Feiern Sie den National Rum Day und den Geist der Karibik!

Rum ist der Geist der Karibik. Es wird normalerweise aus fermentierter Melasse aus der Zucker- oder Zuckerrohrsaftherstellung hergestellt.

Nationaler Tag des Rums

Der Nationaltag des Rums ist der 16. August.

Der nächste ist Mittwoch, der 16. August 2023.

Rum

Rum ist ein Schnaps, der aus Zuckerrohrmelasse destilliert wird. Melasse ist ein konzentriertes Sirup-Nebenprodukt des Zuckerherstellungsprozesses.

Sobald der Zuckerrohrsaft gekocht ist, werden Zuckerkristalle hinzugefügt. Dadurch kristallisiert der Zucker aus dem Saft und hinterlässt Melasse.

Brasilianische Cachaça wird auch aus Zuckerrohr hergestellt, aber aus dem Saft und nicht aus Melasse. Auch wenn Rum und Cachaça aus Zuckerrohr stammen, sind Geschmack und Wirkung auf den Kopf sehr unterschiedlich.

Kolumbianisches Aguardiente (Feuerwasser) wird auch aus Melasse destilliert. Es wird mit Anis aufgegossen und nach der Destillation mit Zuckerrohrsaft versetzt.

Eine dunkle Geschichte

Die Menschen stellen seit Anbeginn der Menschheit alkoholische Getränke her. Zuckerrohr wird seit langem in Südasien und Südostasien als Süßungsmittel angebaut. Eine Zuckerstange zu kauen gehört zu den Freuden der Kindheit. Es gibt alte Hinweise auf zuckerhaltige Spirituosen im heutigen Zypern, Malaysia und Iran.

Aber Rum wird meistens mit der Karibik in Verbindung gebracht. Der Überlieferung nach stammt der erste moderne destillierte Rum aus Barbados. Es gewann schnell an Popularität im kolonialen Nordamerika. Die erste Rumbrennerei in den heutigen Vereinigten Staaten wurde 1664 auf Staten Island gegründet.

Der Bedarf an Holzfässern und Arbeitskräften für die Zuckerrohrplantagen führte zur Entwicklung eines Handelsdreiecks mit Melasse, Rum und afrikanischen Sklaven.

In den Vereinigten Staaten wird Rum wegen seiner auf Zucker basierenden Wirtschaft mit Kuba in Verbindung gebracht, und dann mit Puerto Rico, wo die alten kubanischen Rumhersteller die Produktion nach der kubanischen Revolution verlegten. Bacardí ist ein Beispiel.

Heute wird Rum durch verschiedene Prozesse in Jamaika, Haiti, Kolumbien, Kuba, der Dominikanischen Republik, Guatemala, Mexiko, Nicaragua, Panama, den Philippinen, Puerto Rico und Venezuela hergestellt.

Dominikanischer Mamajuana ist ein köstlicher handwerklicher Rum, der mit Baumrinde und Kräutern angereichert ist. Dieses oft selbst gebraute Getränk gilt als Aphrodisiakum. Es war wahrscheinlich der erste europäische Likör in Amerika.

Rums aus den ehemaligen britischen Kolonien sind tendenziell dunkler mit mehr Melassegeschmack. Es gibt sehr gute Rums von Barbados, Bermuda und Jamaika.

Silber und Gold

Silberner oder weißer Rum kommt hauptsächlich aus Puerto Rico. Sie haben weniger Geschmack.

Goldene Rums erhalten ihre Farbe durch die Reifung in Holzfässern.

Dunkle Rums haben den reichsten Geschmack. Sie kommen hauptsächlich aus Jamaika, Haiti und Martinique. Myer's und Appleton machen gute dunkle Rums.

Es gibt heute viele aromatisierte Rums. Malibu Rum ist mit Kokosnuss angereichert. Malibu und Soda ergeben ein schönes leichtes Sommergetränk, da es mit 42 Grad (21 %) weniger Alkohol enthält als die meisten Rumsorten.

Rumgetränke

Dunkle Rums werden im Allgemeinen pur (in ein Glas gegossen) oder auf Eis getrunken. Leichte Rums werden normalerweise gemischt.

Mojito

Der Mojito ist das unverzichtbare kubanische Getränk. Das ist Rum mit Limettensaft, Minze und Zucker.

Cuba Libre (Rum & Cola)

Rum und Cola mit einer Limette auf Eis ist ganz einfach.

Der Name ist jedoch etwas ironisch. Es bedeutet „Freies Kuba“. Rum mit teurem amerikanischem Zuckerwasser zu trinken, wird Kuba niemals befreien.

Wie auch immer Sie trinken, bitte trinken Sie verantwortungsvoll.

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