي تقدم كتلًا من المتعة الهشة والرغوية التي تعمل بشكل جيد بشكل استثنائي مع السلومي والجبن. إبعاد الذكريات عن تلك الأمثلة السكرية المريضة التي أغرقت سوق المملكة المتحدة في السبعينيات والثمانينيات ؛ الأشياء الحسنة النية هي إثارة حقيقية وستحول الأوغاد ، بينما تثني عليك لكونك "على دراية". العودة إلى اللون العنابي والبورجوندي كل يوم - منطقتان تتطلبان في الغالب منك دفع ما يزيد عن 30 جنيهًا إسترلينيًا للحصول على لمحة لائقة عن سبب كون هاتين المنطقتين مغريتين للغاية ومكلفتين في النهاية. يعتبر Domaine Girard Pinot Noir جوهرة نادرة من Pinot Noir الحريري المرن على الطراز البورغندي للحصول على دفعة نسبية (14.25 جنيهًا إسترلينيًا ، Yapp Brothers ، 13.5 ٪) ، من الحافة الغربية لانغدوك ، والتي ، على ارتفاع 350 مترًا ، أكثر برودة بكثير الموقع - قيمة رائعة للمال حقًا.
يستحق الذهاب إلى منطقة أخرى بالإضافة إلى المأكولات الفرنسية الكلاسيكية ذات القيمة الممتازة نسبيًا للمال: الرون ، وعلى وجه الخصوص ، القرى الشمالية القديس يوسف وكروز هيرميتاج. ومن الأمثلة البارزة على ذلك معرض Crozes-Hermitage 2021 التابع لجمعية النبيذ (14.50 جنيهًا إسترلينيًا ، 13.5٪) ، والذي يزخر بفاكهة البرامبل التي ترضي الجماهير ، وله أيضًا نكهة المنطقة اللذيذة. Beaujolais هو خيار آخر: جرب Morgon Château de Pizay الممتاز (14.99 جنيهًا إسترلينيًا ، أو 11.99 جنيهًا إسترلينيًا على مزيج ستة ، ماجستيك ، 14 ٪) للحصول على مثال Beaujolais cru الجاد لواحدة من أجمل قراها. تعتبر الامتيازات التجارية متعة حقيقية ، لكننا نحافظ عليها حقيقية بقية الوقت. صادق. خمسة من أشهر الحمر
2021 Vintner's Lot Pinot Noir 9.99 جنيهًا إسترلينيًا ألدي ، 12.5٪. عنابي لأقل من عشرة؟ مثال يعطي لمحة عن جمال Pinot.
Pepe Porter Mencía 2021 £ 9.95 The Wine Society ، 13.5٪. ساحر غاليشي برائحة الكرز مع طابع توت عنب عنب وثعلب نابض بالحياة.
Saumur Vignerons de Saumur Rouge 2020 € 11.95 Yapp Brothers ، 13.5٪. منسم ، عمود من التوت الصيفي من لوار. بردها قليلاً وقدمها مع Charcuterie.
Monte Delle Vigne Lambrusco 2021 £ 15.95 (أو 14.50 جنيهًا إسترلينيًا في حالة ستة أشخاص) Lea & Sandeman ، 11.5٪. حزم حمراء ، بهجة رغوية ، مع حموضة كافية لتقطيع لحم الخنزير البارما والمرتديلا.
Domaine Villard "Poivre et Sol" Saint-Joseph 2019 £ 21 The Wine Society، 13.5 ٪. Syrah كثيفة ولذيذة مع أكياس من التوت الأسود ولمسة من الفلفل الأسود.
زيرين ويلسون مستشار نبيذ و
ما الذي يشتريه محترفو النبيذ لأنفسهم عندما لا يستحمون بالعينات المجانية؟ نحن مدللون للغاية ، هذا صحيح ، لكن إحدى فوائد العمل في الصناعة هي أننا نتذوق - وربما حتى نشرب - بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في العالم. نحن نرتد ونخرج من مذاقات عالية الجودة ، وفي بعض الأحيان يتم الترحيب بمئات من زجاجات النبيذ المفتوحة ، ونتحدث مع صانعي النبيذ ونتذوق قدر الإمكان ؛ حتى أننا نمتلك الجرأة لبصق القليل - ليس لأننا لا نوافق ، ولكن لأنه يعني أنه يمكننا تذوق المزيد دون السقوط. التفاني للقضية وكل ذلك.
