Thomasina Miers Rezept für Wacholder-Zitronen-Martinis und gebratene Oliven | Der neue Flexitarier
Die Freude an Unterhaltung zu Hause wird unterschätzt. Sie können Spaß daran haben, ein großartiges Menü zu kreieren, wie diese glamouröse Kombination. Die vorzeitige Zubereitung von Oliven macht sie zu brauchbaren Snacks; Fügen Sie ein paar aufgegossene Gin-Martinis hinzu und Sie haben das Zeug zu einer ernsthaften Party - etwas, das wir alle dieses Jahr verdient haben.
Wacholder-Zitronen-Martini mit gebratenen OlivenDas Rezept mit infundiertem Gin reicht für sechs bis acht Martinis, aber in der Methode unten habe ich die Mengen für zwei angegeben.
Zubereitung 20 min. 3-4 Tage ziehen lassen. 1h kühlen. 15 min. kochen Zitronen350ml hochwertiger Gin2 EL Wacholderbeeren2 Rosmarinzweige1-2 TL AgavensirupTrockener Wermut
Für die gebratenen Oliven1 Sardellenfilet mit Öl½ Orange50 g Frischkäse1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt1 TL Thymian BlätterSalz und schwarzer Pfeffer200 g entsteinte grüne Gordal- oder Queen-Oliven3-4 EL Mehl1 verquirltes Ei100 g Panko-SemmelbröselPflanzenöl zum Frittieren
< p class="dcr-18sg7f2">Um den Gin aufzugießen, verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Schale von der Zitronen, dann zusammen mit dem Gin und den Wacholderbeeren in ein sterilisiertes Glas geben. Rosmarin und Agave zugeben, drei bis vier Tage ziehen lassen, dann abseihen.Für die Oliven die Sardelle mit dem Fruchtfleisch einer viertel Orange hacken und zerkleinern die Schale der Hälfte. Mit Käse, Knoblauch und Thymian mischen und leicht würzen. Geben Sie es in einen Spritzbeutel und füllen Sie damit die Oliven.
Geben Sie das Mehl auf einen Teller, das Ei auf einen anderen und die Semmelbrösel auf einen dritten. Das Mehl mit etwas Pfeffer würzen. Jede Olive im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen. Zum „Setzen“ eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, oder länger, wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten.
Wenn Sie zum Kochen bereit sind, füllen Sie einen kleinen Topf mit hohem Rand mit zwei -Drittel mit Pflanzenöl bestreichen und auf 180°C / 350°F erhitzen - fertig ist es, wenn ein Stück Brot in ca. 30 Sekunden brutzelt und braun wird. Braten Sie die Oliven portionsweise (um die Pfanne nicht zu voll) zwei Minuten lang oder bis sie goldbraun sind; Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sie können dies entweder tun, wenn Ihre Gäste für ein bisschen Drama ankommen, oder die Oliven im Voraus braten und sie dann kurz vor ihrer Ankunft einfach in einem gemäßigten Ofen (150 ° C (130 ° C) / 300 F / Gas 2) aufwärmen. p>
Um die Martinis zuzubereiten (ich mache zwei auf einmal), fülle ein Rührglas mit Eis. 100 ml Gin abmessen und mit 20 ml Wermut in das Glas gießen. Mit einem langen Löffel umrühren, bis der Gin eiskalt ist. Gießen Sie ihn in Martini-Gläser und geben Sie Ihren Gästen die Wahl zwischen einem schmutzigen Martini (mit einem Spritzer Olivensaft aus Ihrem Topf) oder einem Spritzer Zitrone, die über die Oberfläche des Getränks gepresst wird, um seine Öle freizusetzen. Sofort servieren.
Die Freude an Unterhaltung zu Hause wird unterschätzt. Sie können Spaß daran haben, ein großartiges Menü zu kreieren, wie diese glamouröse Kombination. Die vorzeitige Zubereitung von Oliven macht sie zu brauchbaren Snacks; Fügen Sie ein paar aufgegossene Gin-Martinis hinzu und Sie haben das Zeug zu einer ernsthaften Party - etwas, das wir alle dieses Jahr verdient haben.
Wacholder-Zitronen-Martini mit gebratenen OlivenDas Rezept mit infundiertem Gin reicht für sechs bis acht Martinis, aber in der Methode unten habe ich die Mengen für zwei angegeben.
Zubereitung 20 min. 3-4 Tage ziehen lassen. 1h kühlen. 15 min. kochen Zitronen350ml hochwertiger Gin2 EL Wacholderbeeren2 Rosmarinzweige1-2 TL AgavensirupTrockener Wermut
Für die gebratenen Oliven1 Sardellenfilet mit Öl½ Orange50 g Frischkäse1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt1 TL Thymian BlätterSalz und schwarzer Pfeffer200 g entsteinte grüne Gordal- oder Queen-Oliven3-4 EL Mehl1 verquirltes Ei100 g Panko-SemmelbröselPflanzenöl zum Frittieren
< p class="dcr-18sg7f2">Um den Gin aufzugießen, verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Schale von der Zitronen, dann zusammen mit dem Gin und den Wacholderbeeren in ein sterilisiertes Glas geben. Rosmarin und Agave zugeben, drei bis vier Tage ziehen lassen, dann abseihen.Für die Oliven die Sardelle mit dem Fruchtfleisch einer viertel Orange hacken und zerkleinern die Schale der Hälfte. Mit Käse, Knoblauch und Thymian mischen und leicht würzen. Geben Sie es in einen Spritzbeutel und füllen Sie damit die Oliven.
Geben Sie das Mehl auf einen Teller, das Ei auf einen anderen und die Semmelbrösel auf einen dritten. Das Mehl mit etwas Pfeffer würzen. Jede Olive im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen. Zum „Setzen“ eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, oder länger, wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten.
Wenn Sie zum Kochen bereit sind, füllen Sie einen kleinen Topf mit hohem Rand mit zwei -Drittel mit Pflanzenöl bestreichen und auf 180°C / 350°F erhitzen - fertig ist es, wenn ein Stück Brot in ca. 30 Sekunden brutzelt und braun wird. Braten Sie die Oliven portionsweise (um die Pfanne nicht zu voll) zwei Minuten lang oder bis sie goldbraun sind; Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sie können dies entweder tun, wenn Ihre Gäste für ein bisschen Drama ankommen, oder die Oliven im Voraus braten und sie dann kurz vor ihrer Ankunft einfach in einem gemäßigten Ofen (150 ° C (130 ° C) / 300 F / Gas 2) aufwärmen. p>
Um die Martinis zuzubereiten (ich mache zwei auf einmal), fülle ein Rührglas mit Eis. 100 ml Gin abmessen und mit 20 ml Wermut in das Glas gießen. Mit einem langen Löffel umrühren, bis der Gin eiskalt ist. Gießen Sie ihn in Martini-Gläser und geben Sie Ihren Gästen die Wahl zwischen einem schmutzigen Martini (mit einem Spritzer Olivensaft aus Ihrem Topf) oder einem Spritzer Zitrone, die über die Oberfläche des Getränks gepresst wird, um seine Öle freizusetzen. Sofort servieren.
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