وصفات يوتام أوتولينغي للوجبات الخفيفة الليلية

هل هناك ما هو أفضل من فيلم الليل؟ قدم ، فيلم مختار ، طعام على صينية. غالبًا ما يكون طلب شيء ما هو السبيل للذهاب في مثل هذه المناسبات ، لكن لا يجب أن يكون كذلك. يستغرق طهي طبق أو اثنين من أجل موعد الأريكة بعض التخطيط ، نعم ، لكن تناول الطعام بالخارج ليس الطريقة الوحيدة لقضاء ليلة في الداخل. ها هي بعض الأشياء المفضلة من ليلة الفيلم ، التي تم الاتصال بها على الفور. الأجنحة اللزجة والأشياء المخللة (الصورة العليا)

أحد مباهج تناول الطعام على الأريكة أثناء مشاهدة فيلم مع الإضاءة الخافتة لا يمكن لأحد أن يرى مدى الفوضى التي تعيشها ، ولكن تأكد من أن لديك الكثير من المناشف في متناول اليد لهذا الفيلم. سيؤدي هذا إلى إنتاج مخللات أكثر مما تحتاجه هنا ، لكنها تحفظ لمدة أسبوع في جرة محكمة الغلق في الثلاجة وتكون رائعة في إعداد السندويشات.

التحضير 15 دقيقة مارينيد 1 ساعة + طهي 75 دقيقة لـ 4 إلى 6 أشخاص

800 جرام من أجنحة الدجاج 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

للتتبيلة اللزجة 1 ملعقة كبيرة gochujang أو هريسة حمراء 1½ ملعقة صغيرة معجون طماطم 170 مللي عصير تفاح 100 مللي صلصة صويا داكنة 2½ ملعقة كبيرة سكر ديميرارا 2 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بذور كمون مطحون خشن في هاون ملعقة صغيرة فلفل سيشوان مطحون ناعماً في هاون أو مطحنة توابل (اختياري) هاون 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

للخيار المخلل 2 خيار لبناني أو 1 خيار عادي ، مقطوعًا إلى نصفين بالطول ، البذور منزوعة البذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (صافي 150 جم) ملح بحري ناعم 2 فلفل هالبينو طازج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (إذا كنت تفضل حرارة أقل ، تخلص من اللب والبذور) 10 جم سكر ناعم 65 مل عصير التفاح أو نبيذ التفاح الأبيض كرمة 20 جم شبت يترك 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

أولاً ، قم بإعداد المخلل. ضعي شرائح الخيار في مصفاة كبيرة مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وقلبيها حتى تمتزج ثم ضعيها في وعاء كبير واتركيها لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضعي الهالبينو والسكر والخل و 40 مل من الماء في قدر صغير واتركيه حتى يغلي لمدة 30 ثانية. نسكب أي سائل من وعاء الخيار ، ثم نضع الخيار والشبت في الوعاء ، ثم نسكب سائل التتبيلة فوقه ونتركه يبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد ، قلبي نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في غضون ذلك ، اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء كبير. أضيفي الأجنحة وقلبيها بيديك حتى تغطى جيدًا ، ثم ضعيها في طبقة واحدة في صينية تحميص عالية الجوانب مقاس 33 سم × 26 سم وانقعيها لمدة ساعة على الأقل (وحتى طوال الليل).

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 390 فهرنهايت / غاز 6. غطي صينية الأجنحة بإحكام بورق قصدير ، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم ، وباستخدام الملقط ، اقلب الأجنحة وشويها بدون غطاء لمدة 20 دقيقة أخرى. يُسكب المتبقي من التتبيلة في المقلاة على جميع الأجنحة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لزجًا ومتفحمًا في البقع. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

رتبي الأجنحة اللاصقة والمخلل المتبقي على طبق ، وزعي نصف كمية المخللات في الأعلى ويقدم مع الباقي على الجانب. مربعات الأرز مع زبدة الفول السوداني وتارت الكرز