10 Restaurants und Essensvorhersagen für 2023
Salzige Aromen, High-End-Jell-O-Shots, eine Faszination für den Weltraum und die Sorge um die Erde werden unsere Entscheidungen leiten. Sagen jedenfalls die Ernährungsforscher.
Um weitere Hörgeschichten aus Publikationen wie der New York Times zu hören, laden Sie Audm für iPhone oder Android herunter.
Fast jede große Veränderung in der Art, wie wir essen, beginnt als Modeerscheinung, die eigentlich mehr als ein Moment ist, der von einer Untergruppe von Gästen geteilt wird oder die Köche, die an Boden gewinnen. Einige Modeerscheinungen verblassen langsam, wie Weinkühler oder Molekularküche. Andere implodieren plötzlich, wie Turmeric Lattes oder Pink Sauce, die dieses Jahr wie eine Rakete auf TikTok explodierten und dann explodierten.
Es gibt Modi, die zu Trends werden, die in den Stoff von eingewebt sind unsere Zeiten. Wer hätte gedacht, dass ein Nebeninteresse an individuell gerösteten Kaffeebohnen im kalifornischen Berkeley der 1960er Jahre zu Starbucks führen würde?
Es ist schwer zu sagen, was kurzlebig ist, aber das stimmt nicht hindert viele Leute nicht daran, es zu versuchen. Ich habe Dutzende von Berichten und Pressemitteilungen durchforstet und die besten Ernährungsprognostiker des Spiels interviewt, um einen Blick in die Lebensmittel-Kristallkugel von 2023 zu werfen.
In Zeiten der Inflation, des Klimawandels und globalen Spannungen sehen einige Vorhersagen düster aus. „Wir sind müde“, sagte Jennifer Zegler, Direktorin für Lebensmittel und Getränke bei der globalen Marktforschungsgruppe Mintel. „Einfachheit, Vielseitigkeit, Flucht und Einfallsreichtum sind in diesem Jahr unsere Trends. »
Es ist nicht alles düster. Hochwertige Jell-O-Shots, farbenfrohes Geschirr und Verpackungen, die an die 70er erinnern, liegen voll im Trend. Lebensmittel und Getränke, mit denen Sie sich gesünder fühlen, werden sich ebenfalls weiter vermehren. „Die Leute wollen etwas Lustiges, und sie wollen etwas Neues, und sie wollen etwas Natürliches“, sagte Claire Lancaster, die Trends bei Speisen und Getränken für WGSN vorhersagt.
Hier sind 10 Interpretationen der Teeblätter.
Geschmack des JahresKiss the Sole. Die frischen und belebenden Meeresaromen haben eine Begeisterung für garnierte Küstencocktails ausgelöst
Salzige Aromen, High-End-Jell-O-Shots, eine Faszination für den Weltraum und die Sorge um die Erde werden unsere Entscheidungen leiten. Sagen jedenfalls die Ernährungsforscher.
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Fast jede große Veränderung in der Art, wie wir essen, beginnt als Modeerscheinung, die eigentlich mehr als ein Moment ist, der von einer Untergruppe von Gästen geteilt wird oder die Köche, die an Boden gewinnen. Einige Modeerscheinungen verblassen langsam, wie Weinkühler oder Molekularküche. Andere implodieren plötzlich, wie Turmeric Lattes oder Pink Sauce, die dieses Jahr wie eine Rakete auf TikTok explodierten und dann explodierten.
Es gibt Modi, die zu Trends werden, die in den Stoff von eingewebt sind unsere Zeiten. Wer hätte gedacht, dass ein Nebeninteresse an individuell gerösteten Kaffeebohnen im kalifornischen Berkeley der 1960er Jahre zu Starbucks führen würde?
Es ist schwer zu sagen, was kurzlebig ist, aber das stimmt nicht hindert viele Leute nicht daran, es zu versuchen. Ich habe Dutzende von Berichten und Pressemitteilungen durchforstet und die besten Ernährungsprognostiker des Spiels interviewt, um einen Blick in die Lebensmittel-Kristallkugel von 2023 zu werfen.
In Zeiten der Inflation, des Klimawandels und globalen Spannungen sehen einige Vorhersagen düster aus. „Wir sind müde“, sagte Jennifer Zegler, Direktorin für Lebensmittel und Getränke bei der globalen Marktforschungsgruppe Mintel. „Einfachheit, Vielseitigkeit, Flucht und Einfallsreichtum sind in diesem Jahr unsere Trends. »
Es ist nicht alles düster. Hochwertige Jell-O-Shots, farbenfrohes Geschirr und Verpackungen, die an die 70er erinnern, liegen voll im Trend. Lebensmittel und Getränke, mit denen Sie sich gesünder fühlen, werden sich ebenfalls weiter vermehren. „Die Leute wollen etwas Lustiges, und sie wollen etwas Neues, und sie wollen etwas Natürliches“, sagte Claire Lancaster, die Trends bei Speisen und Getränken für WGSN vorhersagt.
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