Pour le couronnement du roi Charles, une tarte au poisson fantaisie sans le poisson
Pour la plupart des couronnements au cours des 800 dernières années, la ville de Gloucester en Angleterre a offert aux monarques nouvellement couronnés des tartes à la lamproie. La tarte de Charles était différente.
GLOUCESTER, Angleterre - Le couronnement du roi Charles III et de Camilla, la reine consort, samedi impliquera bon nombre des mêmes traditions anciennes qui ont été suivie pendant près de mille ans. Mais certaines choses seront nouvelles : La calèche royale sera climatisée. Il y aura un emoji de couronnement officiel émis par le palais de Buckingham.
Et, en rupture avec huit siècles de tradition culinaire, une tarte pour le monarque nouvellement couronné a été cuite non avec des lamproies - poisson visqueux, sans mâchoires, ressemblant à une anguille avec une seule narine - mais avec du porc.
Lors d'une cérémonie jeudi dans la ville de Gloucester, à environ 100 miles au nord-ouest de Londres, le maire Howard Hyman a présenté la tarte à un représentant du roi. Au lieu de véritables lamproies, dont le nombre en Grande-Bretagne a diminué, la tarte était décorée de deux lamproies en pâtisserie. Une troisième lamproie pâtissière était tombée.
Le représentant de Charles, le Lord-Lieutenant Edward Gillespie, a accepté la tarte au nom du roi et l'a donnée à une association caritative locale axée sur la faim . Il a dit qu'il était juste que la tradition ait été mise à jour. "Il serait inapproprié en ces temps de présenter des lamproies à qui que ce soit", a déclaré Lord-Lieutenant Gillespie après la cérémonie. "Il n'aimerait pas ça", a-t-il dit à propos du roi.
Alors que certains à Gloucester ont déploré le changement de tradition, beaucoup ont dit qu'il était logique de remplacer la lamproie par du porc. pour refléter l'évolution des goûts.
"Je ne suis pas particulièrement inquiet de ce qu'il y a dans la tarte", a déclaré Alan Myatt, le crieur public, lors de la cérémonie, qui a réuni environ 100 personnes. assisté au musée Folk of Gloucester, un bâtiment construit dans les années 1500. "La chose la plus importante est que nous commémorons et célébrons le couronnement en présentant une tarte." Il a félicité Gloucester de s'être réuni pour perpétuer la tradition. "Que Dieu sauve le roi!" scandait la foule.
La tradition de fournir au monarque des lamproies remonte au moins à la fin du XIIe siècle, lorsque les lamproies, alors abondantes dans la rivière Severn locale, ont été servis lors de banquets et de fêtes royales, a déclaré Andrew Armstrong, archéologue au conseil municipal de Gloucester. Encore plus tôt, en 1135, le roi Henri Ier mourut après avoir mangé trop de lamproies, selon "L'histoire du peuple anglais 1000-1154", par Henry de Huntingdon, l'historien anglo-normand du XIIe siècle.
En 1200, le roi Jean a infligé une amende de 40 marks aux hommes de Gloucester - une somme importante à l'époque - pour avoir omis de livrer une tarte à la lamproie. Le fils de John, le roi Henri III, était également un grand fan, et ses comptes de famille montrent des entrées de paiements pour les commandes de lamproies pour lui et pour sa femme, Eleanor, reine d'Angleterre, selon le petit livre "Royal Lamprey Pie of Gloucester". publié en 1953.
Dans le passé, les lamproies étaient marinées dans du vin rouge ou du sel puis rôties avec des épices, selon English Heritage, une organisation caritative qui gère des bâtiments historiques en Angleterre . Au 18ème siècle, la recette de la tarte à la lamproie comprenait des citrons, a déclaré M. Armstrong.
La reine Elizabeth II a reçu plusieurs tartes à la lamproie au cours de ses 70 ans de règne, même si cela n'était pas clair. si elle en a déjà échantillonné.
Robin Start, 96 ans, qui a assisté à la cérémonie à Gloucester jeudi, faisait partie d'un groupe d'anciens combattants...
