Walla Walla, Washington : l'endroit idéal pour une escapade d'un week-end
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La plupart des gens vont à Walla Walla pour le vin. Après tout, la ville est la Mecque de la viticulture. Située dans le sud-est de l'État de Washington, au sein de la très réputée région viticole de Washington, la vallée de Walla Walla compte plus de 130 établissements vinicoles et près de 3 000 acres de raisins.
C'est ici que vous pourrez siroter des saveurs robustes et primées directement de la source, comme le Cab Sauvignon, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Franc, le Malbec et bien plus encore.
Créditez l'histoire volcanique préhistorique de la région et les inondations glaciaires catastrophiques de Missoula pour l'altitude, le sol et le climat de la vallée, tous des facteurs clés affectant la saveur d'un raisin et la couleur, l'arôme et la structure du vin qui en résultent.
Walla Walla est la Mecque du vinDans le charmant et historique centre-ville de la ville, il y a à lui seul plus de trente salles de dégustation de vins. Ils se trouvent tous à quelques pas des restaurants les mieux notés, des boutiques éclectiques et des hébergements uniques.
Une fois que vous quittez le centre-ville, vous trouverez quatre autres régions viticoles à explorer à proximité : Eastside, Southside, Westside et Airport, chacune avec ses propres caractéristiques distinctes. Et un autre, le district de Rocks à Milton-Freewater, se trouve juste de l'autre côté de la frontière, dans l'Oregon.
Si vous ne le savez pas déjà, le vin est toujours à portée de main où que vous soyez à Walla Walla !
L'une des expériences œnologiques les plus mémorables que j'ai vécues lors de ma visite à Walla Walla a eu lieu à Abeja. Situé au pied des Montagnes Bleues, dans une ferme centenaire restaurée avec amour, entourée de champs de blé doré, ce magnifique site de 39 acres abrite le célèbre Abeja Winery et The Inn at Abeja.
Abeja signifie abeille en espagnol. Les fondateurs de la cave, Ken et Ginger Harrison, ont choisi ce nom pour nous rappeler l’importance de l’abeille domestique dans la protection de l’environnement et pour honorer la valeur accordée au travail coopératif en tant que communauté.
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