Cocktail de la semaine : The Thin White Duke’s Ooh Fashion-ed – recette | Le bon mixeur
Une variante facile du classique à l'ancienne, nommé d'après le tube Fashion de David Bowie en 1980. Nous utilisons une bonne cuillère à café de marmelade d'oranges de Séville de qualité et quelques traits d'Angostura comme base, puis remuer sur de la glace avec un bon whisky de seigle américain. Si vous le souhaitez, définissez votre propre tendance en intervertissant à la fois le whisky et le type de marmelade.
Ooh Fashion-edPour 1 personne
1 cuillère à café de marmelade d'orange de Séville3-4 traits de bitter Angostura60ml de whisky - un bon seigle américain trop résistant comme le Rittenhouse1 tranche d'écorce d'orange
Mettre la marmelade au fond d'un verre à whisky ou un gobelet, ajouter les amers et remuer jusqu'à ce que la marmelade se desserre. Ajoutez un tiers du whisky et remuez à nouveau pour que la marmelade se détende davantage.
Ajoutez deux ou trois glaçons, remuez pour diluer un peu le mélange, puis ajoutez encore 20 ml de whisky et remuer à nouveau. Ajoutez suffisamment de glace pour remplir le gobelet et les 20 ml de whisky restants, et remuez une dernière fois.
Pressez le zeste d'orange sur la surface de la boisson, puis frottez-le autour du bord du verre, déposez-le dans le verre et servez.
Dav Eames, The Thin White Duke, Londres W1
Une variante facile du classique à l'ancienne, nommé d'après le tube Fashion de David Bowie en 1980. Nous utilisons une bonne cuillère à café de marmelade d'oranges de Séville de qualité et quelques traits d'Angostura comme base, puis remuer sur de la glace avec un bon whisky de seigle américain. Si vous le souhaitez, définissez votre propre tendance en intervertissant à la fois le whisky et le type de marmelade.
Ooh Fashion-edPour 1 personne
1 cuillère à café de marmelade d'orange de Séville3-4 traits de bitter Angostura60ml de whisky - un bon seigle américain trop résistant comme le Rittenhouse1 tranche d'écorce d'orange
Mettre la marmelade au fond d'un verre à whisky ou un gobelet, ajouter les amers et remuer jusqu'à ce que la marmelade se desserre. Ajoutez un tiers du whisky et remuez à nouveau pour que la marmelade se détende davantage.
Ajoutez deux ou trois glaçons, remuez pour diluer un peu le mélange, puis ajoutez encore 20 ml de whisky et remuer à nouveau. Ajoutez suffisamment de glace pour remplir le gobelet et les 20 ml de whisky restants, et remuez une dernière fois.
Pressez le zeste d'orange sur la surface de la boisson, puis frottez-le autour du bord du verre, déposez-le dans le verre et servez.
Dav Eames, The Thin White Duke, Londres W1
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