Ernährung für ein wärmeres Klima: 5 Pflanzen, die helfen könnten, die Welt zu ernähren
Während der Menschheitsgeschichte glauben Wissenschaftler, dass Menschen über 6.000 verschiedene Pflanzenarten gezüchtet haben. Aber im Laufe der Zeit gingen die Landwirte dazu über, diejenigen mit den höchsten Erträgen anzupflanzen. Heute liefern nur drei Feldfrüchte – Reis, Weizen und Mais – fast die Hälfte der Kalorien weltweit.
Diese Abhängigkeit von einer kleinen Anzahl von Feldfrüchten hat die Landwirtschaft anfällig für Pflanzenschädlinge gemacht -übertragene Krankheiten und Bodenerosion, die von Monokultur gedeihen – der Praxis, jeweils nur eine Kultur anzubauen. Es bedeutet auch, die Widerstandsfähigkeit zu verlieren, die andere Kulturen beim Überleben von Dürren und anderen Naturkatastrophen zeigen.
Während die Auswirkungen der Klimakrise immer deutlicher werden, entdecken Landwirte auf der ganzen Welt die Antike wieder Nutzpflanzen und die Entwicklung neuer Hybriden, die sich als widerstandsfähiger gegen Dürre oder Epidemien erweisen und gleichzeitig wichtige Nährstoffe liefern. spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.RichLinkBlockElement" class="dcr-1mfia18"/>
" Sie hören all die Statistiken wie: „Wir haben 90 % unserer Sorten verloren . "Erst vor kurzem wurde mir klar, dass die größte Traurigkeit nicht darin besteht, dass wir diese Vielfalt verloren haben. Ich weiß nicht einmal, dass wir diese Vielfalt verloren haben", sagt Chris Smith, Gründer von The Utopian Seed-Projekt.
Hier ist ein Blick auf fünf Nutzpflanzen neben Reis, Weizen und Mais, die Landwirte auf der ganzen Welt jetzt anbauen, in der Hoffnung, den Planeten zu ernähren, während er sich erwärmt:< /p>Amaranth: The Plant That Survived Colonization Vom Blatt bis zum Samen, der ganze Amaranth Pflanze ist essbar. Die bis zu 2,40 m hohen Amaranth-Stängel sind mit Federn gekrönt, die mit roten, orangefarbenen oder grünen Samen gefüllt sind. In ganz Afrika und Asien wird Amaranth seit langem als Gemüse gegessen, während die amerikanischen Ureinwohner auch die Samen der Pflanze aßen: ein Pseudogetreide wie Buchweizen oder Quinoa sautiert oder in einer Pfanne gekocht werden, wird der Samen normalerweise geröstet und dann mit Honig oder Milch gegessen. Als vollständiges Protein mit allen neun essentiellen Aminosäuren ist Amaranth eine gute Quelle für Vitamine und Antioxidantien. In Amerika verboten spanische Kolonisatoren den Azteken und Mayas den Anbau von Amaranth Sie kamen auf dem Kontinent an. Die Pflanze wuchs jedoch weiterhin als Unkraut und viele Bauern bewahrten Amaranthsamen auf und gaben sie über Generationen weiter, bis ihre Nachkommen sie wieder kultivieren durften.
Während der Menschheitsgeschichte glauben Wissenschaftler, dass Menschen über 6.000 verschiedene Pflanzenarten gezüchtet haben. Aber im Laufe der Zeit gingen die Landwirte dazu über, diejenigen mit den höchsten Erträgen anzupflanzen. Heute liefern nur drei Feldfrüchte – Reis, Weizen und Mais – fast die Hälfte der Kalorien weltweit.
Diese Abhängigkeit von einer kleinen Anzahl von Feldfrüchten hat die Landwirtschaft anfällig für Pflanzenschädlinge gemacht -übertragene Krankheiten und Bodenerosion, die von Monokultur gedeihen – der Praxis, jeweils nur eine Kultur anzubauen. Es bedeutet auch, die Widerstandsfähigkeit zu verlieren, die andere Kulturen beim Überleben von Dürren und anderen Naturkatastrophen zeigen.
Während die Auswirkungen der Klimakrise immer deutlicher werden, entdecken Landwirte auf der ganzen Welt die Antike wieder Nutzpflanzen und die Entwicklung neuer Hybriden, die sich als widerstandsfähiger gegen Dürre oder Epidemien erweisen und gleichzeitig wichtige Nährstoffe liefern. spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.RichLinkBlockElement" class="dcr-1mfia18"/>
" Sie hören all die Statistiken wie: „Wir haben 90 % unserer Sorten verloren . "Erst vor kurzem wurde mir klar, dass die größte Traurigkeit nicht darin besteht, dass wir diese Vielfalt verloren haben. Ich weiß nicht einmal, dass wir diese Vielfalt verloren haben", sagt Chris Smith, Gründer von The Utopian Seed-Projekt.
Hier ist ein Blick auf fünf Nutzpflanzen neben Reis, Weizen und Mais, die Landwirte auf der ganzen Welt jetzt anbauen, in der Hoffnung, den Planeten zu ernähren, während er sich erwärmt:< /p>Amaranth: The Plant That Survived Colonization Vom Blatt bis zum Samen, der ganze Amaranth Pflanze ist essbar. Die bis zu 2,40 m hohen Amaranth-Stängel sind mit Federn gekrönt, die mit roten, orangefarbenen oder grünen Samen gefüllt sind. In ganz Afrika und Asien wird Amaranth seit langem als Gemüse gegessen, während die amerikanischen Ureinwohner auch die Samen der Pflanze aßen: ein Pseudogetreide wie Buchweizen oder Quinoa sautiert oder in einer Pfanne gekocht werden, wird der Samen normalerweise geröstet und dann mit Honig oder Milch gegessen. Als vollständiges Protein mit allen neun essentiellen Aminosäuren ist Amaranth eine gute Quelle für Vitamine und Antioxidantien. In Amerika verboten spanische Kolonisatoren den Azteken und Mayas den Anbau von Amaranth Sie kamen auf dem Kontinent an. Die Pflanze wuchs jedoch weiterhin als Unkraut und viele Bauern bewahrten Amaranthsamen auf und gaben sie über Generationen weiter, bis ihre Nachkommen sie wieder kultivieren durften.
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