Nigel Slaters Rezept für Labneh, gegrillte Pflaumen, Mohn-Crumble
Drapieren Sie ein leicht angefeuchtetes Stück Musselin oder ein neues J-Tuch über ein feines Sieb oder Sieb, das über einer Schüssel balanciert ist.
Geben Sie 400 g davon hinein dicken Joghurt, die Ränder des Musselin- oder Geschirrtuchs über den Joghurt schlagen und für eine gute Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 180 C einstellen /Thermostat 4. Für die Streusel: 100 g Butter und 90 g Demerara in die Schüssel eines Mixers geben und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Nehmen Sie die Schüssel aus der Maschine und reiben Sie 80 g hinein Haferflocken, 1 EL Mohn, 75 g Mehl und 1 gestrichener TL Salz (ich weiß, das klingt nach viel Salz, aber das bringt das Ganze zum Singen).
Die Hafermischung auf einem Backblech zerkrümeln – verschieden große Stücke sind willkommen – und 12 bis 15 Minuten backen j bis sie leicht knusprig und von blasser Keksfarbe sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Es wird beim Abkühlen knusprig.
8 sehr reife Pflaumen halbieren, entkernen und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech oder eine Bratpfanne legen. Legen Sie kleine Butterstücke (ca. 20 g Gesamtgewicht) in die Mulde jeder Frucht und mahlen Sie die kleinste Menge schwarzen Pfeffer hinein (ein paar Körner auf jeder reichen aus).
Heizen Sie den oberen Backofengrill auf. Schieben Sie die Pflaumen in den Ofen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen, bis sie zart und aromatisch sind.
Geben Sie einen Löffel abgesiebten Joghurt in flache Schüsseln (es dauert etwa 4 Esslöffel pro Person). . Je 4 Pflaumenhälften darauf legen und mit etwas Streusel bestreuen.
Du kannst dir den Ofen sparen, indem du die Brösel und Pflaumen gleichzeitig garst.
< p class="dcr-kpil6a">Folgen Sie Nigel auf Instagram @NigelSlater
Drapieren Sie ein leicht angefeuchtetes Stück Musselin oder ein neues J-Tuch über ein feines Sieb oder Sieb, das über einer Schüssel balanciert ist.
Geben Sie 400 g davon hinein dicken Joghurt, die Ränder des Musselin- oder Geschirrtuchs über den Joghurt schlagen und für eine gute Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 180 C einstellen /Thermostat 4. Für die Streusel: 100 g Butter und 90 g Demerara in die Schüssel eines Mixers geben und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Nehmen Sie die Schüssel aus der Maschine und reiben Sie 80 g hinein Haferflocken, 1 EL Mohn, 75 g Mehl und 1 gestrichener TL Salz (ich weiß, das klingt nach viel Salz, aber das bringt das Ganze zum Singen).
Die Hafermischung auf einem Backblech zerkrümeln – verschieden große Stücke sind willkommen – und 12 bis 15 Minuten backen j bis sie leicht knusprig und von blasser Keksfarbe sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Es wird beim Abkühlen knusprig.
8 sehr reife Pflaumen halbieren, entkernen und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech oder eine Bratpfanne legen. Legen Sie kleine Butterstücke (ca. 20 g Gesamtgewicht) in die Mulde jeder Frucht und mahlen Sie die kleinste Menge schwarzen Pfeffer hinein (ein paar Körner auf jeder reichen aus).
Heizen Sie den oberen Backofengrill auf. Schieben Sie die Pflaumen in den Ofen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen, bis sie zart und aromatisch sind.
Geben Sie einen Löffel abgesiebten Joghurt in flache Schüsseln (es dauert etwa 4 Esslöffel pro Person). . Je 4 Pflaumenhälften darauf legen und mit etwas Streusel bestreuen.
Du kannst dir den Ofen sparen, indem du die Brösel und Pflaumen gleichzeitig garst.
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