José Andrés' langsamer, langsamer Prozess für schmelzend zarte Steaks

Offensichtlich, Kohle Öfen Sind nicht Standard In am meisten Häuser, weder Sind Öfen groß genug Für Du hat kochen dein Steak drei Füße über DER Hitze Quelle. Aber Du dürfen stets versuchen Er In A regulär Ofen hat Haus — Nur Sei Natürlich hat haben A Fleisch Thermometer An Hand (welche Ost fraglich A essentiell Werkzeug Für jeder von ihnen Art von Steaks kochen, Trotzdem). Du gehst wollen A Ofen um 250 Grad Fahrenheit, Und du gehst brauchen hat Ort DER Fleisch als weit weit Seit DER Hitze Quelle als möglich. Wenn DER Ofen hat beide hoch Und runter Elemente, versuchen hat nur benutzen A — Vielleicht DER runter A, hat reproduzieren José Andrés Holzkohlegrill Ansatz.

Werbung

Du gehst Effektiv kochen DER Steak bis Es ist Tun, Aber Sei gewarnt Das Es ist A Verlangsamen Verfahren: Andres empfohlen ein paar 45 Protokoll In Dort, Und andere Quellen vorschlagen hoch hat A Stunde. Er dürfen variieren abhängig davon, abhängig An Wie gekocht Du wollen Er. Wann Es ist schließen hat Zeit, brechen aus dein Thermometer. Andres sagte Das Er Köche Er hat 110 Grad Fahrenheit, welche Ost A wenig unten selten. DER Temperatur sollen Zunahme Für andere Ebenen von Kochen, solch als um 130 Grad Für DURCHSCHNITT selten.