Plonger dans la culture locale sur l'île caribéenne de Sainte-Lucie
Cours de cuisine créole, fêtes de rue animées, visite d'une plantation de cacao et visites d'insulaires préservant les traditions locales : un voyageur explore une Sainte-Lucie plus intime.
"Tiens, sens ça", dit Hans Mathurin, 29 ans, alors qu'il quittait la route, baissait sa vitre et arrachait une feuille d'un buisson. Après une balade éreintante sur des routes dangereuses et cahoteuses en route vers un cours de cuisine créole, je n'étais pas vraiment d'humeur à sentir, et encore moins à manger, quoi que ce soit, mais j'ai pris la feuille écrasée et j'ai inhalé.
< p class="css-at9mc1 evys1bk0">C'était une feuille de laurier - un ingrédient commun à la fois dans la cuisine créole de Sainte-Lucie et, bien sûr, dans de nombreux plats américains - mais cette feuille de laurier, avec son parfum intensément herbacé et légèrement sucré, était contrairement à tout ce que j'avais jamais rencontré."Nos saveurs sont partout ici", a déclaré M. Mathurin, et en effet, partout où je suis allé, j'ai vu la preuve - cocotiers, mangues , bananes plantains, pommes à sucre, marchés débordant de produits. Ajoutez à cela la remarquable beauté naturelle de Sainte-Lucie - des plages immaculées, des forêts tropicales et les spectaculaires montagnes jumelles de Piton - et Eden semblait être la métaphore parfaite pour Sainte-Lucie.
St. Lucia attire généralement ce que les habitants appellent le touriste "mer, sable et soleil": ceux qui ne recherchent rien de plus qu'une plage magnifique d'où admirer le paysage à couper le souffle.
Pour décennies, la culture de l'île n'était qu'une réflexion après coup. Un centre de villégiature tout compris pourrait demander à des danseurs et des musiciens locaux de se produire ou d'inviter des artisans à vendre leur artisanat ou à préparer une soirée «Cuisine créole», mais l'accent était mis sur l'exposition de l'invité à une version quelque peu diluée de la culture de Sainte-Lucie au lieu d'inviter visiteurs de sortir et de découvrir la communauté de première main.
C'est une tendance que les propriétaires d'entreprises locales, avec un cynisme croissant, ont remarqué. Une approche holistique du tourisme qui combine à la fois les merveilles environnementales de l'île et la culture créole semblait être la seule solution, et ces jours-ci, un nouveau ministre du tourisme mène la charge.
Ernest Hilaire, 54 ans, nommé ministre du tourisme, de l'investissement, des industries créatives, de la culture et de l'information en août 2021, pense que l'industrie du tourisme doit être repensée avec le peuple saint-lucien au centre.
"Nous pensons que davantage de St-Luciens devraient participer à l'industrie et en être propriétaires", a déclaré le Dr Hilaire. "L'idée qu'une si grande partie de notre industrie du tourisme n'appartient pas aux locaux mais à des intérêts étrangers n'est pas très encourageante pour nous."
Sous sa direction, l'accent est mis sur le tourisme communautaire : des expériences locales authentiques qui mettent en valeur les attractions, la cuisine, les valeurs traditionnelles et le patrimoine du peuple de Sainte-Lucie. Au lieu qu'un touriste achète un panier tissé à la main au marché ou sur la plage, le gouvernement soutiendra financièrement les artisans locaux par le biais de prêts et de subventions...
Cours de cuisine créole, fêtes de rue animées, visite d'une plantation de cacao et visites d'insulaires préservant les traditions locales : un voyageur explore une Sainte-Lucie plus intime.
"Tiens, sens ça", dit Hans Mathurin, 29 ans, alors qu'il quittait la route, baissait sa vitre et arrachait une feuille d'un buisson. Après une balade éreintante sur des routes dangereuses et cahoteuses en route vers un cours de cuisine créole, je n'étais pas vraiment d'humeur à sentir, et encore moins à manger, quoi que ce soit, mais j'ai pris la feuille écrasée et j'ai inhalé.
< p class="css-at9mc1 evys1bk0">C'était une feuille de laurier - un ingrédient commun à la fois dans la cuisine créole de Sainte-Lucie et, bien sûr, dans de nombreux plats américains - mais cette feuille de laurier, avec son parfum intensément herbacé et légèrement sucré, était contrairement à tout ce que j'avais jamais rencontré."Nos saveurs sont partout ici", a déclaré M. Mathurin, et en effet, partout où je suis allé, j'ai vu la preuve - cocotiers, mangues , bananes plantains, pommes à sucre, marchés débordant de produits. Ajoutez à cela la remarquable beauté naturelle de Sainte-Lucie - des plages immaculées, des forêts tropicales et les spectaculaires montagnes jumelles de Piton - et Eden semblait être la métaphore parfaite pour Sainte-Lucie.
St. Lucia attire généralement ce que les habitants appellent le touriste "mer, sable et soleil": ceux qui ne recherchent rien de plus qu'une plage magnifique d'où admirer le paysage à couper le souffle.
Pour décennies, la culture de l'île n'était qu'une réflexion après coup. Un centre de villégiature tout compris pourrait demander à des danseurs et des musiciens locaux de se produire ou d'inviter des artisans à vendre leur artisanat ou à préparer une soirée «Cuisine créole», mais l'accent était mis sur l'exposition de l'invité à une version quelque peu diluée de la culture de Sainte-Lucie au lieu d'inviter visiteurs de sortir et de découvrir la communauté de première main.
C'est une tendance que les propriétaires d'entreprises locales, avec un cynisme croissant, ont remarqué. Une approche holistique du tourisme qui combine à la fois les merveilles environnementales de l'île et la culture créole semblait être la seule solution, et ces jours-ci, un nouveau ministre du tourisme mène la charge.
Ernest Hilaire, 54 ans, nommé ministre du tourisme, de l'investissement, des industries créatives, de la culture et de l'information en août 2021, pense que l'industrie du tourisme doit être repensée avec le peuple saint-lucien au centre.
"Nous pensons que davantage de St-Luciens devraient participer à l'industrie et en être propriétaires", a déclaré le Dr Hilaire. "L'idée qu'une si grande partie de notre industrie du tourisme n'appartient pas aux locaux mais à des intérêts étrangers n'est pas très encourageante pour nous."
Sous sa direction, l'accent est mis sur le tourisme communautaire : des expériences locales authentiques qui mettent en valeur les attractions, la cuisine, les valeurs traditionnelles et le patrimoine du peuple de Sainte-Lucie. Au lieu qu'un touriste achète un panier tissé à la main au marché ou sur la plage, le gouvernement soutiendra financièrement les artisans locaux par le biais de prêts et de subventions...
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