Mein Körper widersetzt sich dem Veganismus. Was ist die ethischste Alternative?

Angenommen, eine Person ist sehr besorgt über ethische Fragen in der Ernährung und Landwirtschaft, insbesondere im Tierschutz, findet aber aus irgendeinem Grund, dass eine rein pflanzliche Ernährung nicht für sie geeignet ist. Was ist der vertretbarste Schritt zur Abkehr vom Veganismus – der beste Kompromiss, wenn überhaupt?

Nach ungefähr einem Jahr kam mir diese Frage schnell in den Sinn Ich habe ein Experiment gemacht: eine quasi-vegane Ernährung für einen Monat. Seit einiger Zeit versuche ich mich ethisch zu ernähren und vermeide, wenn auch unvollkommen, die Produkte menschenverachtender Massentierhaltung. Aber ich aß regelmäßig tierische Produkte, vor allem Fleisch und Fisch. Nachdem ich in den letzten Jahren viel Zeit damit verbracht hatte, an Fragen über den Verstand von Tieren zu arbeiten (zuerst versuchte ich, Tintenfische und andere Kopffüßer zu verstehen, und dann darauf aufbauend), begannen mir die ethischen Fragen rund um Lebensmittel ziemlich drängend zu sein. Also wollte ich wissen, wie ich mich bei einer fast tierfreien Ernährung fühle.

Mein Plan war fast vegan, weil ich mir zwei davon erlaubt habe Eier jeden Tag und ein paar kleinere Abweichungen (hatte nichts dagegen, wenn ich Butter für meinen Toast bekam, fragte nicht nach Details zu thailändischen Saucen und blieb bei meinen Tabletten mit üblichen Fischölen). Eier wurden aufgenommen, weil ich seit einer weiteren Runde von Ernährungsexperimenten einige Jahrzehnte zuvor festgestellt hatte, dass eine proteinreiche, ziemlich fettreiche Ernährung am besten für mein allgemeines Wohlbefinden ist. Also dachte ich, dass zwei Eier zusammen mit einigen Proteinergänzungen den Übergang erleichtern würden. Eier aus Freilandhaltung sind meiner Meinung nach die ethischsten aller weit verbreiteten tierischen Produkte. Einige Veganer argumentieren, dass der Verzehr von Eiern jeglicher Art unethisch ist, während andere diese Wahl zumindest als vertretbarer ansehen als andere tierische Lebensmittel. (Peter Singer hält in seinem Buch Animal Liberation die Eierproduktion aus Freilandhaltung für akzeptabel.)

Der Zweck des Experiments war es, die Möglichkeit zu untersuchen, vegan zu werden, und dies auch zu tun in erster Linie aus Tierschutzgründen. Ich akzeptiere einige der aus Umweltgründen vorgebrachten Argumente gegen Fleisch, aber das Thema Tierleid hat für mich Vorrang.

Zu meiner Überraschung wurde die Erfahrung schnell zu einem deutlichen Misserfolg. Die Diät war nach ein paar Tagen viel schwieriger als erwartet. Überraschenderweise fühlte ich mich die meiste Zeit unsicher, müde und ziemlich kalt (Februar in Australien). Sodbrennen, Kopfschmerzen, Unaufmerksamkeit... es lief nicht gut. An Tag 10 beschloss ich, meinen Plan zu ändern und für das mittlere Drittel des Monats Milchprodukte in die Ernährung aufzunehmen. Dieser Übergang war genauso überraschend wie der vorherige. Sofort fühlte ich mich gut, mit all diesen Problemen aus den Augen. Eigentlich fühlte ich mich besser als gut – sehr scharf. Zehn Tage später nahm ich die quasi-vegane Ernährung wieder auf. Die Ergebnisse waren so entmutigend wie zuvor, und ich ging zurück. Am Ende des Monats hatte ich die Hälfte davon hauptsächlich vegan und die andere Hälfte vegetarisch verbracht.

Vielleicht hätte ich hauptsächlich bei der ersten Diät bleiben sollen vegan, und erwartet, sich daran zu gewöhnen. (Ich verstehe, dass sich sein Mikrobiom, seine Darmökologie ändern muss.) Aber ich zögerte, dies zu tun, insbesondere während der Covid-19-Pandemie. Mit diesem instabilen Gefühl, Tag für Tag, vermutete ich, dass ich anfälliger für Krankheitserreger war als sonst. Ich hatte damit gerechnet, Covid-19 irgendwann zu bekommen (was ich ungefähr einen Monat später tat) und wollte körperlich gut gerüstet sein, um es zu bekämpfen.