Faszerowane bliny z krewetkami i karczochami: przepisy na świąteczne kanapki od Ravindera Bhogala

Kanapki i przekąski na imprezę nie powinny być zbyt skomplikowane, ale wymagają więcej wysiłku niż opróżnianie paczki chipsów do miski. Z definicji kęsy nie powinny wymagać sztućców i powinny zniknąć po nie więcej niż dwóch czystych kęsach, najlepiej w towarzystwie czegoś zimnego i musującego. To małe, ekscytujące okazje, więc jeśli chodzi o smak, idź na całość lub odwołaj imprezę i zostań w domu.

Krewetkowe bliny z majonezem Yuzu (górne zdjęcie)< p class="dcr- 18sg7f2">Nigdy nie jadłem natknąłem się na bliny, które mi nie smakowały, ale szczególnie uwielbiam te łatwe i orzeźwiające krewetki. Yuzu w majonezie jest wystarczająco chrupiące, aby zwiększyć zainteresowanie i przebić się przez bogate, słodkie krewetki. Sok z yuzu można znaleźć w niektórych supermarketach lub w Internecie.

Przygotowanie 10 minGotowanie 5 minPrzygotowania 20

20 koktajli blinis20 dużych ugotowanych krewetki 20 marynowanych liści kolendry 1 mały słoiczek ikry łososia (opcjonalnie) 1 długie czerwone chilli, bardzo drobno pokrojone ukośnie 2 łyżeczki czarnego sezamu

Do majonezu 1 żółtko 20 ml soku yuzu 1 łyżeczka drobno startego imbiru 175 ml olej rzepakowyWedług gustu

Zacznij od przygotowania majonezu yuzu. Umieść żółtko, sok z yuzu i imbir w małym robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Przy pracującym silniku wlewać olej powolnym, równomiernym strumieniem; mieszanina powinna zacząć emulgować i zamieniać się w majonez. Posolić do smaku, a następnie wstawić do lodówki.

Podgrzać bliny zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ułożyć je na talerzu. Udekoruj każdy z odrobiną majonezu, krewetką, liściem kolendry, łyżeczką ikry łososia (jeśli używasz), kawałkiem pokrojonego chili i szczyptą czarnego sezamu i podawaj.

Junks of Jerusalem Artichokes z grzybami i kremem z parmezanu >

Te marzycielskie, dwukrotnie gotowane marynarki z karczochów jerozolimskich można z łatwością nadziać z dużym wyprzedzeniem i włożyć do piekarnika, gdy twoi goście dziobać.

Przygotuj 5 minutGotuj 1 godzinęDla 6 osób

500 g karczochów jerozolimskich (poszukaj małych, niezbyt sękate i dobre do nadziewania) 50 g masła 250 g mieszanych pieczarek, drobno posiekanych 3 ząbki czosnku, obrane i bardzo drobno posiekane 2 łyżki crème fraîche Kilka gałązek drobno posiekanej natki pietruszki, dodatkowo do podania Morze sól i pieprz do smakuDużo startych orzechów włoskich...