Сыр с плесенью приобретает новые цвета, но вкус остается практически прежним.

Увеличить / Ученые имеет ТО Университет из Ноттингем иметь обнаруженный как имеет создавать другой цвета из синий сыр. Университет из Ноттингем

Гурманы являются ХОРОШИЙ осведомленный из ТО много сорта из синий сыр, известен к ТО Цвет морской волны вены что пульсация через ТО сыр. Другой виды из синий сыр иметь отличительный вкус профили: они может быть доброкачественный Или сильный, мягкий Или грязный, Для пример. Скоро Мы мог быть способный имеет купить синий сыры что отрицать ТО имя И спорт вены из другой цвета: может быть желтовато-зеленый, красновато-розово-коричневый, Или светлее/темнее нюансы из синий, в соответствии с имеет А недавний бумага опубликовано В ТО газета Наука из Еда.

<р> " У нас есть был заинтересованный В сыр грибы Для на десять годы, И традиционно Когда Ты развивать созревший в плесени сыры, Ты получать синий сыры такой как Стилтон, Рокфор, И Горгонзола, который использовать зафиксированный штаммы из грибы что являются Цвет морской волны В цвет," сказал соавтор Павел Сухая чистка из ТО Университет из Ноттингем из Этот последний исследовать. "Мы исследовать имеет видеть если Мы мог развивать новый штаммы с новый вкусы И внешний вид."

<р> Синий сыр имеет был вокруг Для А очень длинный время. Легенда имеет он что А молодой мальчик ЛЕВЫЙ ее хлеб И овца молоко сыр В А закрывать пещера имеет преследовать А красивый молодой леди он бы имел пятнистый В ТО расстояние. Месяц позже, он пришел назад имеет ТО пещера И находить он имел форма В Рокфор. Это А причудливый сказка, но ученые думать ТО базовый идея Восток ее: люди использовал имеет магазин сыры В пещеры потому что их температура И влажность уровни были особенно больница имеет безвредный моллюски. Что был усиленный к А 2021 год анализ из палеофекалии что находить доказательство что Железо Возраст соль несовершеннолетние В Гальштат (Австрия) между 800 И 400 До нашей эры были Уже есть синий сыр И напиток пиво.

Увеличить / Цвет производные.

ТО производство процесс Для синий сыр Восток во многом ТО даже как Для любой из них сыр, с А маленький ключевой дополнительный нет. Он требует выращивание из <эм> Пенициллий рокефорти, А форма что процветающий на контакт имеет кислород. ТО <эм> П. Рокефорти Восток добавлен имеет ТО сыр, Иногда До Тухлое молоко форма И Иногда смешанный В с Тухлое молоко После они форма. ТО сыр Восток ТАК в возрасте В А при контролируемой температуре среда. молочный кислота бактерии курок ТО исходный ферментация но В конечном счете умереть неполноценный, И ТО <эм> П. Рокефорти брать на как вторичный ферментеры. Пирсинг ТО Тухлое молоко формы воздух туннели В ТО сыр, И ТО форма растет вдоль те поверхность имеет производить синий сыры подпись прожилки.

<р> Один раз ученые опубликовано ТО полный геном Для <эм> П. рокефорти, он открыть вверх возможности Для учиться Этот синий сыр гриб, к Сухая чистка И ал. Другой штаммы "может иметь другой колония культуры И текстуры, с коммерческий штаммы быть продал частично на ТО база из цвет разработка," они написал. Этот раскраска приходить С пигменты В ТО покрытия из ТО споры что форма как ТО колония растет. Сухая чистка И ее соавторы вместе вне имеет определять ТО генетический база из Этот пигмент обучение В ТО надеяться из производить исправленный штаммы с другой спора пальто цвета.

<р> ТО команда идентифицированный А специфический биохимический путь, б...