Коктейль недели: Желе Биа от Скоростного катера – рецепт | Правильный блендер
Желе-пиво – это популярная тайская алкогольная каша, которую готовят в bia wun (осциллирующей) машине, которая наполняется льдом, солью, водой и пивными бутылками и постоянно покачиваясь, охлаждая пиво - обычно Сингха или Чанг - до -3С. Давление внутри бутылки не дает пиву замерзнуть, превращая его в бутилированную жижу. Обычно добавляют цитрусовый сок и сироп. Этот подход с имбирем, медом и цитрусовыми включает блендер, а не bia wun, и использует апельсиновый и лаймовый сок вместо более традиционного сока каламанси. Это отличный освежающий напиток, чтобы приветствовать первые теплые весенние дни и держать рукава в ожидании теплых месяцев впереди.
Jelly biaЗа 1< p class="dcr-8zipgp">Для имбирно-медового сиропа (на 250 мл)125 г свежевыжатого имбирного сока125 г цветочного меда
для напитка90 мл холодного тайского светлого пива, предпочтительно Singha 90 мл имбиря и медовый сироп (см. выше и метод) 15 мл свежевыжатого сока лайма 15 мл свежевыжатого апельсинового сока 15 мл Процедить свежий лимонный сок или марлю в чистый контейнер или бутылку и закрыть. Теперь оно может храниться в холодильнике до недели.
Налейте холодное пиво в охлажденный литровый стакан. Поместите все остальные ингредиенты в блендер, добавьте четыре кубика льда, перемешайте, затем перелейте в бокал и подавайте.
Люк Фаррелл, бар Speedboat, London W1
Желе-пиво – это популярная тайская алкогольная каша, которую готовят в bia wun (осциллирующей) машине, которая наполняется льдом, солью, водой и пивными бутылками и постоянно покачиваясь, охлаждая пиво - обычно Сингха или Чанг - до -3С. Давление внутри бутылки не дает пиву замерзнуть, превращая его в бутилированную жижу. Обычно добавляют цитрусовый сок и сироп. Этот подход с имбирем, медом и цитрусовыми включает блендер, а не bia wun, и использует апельсиновый и лаймовый сок вместо более традиционного сока каламанси. Это отличный освежающий напиток, чтобы приветствовать первые теплые весенние дни и держать рукава в ожидании теплых месяцев впереди.
Jelly biaЗа 1< p class="dcr-8zipgp">Для имбирно-медового сиропа (на 250 мл)125 г свежевыжатого имбирного сока125 г цветочного меда
для напитка90 мл холодного тайского светлого пива, предпочтительно Singha 90 мл имбиря и медовый сироп (см. выше и метод) 15 мл свежевыжатого сока лайма 15 мл свежевыжатого апельсинового сока 15 мл Процедить свежий лимонный сок или марлю в чистый контейнер или бутылку и закрыть. Теперь оно может храниться в холодильнике до недели.
Налейте холодное пиво в охлажденный литровый стакан. Поместите все остальные ингредиенты в блендер, добавьте четыре кубика льда, перемешайте, затем перелейте в бокал и подавайте.
Люк Фаррелл, бар Speedboat, London W1
What's Your Reaction?
