La recette des chouquettes de Benjamina Ebuehi | L'endroit idéal
En ce qui concerne les collations maison, ces gars-là sont là-haut. Les chouquettes sont des choux incroyablement légers sont la pâte à choux dans sa forme la plus simple; il n'y a pas besoin de s'inquiéter de les remplir ou de les glacer, assurez-vous simplement de les enrober généreusement de sucre perlé pour apporter ce croquant satisfaisant et juste assez de douceur. Tellement simple et gourmand que vous aurez du mal à n'en avoir qu'une seule.
ChouquettesPréparation 5 minCuisson 40 minCool 20 minDonne 25-30
60 ml de lait50 g de beurre non salé½ cuillère à soupe de sucre¼ de cuillère à café de sel75 g de farine ordinaire2-3 œufs battusSucre perlé, pour saupoudrer
Chauffer le four à 200 C (ventilateur 180 C)/390 F/gaz 6 et tapisser deux plaques à pâtisserie.
Mettre 60 ml d'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le lait arrive à ébullition . Versez la farine d'un coup et mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse; il aura l'air grumeleux au début, mais continuez à mélanger jusqu'à consistance lisse. Gardez-le sur le feu et laissez cuire pendant une à deux minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés.
Hors du feu, versez la pâte dans un bol propre et laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez un peu d'œuf battu à la fois, en le laissant bien incorporer avant d'en ajouter plus, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse, brillante et tombante - vous devriez avoir un peu d'œuf restant, que vous pouvez utiliser pour le glaçage ; encore une fois, le mélange sera grumeleux au début, mais continuez à mélanger. Transférer la pâte dans une poche à douille et couper l'extrémité.
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Piquez de petites gouttes sur le plateau en laissant environ ½ cm d'espace entre chacune. Badigeonner délicatement avec le reste d'œuf et saupoudrer très généreusement de sucre perlé. Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les chouquettes soient gonflées et bien dorées. Éteignez le four, ouvrez un peu la porte et laissez-les à l'intérieur pendant environ 20 minutes. Retirer du four et servir.
En ce qui concerne les collations maison, ces gars-là sont là-haut. Les chouquettes sont des choux incroyablement légers sont la pâte à choux dans sa forme la plus simple; il n'y a pas besoin de s'inquiéter de les remplir ou de les glacer, assurez-vous simplement de les enrober généreusement de sucre perlé pour apporter ce croquant satisfaisant et juste assez de douceur. Tellement simple et gourmand que vous aurez du mal à n'en avoir qu'une seule.
ChouquettesPréparation 5 minCuisson 40 minCool 20 minDonne 25-30
60 ml de lait50 g de beurre non salé½ cuillère à soupe de sucre¼ de cuillère à café de sel75 g de farine ordinaire2-3 œufs battusSucre perlé, pour saupoudrer
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Hors du feu, versez la pâte dans un bol propre et laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez un peu d'œuf battu à la fois, en le laissant bien incorporer avant d'en ajouter plus, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse, brillante et tombante - vous devriez avoir un peu d'œuf restant, que vous pouvez utiliser pour le glaçage ; encore une fois, le mélange sera grumeleux au début, mais continuez à mélanger. Transférer la pâte dans une poche à douille et couper l'extrémité.
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