Pour la plupart des couronnements au cours des 800 dernières années, la ville de Gloucester en Angleterre a offert aux monarques nouvellement couronnés des tartes à la lamproie. La tarte de Charles était différente.
GLOUCESTER, Angleterre - Le couronnement du roi Charles III et de Camilla, la reine consort, samedi impliquera bon nombre des mêmes traditions anciennes qui ont été suivie pendant près de mille ans. Mais certaines choses seront nouvelles : La calèche royale sera climatisée. Il y aura un emoji de couronnement officiel émis par le palais de Buckingham.
Et, en rupture avec huit siècles de tradition culinaire, une tarte pour le monarque nouvellement couronné a été cuite non avec des lamproies - poisson visqueux, sans mâchoires, ressemblant à une anguille avec une seule narine - mais avec du porc.
Lors d'une cérémonie jeudi dans la ville de Gloucester, à environ 100 miles au nord-ouest de Londres, le maire Howard Hyman a présenté la tarte à un représentant du roi. Au lieu de véritables lamproies, dont le nombre en Grande-Bretagne a diminué, la tarte était décorée de deux lamproies en pâtisserie. Une troisième lamproie pâtissière était tombée.
Le représentant de Charles, le Lord-Lieutenant Edward Gillespie, a accepté la tarte au nom du roi et l'a donnée à une association caritative locale axée sur la faim . Il a dit qu'il était juste que la tradition ait été mise à jour. "Il serait inapproprié en ces temps de présenter des lamproies à qui que ce soit", a déclaré Lord-Lieutenant Gillespie après la cérémonie. "Il n'aimerait pas ça", a-t-il dit à propos du roi.
Alors que certains à Gloucester ont déploré le changement de tradition, beaucoup ont dit qu'il était logique de remplacer la lamproie par du porc. pour refléter l'évolution des goûts.
"Je ne suis pas particulièrement inquiet de ce qu'il y a dans la tarte", a déclaré Alan Myatt, le crieur public, lors de la cérémonie, qui a réuni environ 100 personnes. assisté au musée Folk of Gloucester, un bâtiment construit dans les années 1500. "La chose la plus importante est que nous commémorons et célébrons le couronnement en présentant une tarte." Il a félicité Gloucester de s'être réuni pour perpétuer la tradition. "Que Dieu sauve le roi!" scandait la foule.
La tradition de fournir au monarque des lamproies remonte au moins à la fin du XIIe siècle, lorsque les lamproies, alors abondantes dans la rivière Severn locale, ont été servis lors de banquets et de fêtes royales, a déclaré Andrew Armstrong, archéologue au conseil municipal de Gloucester. Encore plus tôt, en 1135, le roi Henri Ier mourut après avoir mangé trop de lamproies, selon "L'histoire du peuple anglais 1000-1154", par Henry de Huntingdon, l'historien anglo-normand du XIIe siècle.
En 1200, le roi Jean a infligé une amende de 40 marks aux hommes de Gloucester - une somme importante à l'époque - pour avoir omis de livrer une tarte à la lamproie. Le fils de John, le roi Henri III, était également un grand fan, et ses comptes de famille montrent des entrées de paiements pour les commandes de lamproies pour lui et pour sa femme, Eleanor, reine d'Angleterre, selon le petit livre "Royal Lamprey Pie of Gloucester". publié en 1953.
Dans le passé, les lamproies étaient marinées dans du vin rouge ou du sel puis rôties avec des épices, selon English Heritage, une organisation caritative qui gère des bâtiments historiques en Angleterre . Au 18ème siècle, la recette de la tarte à la lamproie comprenait des citrons, a déclaré M. Armstrong.
La reine Elizabeth II a reçu plusieurs tartes à la lamproie au cours de ses 70 ans de règne, même si cela n'était pas clair. si elle en a déjà échantillonné.
Robin Start, 96 ans, qui a assisté à la cérémonie à Gloucester jeudi, faisait partie d'un groupe d'anciens combattants...
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