L'échange d'eau qui rend les gâteaux en boîte très moelleux

Derrière chaque duveteux gâteau et Pâtisserie sont des tas de air bulles — littéralement! Si toi couper dans un tranche de gâteau, tu vas trouver le spongieux intérieur à être rempli avec beaucoup de minuscule air bulles et chambres. Ces bulles formulaire depuis le air que gère à glisser dans le Battre alors que c'est être fouetté. Alors, comme le gâteau se lève dans le four et le Battre se développe, ces bulles grandir et formulaire microstructures dans le gâteau, donnant il que doux, aéré sentir que tout le monde envie.

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Dans général, le plus bulles là sont dans le gâteau et le plus grand ils sont, le plus moelleux il volonté goût. Par incorporation un gazéifié boire, tel comme pétillant eau ou seltzer (pour un indice de saveur), toi peut promouvoir le formation de supplémentaire air bulles. Ce arrive merci à le breuvages la carbonatation, lequel est essentiellement un bouquet de des gaz dissous dans le boire. Le fin résultat? UN remarquablement plus moelleux gâteau que tu aurais typiquement obtenez !