Falten, essen, wiederholen: Drei Rezepte für Fleischbällchen zum Mondneujahr von Rosheen Kaul
Meine Familie feiert das neue Mondjahr nach singapurischer Tradition. Und wie in vielen Kulturen, die feiern, steht der Esstisch im Mittelpunkt. Auf der Speisekarte: Gedämpfter ganzer Fisch, Yee Sung 魚生 (Wohlstandssalat), Langlebigkeitsnudeln, geschmorter Schweinebauch, Abalone und gebratener Neujahrskuchen sowie weitere regionale Spezialitäten. Jedes Gericht symbolisiert Gesundheit, Wohlstand oder Glück.
Auf chinesischen Festen nehmen Knödel einen wichtigen Platz ein, weil sie wie Geldbeutel aussehen und man sagt, dass ihr Verzehr Reichtum bringt. Knödel machen ist eine wunderbare Art, die Familie zusammenzubringen, und zusammen rollen, füllen und falten – und essen – ist eine köstliche Art, das neue Jahr zu begrüßen.
Natürlich, jede Jahreszeit ist eine gute Zeit für Knödel. Gong xi fa cai!
Meine Familie feiert das neue Mondjahr nach singapurischer Tradition. Und wie in vielen Kulturen, die feiern, steht der Esstisch im Mittelpunkt. Auf der Speisekarte: Gedämpfter ganzer Fisch, Yee Sung 魚生 (Wohlstandssalat), Langlebigkeitsnudeln, geschmorter Schweinebauch, Abalone und gebratener Neujahrskuchen sowie weitere regionale Spezialitäten. Jedes Gericht symbolisiert Gesundheit, Wohlstand oder Glück.
Auf chinesischen Festen nehmen Knödel einen wichtigen Platz ein, weil sie wie Geldbeutel aussehen und man sagt, dass ihr Verzehr Reichtum bringt. Knödel machen ist eine wunderbare Art, die Familie zusammenzubringen, und zusammen rollen, füllen und falten – und essen – ist eine köstliche Art, das neue Jahr zu begrüßen.
Natürlich, jede Jahreszeit ist eine gute Zeit für Knödel. Gong xi fa cai!
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