Nigel Slaters Rezept für Halloumi, Tomaten und Basilikum
Das Rezept
350 g Tomaten halbieren und in einen Bräter geben. Mit Salz, Pfeffer, ein paar Thymianzweigen und einer zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Ofen auf 200°C/Thermostat 6 stellen.
4 mittelgroße Bananenschalotten oder kleine Zwiebeln schälen, dann halbieren und dann in dicke Spalten schneiden. Fügen Sie sie zu den Tomaten hinzu. Gießen Sie 3 Esslöffel Olivenöl über die Tomaten und Schalotten und garen Sie sie dann 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Schneiden Sie ein 250-g-Stück Halloumi in 2 dicke Scheiben. Den Bräter aus dem Ofen nehmen und den Halloumi zwischen die Tomaten und Schalotten legen. Zurück in den Ofen für 15 Minuten. 10 große Basilikumblätter in kleine Stücke schneiden, dann in die Tomaten stecken, während der Bräter aus dem Ofen ist – die Hitze entfaltet das Aroma des Basilikums – und servieren. Für 2 Portionen
Feta ist eine zugängliche Alternative zu Halloumi. Gehen Sie beim Würzen sparsam mit dem Salz um.
Dies ist eines dieser Rezepte, die ich gerne auf heißen Toast häufe (besonders wenn er aus Ciabatta besteht) und darüber gießen den Saft des Bräters währenddessen.
Sie können ein paar Zucchinischeiben hineingeben. Legen Sie sie zwischen die Tomaten, bevor das Gericht in den Ofen kommt.
Die Schalottenviertel sollten weich sein und an den Rändern zu karamellisieren beginnen. Wenn Sie keine der großen, torpedoförmigen Bananenschalotten finden, verwenden Sie stattdessen kleine Zwiebeln. Der entscheidende Punkt ist, dass sie weich, zart und süß sind, also überprüfen Sie regelmäßig ihren Fortschritt.
Folgen Sie Nigel auf Twitter @NigelSlater
350 g Tomaten halbieren und in einen Bräter geben. Mit Salz, Pfeffer, ein paar Thymianzweigen und einer zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Ofen auf 200°C/Thermostat 6 stellen.
4 mittelgroße Bananenschalotten oder kleine Zwiebeln schälen, dann halbieren und dann in dicke Spalten schneiden. Fügen Sie sie zu den Tomaten hinzu. Gießen Sie 3 Esslöffel Olivenöl über die Tomaten und Schalotten und garen Sie sie dann 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Schneiden Sie ein 250-g-Stück Halloumi in 2 dicke Scheiben. Den Bräter aus dem Ofen nehmen und den Halloumi zwischen die Tomaten und Schalotten legen. Zurück in den Ofen für 15 Minuten. 10 große Basilikumblätter in kleine Stücke schneiden, dann in die Tomaten stecken, während der Bräter aus dem Ofen ist – die Hitze entfaltet das Aroma des Basilikums – und servieren. Für 2 Portionen
Feta ist eine zugängliche Alternative zu Halloumi. Gehen Sie beim Würzen sparsam mit dem Salz um.
Dies ist eines dieser Rezepte, die ich gerne auf heißen Toast häufe (besonders wenn er aus Ciabatta besteht) und darüber gießen den Saft des Bräters währenddessen.
Sie können ein paar Zucchinischeiben hineingeben. Legen Sie sie zwischen die Tomaten, bevor das Gericht in den Ofen kommt.
Die Schalottenviertel sollten weich sein und an den Rändern zu karamellisieren beginnen. Wenn Sie keine der großen, torpedoförmigen Bananenschalotten finden, verwenden Sie stattdessen kleine Zwiebeln. Der entscheidende Punkt ist, dass sie weich, zart und süß sind, also überprüfen Sie regelmäßig ihren Fortschritt.
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