Waitrose entfernt Verfallsdaten von frischen Lebensmitteln, um Abfall zu reduzieren

Waitrose entfernt das Verfallsdatum von fast 500 frischen Lebensmitteln, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Ab September wird der mitarbeitereigene Supermarkt Kette entfernt Datteln aus verpacktem Obst und Gemüse, einschließlich Salat, Gurken und Paprika, um die Verbraucher zu ermutigen, ihr eigenes Urteil darüber zu fällen, wann Lebensmittel verloren gegangen sind.

Die Bewegung sollte sich verringern Lebensmittelverschwendung, indem verhindert wird, dass noch essbare Produkte weggeworfen werden, so der Einzelhändler. dass das Entfernen von Datteln aus frischem Obst und Gemüse in Großbritannien das Äquivalent von 7 Millionen Körben Lebensmittel vor der Mülltonne einsparen könnte.

Kartoffeln sind die am häufigsten verschwendeten Lebensmittel in Großbritannien, gefolgt von Brot und Milch, laut Wrap.

Verbrauchsdaten sollen eher die Qualität von Lebensmitteln als die Sicherheit anzeigen. Haltbarkeitsdaten hingegen werden aus Sicherheitsgründen angegeben und könnten bei Nichtbeachtung zu einer Lebensmittelvergiftung führen.

Waitrose trifft als letzter die Entscheidung, da sich die Supermärkte ändern Taktiken zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. aus Umweltgründen und um die Kosten für Käufer und Geschäfte zu senken.

Anfang dieses Monats entfernte Marks & Spencer das Mindesthaltbarkeitsdatum für über 300 Obst- und Gemüseprodukte nach einem erfolgreichen Versuch.< /p>

Tesco ebnete den Weg für High-Street-Supermärkte, indem es 2018 das Verfallsdatum von mehr als 100 frischen Lebensmitteln entfernte.< /p>

In Im Januar kündigte Morrisons Pläne an, das Verfallsdatum von Milch zu entfernen und die Verbraucher zu ermutigen, stattdessen einen „Schnüffeltest“ zu verwenden, um festzustellen, ob es in Ordnung ist, etwas zu essen.

Weitere Bemühungen zur Abfallreduzierung und der CO2-Fußabdruck des Verkaufs von Lebensmitteln umfassen den größten Milchlieferdienst im Vereinigten Königreich, Milk & More, der seine Systeme so anpasst, dass er 500.000 Flaschen weniger pro Jahr verbraucht.

Das Unternehmen beschafft nachhaltigere Flaschen und reduziert die Reibung zwischen ihnen in seinen Abfüllanlagen, sodass jede nach einem steilen Anstieg der Glaspreise um 15 % mehr verwendet werden kann.

Marija Rompani, Director of Sustainability and Ethics bei John Lewis Partnership, Eigentümer von Waitrose, sagte: „Die britischen Haushalte werfen jedes Jahr 4,5 Millionen Tonnen essbare Lebensmittel weg, was bedeutet, dass alle Energie und Ressourcen, die bei der Lebensmittelproduktion verwendet werden, verschwendet werden.

"Indem wir das Verfallsdatum von unseren Produkten entfernen, möchten wir, dass unsere Kunden nach eigenem Ermessen entscheiden können, ob ein Produkt essbar ist oder nicht, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass es sich um m an und werden nicht zu Abfall.

"Indem wir die frischen Lebensmittel verwenden, die in unseren Haushalten vorhanden sind, können wir auch bei unseren wöchentlichen Einkäufen sparen, die zu einem immer wichtigeren Anliegen werden. mehr für viele drängend. ist nicht notwendig und trägt auch zur Klimakrise bei.

Catherine David, Director of Collaboration and Change bei Wrap, sagte: „Die Verfallsdaten von Obst und Gemüse sind unnötig und Lebensmittelverschwendung verursachen, da sie Menschen daran hindern, ihr Urteilsvermögen zu gebrauchen, solange die Lebensmittel noch sicher zu essen sind.

"Wir sind absolut erfreut über diesen Schritt von Waitrose, der dazu beitragen wird, die Gutes Essen landet im Müll."