10 ресторанов и кулинарных прогнозов на 2023 год
Соленые вкусы, высококачественные желейные шоты, увлечение космосом и забота о Земле будут определять наш выбор. По крайней мере, так говорят прогнозисты пищевой промышленности.
Чтобы услышать больше аудиоматериалов из таких изданий, как The New York Times, загрузите Audm для iPhone или Android.
Почти каждое серьезное изменение в том, как мы едим, начинается как причуда, которая на самом деле представляет собой просто момент, разделенный между группой посетителей. или повара, которые набирают силу. Некоторые причуды постепенно исчезают, например, винные холодильники или молекулярная гастрономия. Другие внезапно взрываются, например латте с куркумой или розовый соус, которые взорвались в TikTok в этом году, а затем взорвались.
Есть режимы, которые превращаются в тренды, вплетенные в ткань наше время. Кто знал, что второстепенный интерес к обжаренным на заказ кофейным зернам в 1960-х годах в Беркли, штат Калифорния, приведет к созданию Starbucks?
Трудно сказать, что недолговечно, но это не так. t остановить много людей от попытки. Я просмотрела десятки отчетов и пресс-релизов и взяла интервью у ведущих мировых прогнозистов, чтобы заглянуть в продовольственный хрустальный шар 2023 года.
Во времена инфляции, изменения климата и глобальная напряженность, некоторые прогнозы выглядят мрачно. «Мы устали», — сказала Дженнифер Зеглер, директор по продуктам питания и напиткам группы исследований глобального рынка Mintel. «Простота, универсальность, побег и находчивость — наши тренды в этом году. »
Не все так мрачно. В моде элитные шоты Jell-O, яркая посуда и упаковка, напоминающая 70-е годы. Продукты и напитки, которые заставляют вас чувствовать себя здоровее, также будут продолжать расти. «Люди хотят чего-то веселого, хотят чего-то нового и хотят чего-то натурального», — говорит Клэр Ланкастер, которая прогнозирует тенденции в еде и напитках для WGSN.
Вот 10 интерпретации чайных листьев.
Вкус годаПоцелуй рассол. Свежие и бодрящие морские ароматы породили повальное увлечение прибрежными коктейлями, украшенными
Соленые вкусы, высококачественные желейные шоты, увлечение космосом и забота о Земле будут определять наш выбор. По крайней мере, так говорят прогнозисты пищевой промышленности.
Чтобы услышать больше аудиоматериалов из таких изданий, как The New York Times, загрузите Audm для iPhone или Android.
Почти каждое серьезное изменение в том, как мы едим, начинается как причуда, которая на самом деле представляет собой просто момент, разделенный между группой посетителей. или повара, которые набирают силу. Некоторые причуды постепенно исчезают, например, винные холодильники или молекулярная гастрономия. Другие внезапно взрываются, например латте с куркумой или розовый соус, которые взорвались в TikTok в этом году, а затем взорвались.
Есть режимы, которые превращаются в тренды, вплетенные в ткань наше время. Кто знал, что второстепенный интерес к обжаренным на заказ кофейным зернам в 1960-х годах в Беркли, штат Калифорния, приведет к созданию Starbucks?
Трудно сказать, что недолговечно, но это не так. t остановить много людей от попытки. Я просмотрела десятки отчетов и пресс-релизов и взяла интервью у ведущих мировых прогнозистов, чтобы заглянуть в продовольственный хрустальный шар 2023 года.
Во времена инфляции, изменения климата и глобальная напряженность, некоторые прогнозы выглядят мрачно. «Мы устали», — сказала Дженнифер Зеглер, директор по продуктам питания и напиткам группы исследований глобального рынка Mintel. «Простота, универсальность, побег и находчивость — наши тренды в этом году. »
Не все так мрачно. В моде элитные шоты Jell-O, яркая посуда и упаковка, напоминающая 70-е годы. Продукты и напитки, которые заставляют вас чувствовать себя здоровее, также будут продолжать расти. «Люди хотят чего-то веселого, хотят чего-то нового и хотят чего-то натурального», — говорит Клэр Ланкастер, которая прогнозирует тенденции в еде и напитках для WGSN.
Вот 10 интерпретации чайных листьев.
Вкус годаПоцелуй рассол. Свежие и бодрящие морские ароматы породили повальное увлечение прибрежными коктейлями, украшенными
What's Your Reaction?
