Benjamina Ebuehis Rezept für Brombeer-Salbei-Streuselriegel | Der perfekte Ort
Obst mit Kräutern zu kombinieren ist eine meiner nicht ganz so geheimen Waffen, und die heutige Kombination ist eine meiner Favoriten. Süße Brombeeren kochen zu Marmelade, während Streusel mit Salbeiflecken duftende, erdige Wärme hinzufügen. Eine gute Butterbasis ist für jeden Streuselriegel unerlässlich, kochen Sie ihn also, bevor Sie das Obst hinzufügen, um einen feuchten Boden zu vermeiden. Ich betrachte sie gerne als Abschied vom Sommer und Willkommen im Herbst.
Brombeer-Salbei-StreuselriegelZubereitung 30 Min. Kochen 1 Std. Kühlen 2 Std. +Ergibt 12< /p>
Für den Crumble (Boden und Füllung)300g Mehl70g Streuzucker50g brauner Zucker60g Haferflocken220g kalte gesalzene Butter, gewürfelt8-10 fein gehackte Salbeiblätter
Für die Füllung350g frische Brombeeren45g von Puderzucker1 Teelöffel MaisstärkeSaft einer halben Zitrone
Eine 20 cm x 20 cm große Form mit Pergamentpapier auslegen, so dass genug hervorsteht, um sie später herausnehmen zu können.
Mehl, Zucker und Haferflocken in eine große Schüssel geben und verrühren. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie sie mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten, bis alles wie grobe Krümel aussieht. Drei Viertel der Mischung in die gefettete Pfanne geben und gleichmäßig andrücken. Den Salbei zu der restlichen Crumble-Mischung in der Schüssel geben und mit den Fingern umrühren, bis sie zu verklumpen beginnt. Boden und Füllung 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 190 °C (Umluft 170 °C)/375 °F/Gasstufe 5 vorheizen, dann den gekühlten Boden 20 Minuten lang backen, bis er fest zu werden scheint Die Ränder beginnen zu bräunen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
Brombeeren, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft in eine Schüssel geben und vermengen. Über den gekochten Boden gießen, dann den Rest der Salbei-Crumble-Mischung darauf verteilen. Weitere 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Früchte weich und marmeladeartig sind. Herausnehmen und vor dem Anschneiden und Servieren einige Stunden vollständig abkühlen lassen.
Obst mit Kräutern zu kombinieren ist eine meiner nicht ganz so geheimen Waffen, und die heutige Kombination ist eine meiner Favoriten. Süße Brombeeren kochen zu Marmelade, während Streusel mit Salbeiflecken duftende, erdige Wärme hinzufügen. Eine gute Butterbasis ist für jeden Streuselriegel unerlässlich, kochen Sie ihn also, bevor Sie das Obst hinzufügen, um einen feuchten Boden zu vermeiden. Ich betrachte sie gerne als Abschied vom Sommer und Willkommen im Herbst.
Brombeer-Salbei-StreuselriegelZubereitung 30 Min. Kochen 1 Std. Kühlen 2 Std. +Ergibt 12< /p>
Für den Crumble (Boden und Füllung)300g Mehl70g Streuzucker50g brauner Zucker60g Haferflocken220g kalte gesalzene Butter, gewürfelt8-10 fein gehackte Salbeiblätter
Für die Füllung350g frische Brombeeren45g von Puderzucker1 Teelöffel MaisstärkeSaft einer halben Zitrone
Eine 20 cm x 20 cm große Form mit Pergamentpapier auslegen, so dass genug hervorsteht, um sie später herausnehmen zu können.
Mehl, Zucker und Haferflocken in eine große Schüssel geben und verrühren. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie sie mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten, bis alles wie grobe Krümel aussieht. Drei Viertel der Mischung in die gefettete Pfanne geben und gleichmäßig andrücken. Den Salbei zu der restlichen Crumble-Mischung in der Schüssel geben und mit den Fingern umrühren, bis sie zu verklumpen beginnt. Boden und Füllung 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 190 °C (Umluft 170 °C)/375 °F/Gasstufe 5 vorheizen, dann den gekühlten Boden 20 Minuten lang backen, bis er fest zu werden scheint Die Ränder beginnen zu bräunen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
Brombeeren, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft in eine Schüssel geben und vermengen. Über den gekochten Boden gießen, dann den Rest der Salbei-Crumble-Mischung darauf verteilen. Weitere 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Früchte weich und marmeladeartig sind. Herausnehmen und vor dem Anschneiden und Servieren einige Stunden vollständig abkühlen lassen.
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