لقد قمت بالتسوق بشكل خاطئ! مدير مدرسة ريموند بلانك للطبخ يتحدث عن فوائد البازلاء المجمدة
لقد قمت بالتسوق بشكل خاطئ! يكشف Top Chef عن سبب فوز FROZEN PEAS على البازلاء الطازجة ، ولماذا من المفيد إنفاق المزيد على اللحوم ... وسر الصلصات الرائعة والبيض المسلوق المثالي مارك بيريجرين هو مدير مدرسة Raymond Blanc Cooking School في مطعم Le Manoir الحائز على نجمة ميشلان قامت aux Quat'Saisons MailOnline Travel بوضع كرسي للحصول على بعض الأسرار ونصائح الشيف
عندما يتعلق الأمر بالطعام الجيد ، أحيانًا لا تكون الأطعمة الطازجة أفضل.
قد يبدو الأمر غير بديهي ، لكنه حكمة طاهٍ كبير يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا. الخبرة - مارك بيريجرين ، مدير مدرسة ريموند بلانك للطهي في بلموند ، مطعم Le Manoir aux Quat'Saisons الحائز على نجمة ميشلان في أوكسفوردشاير.
أخذ MailOnline Travel على كرسي في مطبخ مدرسة الطبخ للدردشة مع السيد Peregrine - و أصبح متحركًا بشكل خاص عندما كشف عن فوائد البازلاء المجمدة ، بعد اختبار المكونات التي يجب على الجميع تخزينها في مطبخهم في المنزل. 
Mr. قال Peregrine ، الذي كان يعمل طاهيًا مساعدًا في مطبخ مانور ذو النجمتين: "البازلاء الطازجة جيدة فقط إذا كانت" تهدأ ". وهذه فترة قصيرة جدًا.
'مع البازلاء المجمدة ، يأخذون البازلاء من الكبسولة وفي غضون ساعة يتم وضعها في أوعية غليان ...
عندما يتعلق الأمر بالطعام الجيد ، أحيانًا لا تكون الأطعمة الطازجة أفضل.
قد يبدو الأمر غير بديهي ، لكنه حكمة طاهٍ كبير يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا. الخبرة - مارك بيريجرين ، مدير مدرسة ريموند بلانك للطهي في بلموند ، مطعم Le Manoir aux Quat'Saisons الحائز على نجمة ميشلان في أوكسفوردشاير.
أخذ MailOnline Travel على كرسي في مطبخ مدرسة الطبخ للدردشة مع السيد Peregrine - و أصبح متحركًا بشكل خاص عندما كشف عن فوائد البازلاء المجمدة ، بعد اختبار المكونات التي يجب على الجميع تخزينها في مطبخهم في المنزل.
Mr. قال Peregrine ، الذي كان يعمل طاهيًا مساعدًا في مطبخ مانور ذو النجمتين: "البازلاء الطازجة جيدة فقط إذا كانت" تهدأ ". وهذه فترة قصيرة جدًا.
'مع البازلاء المجمدة ، يأخذون البازلاء من الكبسولة وفي غضون ساعة يتم وضعها في أوعية غليان ...
What's Your Reaction?
