مرحبًا بكم في شهر مارس أوبزرفر فوود الشهرية

ليس لدي وقت لاستخدام أداة مطبخ ليست ضرورية تمامًا - مجموعة أدواتي معدلة بإحكام قدر الإمكان - لذا فإن مواقد الأرز ومكابس الثوم وأفران الميكروويف لن تكون مهذبة مني ، ومع ذلك سأضيع بدون معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي. لقد تجاوزوا كونهم "أدوات" وهم ، بالنسبة لي ، جزءًا أساسيًا من حياة طاهٍ متعطش. أنا متأكد من أن الآخرين مرتبطون تمامًا بمسدس البهارات على شكل مسدس (هذا شيء واحد) أو مبراة الجزر البلاستيكية البرتقالية (لا تسأل). في عموده ، جاي راينر (أداة أخرى مرفوضة) يتألق لفترة وجيزة في بعض أحدث "الأشياء التي يجب توفرها" للطهاة.

لدى جيريمي لي مهمة شاقة تتمثل في اختبار أفضل عيد الفصح بيض. لطالما كان لدي شيء لبيض الشوكولاتة ، بقشرته المقرمشة الرقيقة والزهور الصغيرة المزججة ، وأنا مهتم جدًا بأخذ جيريمي لأفضل الأفضل.

هناك مجموعة من الوصفات الحلوة لفصل الربيع من كتاب Claire Ptak الجديد Love is Pink Cake ، بما في ذلك كعكة إسفنجية بالسكر البني وبسكويت برقائق الشوكولاتة نباتي وشوكولاتة وتارت أسود. قدمت لنا كلير أيضًا وصفة لذيذة جدًا لنبيذ المسكاتيل وحلوى توت العليق ، والتي قمت بالفعل بوضع إشارة مرجعية عليها لتناول غداء عيد الفصح الخاص بي.

كشخص قضى حياته العملية بأكملها أثناء مشاركة الوصفات ، كنت مهتمًا بشكل خاص بقراءة مقال شهناز أحسن حول هذا الموضوع وخاصة الاختلافات بين الوصفات المكتوبة وتلك التي يتم تناقلها من خلال الكلام الشفهي. بالتأكيد أنت طباخ كريم أم لا ، ولكن هل هناك المزيد؟ هل أنت مشارك أو شخص يحتفظ بأفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة في مكان آمن؟ عيد فصح سعيد.