Wie man großartige Restaurantweine zu erschwinglichen Preisen genießt, ohne das Haus zu verlassen

Nur wenige Dokumente bieten einen besseren Einblick in das Leben und die Mittel der sehr Reichen als eine erlesene Weinkarte. Der voluminöse Wälzer, der vielleicht weltweit das außergewöhnlichste Beispiel dafür ist, aus dem Wiener Fünf-Sterne-Hotel Palais Coburg, umfasst rund 100 dicht beieinander liegende Seiten, auf denen viele Preise im hohen dreistelligen Bereich liegen und viele weitere mit einem von zwei markigen deutschen Euphemismen angekündigt werden für "das kannst du dir definitiv nicht leisten": preis vor ortund raritat.

Wie aus -diesem So dekadent diese Art von Liste auch sein mag, ich verstehe den einzigartigen Reiz, der einige gut betuchte Weinliebhaber dazu bringt, für eine Nacht im Palais Coburg oder in anderen erfolgreichen Restaurants auf der ganzen Welt, wie dem Eleven Madison Park in New, zu sparen York oder Sketch in London. In zunehmendem Maße müssen Sie jedoch kein Plutokrat sein – oder auch nur für eine Nacht vorgeben, ein Plutokrat zu sein – um einige der besten Restaurantweine zu probieren.

< p class="dcr-3jlghf " > OK, ich spreche nicht von den extrem seltenen und teuren Dingen wie der Domaine de la Romanée-Conti von 1929 oder dem Château d'Yquem von 1893, die im Palais Coburg angeboten werden. Diese werden für die meisten von uns immer unerreichbar sein. Dennoch ist es in den letzten Jahren viel einfacher geworden, die Art von Flaschen zu finden, zu kaufen und zu Hause zu trinken, die nur auf den besten Weinkarten standen – und das zu Preisen, die nur „ein Bruchteil dessen sind, was Sie finden würden wenn Sie an einem Restauranttisch nervös die Seiten des in Leder gebundenen Buches umblättern.

Es ist ein Trend, der durch die Pandemie beschleunigt wurde, eine Zeit, in der die längere Schließung ihres Hauptgeschäfts Quelle des Kundenstamms hat viele Restaurantweinlieferanten gezwungen, andere Wege zur Umleitung ihrer Waren in Betracht zu ziehen. Einer war, mehr an unabhängige Weinhändler zu verkaufen, die Art von High-End-Läden, in denen Gastronomen ihre Weine gerne sehen oder zumindest glücklicher sind, als wenn sie sie in einem Supermarkt sehen würden. .

Eine andere Option war es, Einzelhändler zu werden, unbequeme Zwischenhändler auszuschalten und direkt an die breite Öffentlichkeit zu verkaufen. Viele dieser Ad-hoc-Online-Unternehmungen hielten nicht über die erste Sperrung hinaus, andere jedoch schon. Mit Restaurantpleiten, die laut der Wirtschaftsprüfungsgesellschaft UHY Hacker im vergangenen Jahr um 60 % gestiegen sind, ist die Attraktivität dieser neuen Einnahmequelle für Weinlieferanten klar.

Für Wettende wie mich ist es offensichtlich zu. Es gibt nichts Schöneres, als einen neuen, interessanten oder einfach köstlichen Wein in einem Restaurant mit ebenso anregendem Essen und Gesellschaft zu entdecken. Aber in einer Zeit der Inflation, in der unser Leben nichts anderes zu sein scheint als Möglichkeiten, das Beste aus unseren immer geringer werdenden Mitteln zu machen, bietet der Heimservice von Catering-Anbietern wie Jascots at Home, Indigo Wine-Spin-off The Sourcing Table oder Modest Unter anderem Le Marchand ist mit Abstand das Beste, was man tun kann.

Sechs Restaurantweine zum Trinken zu Hause