ومع ذلك ، فإن أحد الأشياء الممتعة الحقيقية عند مشاهدة نبيذ جديد هو اكتشاف كتلة صلبة غير متوقعة ، وصفيق أساسي ، زجاجة واحدة دفعتنا إلى إلقاء رسم كاريكاتوري مزدوج في عدم تصديق أنه لا يكلف ضعف ذلك - خاصة إذا كنا ننفق أموالنا الخاصة ، لمرة واحدة.
يمكنك زيادة فرصك إذا كنت تبحث عن مناطق تظل ، لأي سبب من الأسباب ، مقومة بأقل من قيمتها باستمرار من حيث الجودة والقيمة: غاليسيا ، في الركن الشمالي الغربي من إسبانيا ، على سبيل المثال ، هي أرض صيد ممتازة ، حيث ينتج عنب المنسيا المحلي الدقيق شخصية pinot noir-esque بسعر متواضع. آخر ما يتبادر إلى الذهن هو Lambrusco من Emilia Romagna - الأشياء الجافة الجيدة - التي تقدم كتلًا من المتعة الهشة والرغوية التي تعمل بشكل جيد بشكل استثنائي مع السلومي والجبن. إبعاد الذكريات عن تلك الأمثلة السكرية المريضة التي أغرقت سوق المملكة المتحدة في السبعينيات والثمانينيات ؛ الأشياء الحسنة النية هي إثارة حقيقية وستحول الأوغاد ، بينما تثني عليك لكونك "على دراية". العودة إلى اللون العنابي والبورجوندي كل يوم - منطقتان تتطلبان في الغالب منك دفع ما يزيد عن 30 جنيهًا إسترلينيًا للحصول على لمحة لائقة عن سبب كون هاتين المنطقتين مغريتين للغاية ومكلفتين في النهاية. يعتبر Domaine Girard Pinot Noir جوهرة نادرة من Pinot Noir الحريري المرن على الطراز البورغندي للحصول على دفعة نسبية (14.25 جنيهًا إسترلينيًا ، Yapp Brothers ، 13.5 ٪) ، من الحافة الغربية لانغدوك ، والتي ، على ارتفاع 350 مترًا ، أكثر برودة بكثير الموقع - قيمة رائعة للمال حقًا.
يستحق الذهاب إلى منطقة أخرى بالإضافة إلى المأكولات الفرنسية الكلاسيكية ذات القيمة الممتازة نسبيًا للمال: الرون ، وعلى وجه الخصوص ، القرى الشمالية القديس يوسف وكروز هيرميتاج. ومن الأمثلة البارزة على ذلك معرض Crozes-Hermitage 2021 التابع لجمعية النبيذ (14.50 جنيهًا إسترلينيًا ، 13.5٪) ، والذي يزخر بفاكهة البرامبل التي ترضي الجماهير ، وله أيضًا نكهة المنطقة اللذيذة. Beaujolais هو خيار آخر: جرب Morgon Château de Pizay الممتاز (14.99 جنيهًا إسترلينيًا ، أو 11.99 جنيهًا إسترلينيًا على مزيج ستة ، ماجستيك ، 14 ٪) للحصول على مثال Beaujolais cru الجاد لواحدة من أجمل قراها. تعتبر الامتيازات التجارية متعة حقيقية ، لكننا نحافظ عليها حقيقية بقية الوقت. صادق. خمسة من أشهر الحمر
2021 Vintner's Lot Pinot Noir 9.99 جنيهًا إسترلينيًا ألدي ، 12.5٪. عنابي لأقل من عشرة؟ مثال يعطي لمحة عن جمال Pinot.
Pepe Porter Mencía 2021 £ 9.95 The Wine Society ، 13.5٪. ساحر غاليشي برائحة الكرز مع طابع توت عنب عنب وثعلب نابض بالحياة.
Saumur Vignerons de Saumur Rouge 2020 € 11.95 Yapp Brothers ، 13.5٪. منسم ، عمود من التوت الصيفي من لوار. بردها قليلاً وقدمها مع Charcuterie.
Monte Delle Vigne Lambrusco 2021 £ 15.95 (أو 14.50 جنيهًا إسترلينيًا في حالة ستة أشخاص) Lea & Sandeman ، 11.5٪. حزم حمراء ، بهجة رغوية ، مع حموضة كافية لتقطيع لحم الخنزير البارما والمرتديلا.
Domaine Villard "Poivre et Sol" Saint-Joseph 2019 £ 21 The Wine Society، 13.5 ٪. Syrah كثيفة ولذيذة مع أكياس من التوت الأسود ولمسة من الفلفل الأسود.
زيرين ويلسون مستشار نبيذ و
What's Your Reaction?
