Deal Dive: Стартап сотового сельского хозяйства с настоящим рвом
Вы бы стали есть мясо, выращенное в лаборатории? Дали бы вы такой же ответ, если бы вас попросили использовать косметический продукт с выращенным в лаборатории коллагеном в качестве ингредиента?
Клеточное земледелие (процесс выращивания сельскохозяйственной продукции из клеточных культур) в последние годы набирает обороты. Ранее в этом году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило планы Upside Foods и Good Meat продавать выращенную в лаборатории курицу ресторанам. Обе компании, а также многие другие стартапы в области клеточного сельского хозяйства собрали массу венчурных средств.
Развитие клеточного сельского хозяйства, конечно, не было линейным и легким, и не все охвачены этим увлечением. Италия, например, работает над полным запретом этих продуктов, и различные опросы дали неоднозначные результаты относительно того, захотят ли люди на самом деле есть мясо, выращенное в лаборатории.
Но не все используют эту технологию для создания еще одной альтернативы мясу.
Стефани Михельсен впервые осознала потенциал клеточного сельского хозяйства, работая в индустрии альтернативных белков. Когда она начала больше об этом думать, то поняла, что, возможно, есть упущенная возможность: животные белки, такие как желатин и коллаген, используются далеко за пределами пищевой промышленности.
«Я начал думать о препятствиях, которые нужно преодолеть, чтобы двигаться к будущему без животных. Если завтра исчезнет вся животная культура, чего будет не хватать? Почему у нас нет решения? — сказал Михельсен. «Для меня это побочные продукты, которые встречаются только у этих животных. Так я открыл для себя коллаген. »
Культивированный коллаген лежит в основе его стартапа Jellatech, который был основан в 2020 году и недавно получил посевной раунд в размере 3,5 миллиона долларов под руководством byFounders VC при участии Milano Investment Partners и Joyful VC и других.
Jellatech выделяется во все более насыщенной сфере клеточного сельского хозяйства, поскольку использует более широкие возможности, чем некоторые из его аналогов, ориентированных на морепродукты и мясо.
Вы бы стали есть мясо, выращенное в лаборатории? Дали бы вы такой же ответ, если бы вас попросили использовать косметический продукт с выращенным в лаборатории коллагеном в качестве ингредиента?
Клеточное земледелие (процесс выращивания сельскохозяйственной продукции из клеточных культур) в последние годы набирает обороты. Ранее в этом году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило планы Upside Foods и Good Meat продавать выращенную в лаборатории курицу ресторанам. Обе компании, а также многие другие стартапы в области клеточного сельского хозяйства собрали массу венчурных средств.
Развитие клеточного сельского хозяйства, конечно, не было линейным и легким, и не все охвачены этим увлечением. Италия, например, работает над полным запретом этих продуктов, и различные опросы дали неоднозначные результаты относительно того, захотят ли люди на самом деле есть мясо, выращенное в лаборатории.
Но не все используют эту технологию для создания еще одной альтернативы мясу.
Стефани Михельсен впервые осознала потенциал клеточного сельского хозяйства, работая в индустрии альтернативных белков. Когда она начала больше об этом думать, то поняла, что, возможно, есть упущенная возможность: животные белки, такие как желатин и коллаген, используются далеко за пределами пищевой промышленности.
«Я начал думать о препятствиях, которые нужно преодолеть, чтобы двигаться к будущему без животных. Если завтра исчезнет вся животная культура, чего будет не хватать? Почему у нас нет решения? — сказал Михельсен. «Для меня это побочные продукты, которые встречаются только у этих животных. Так я открыл для себя коллаген. »
Культивированный коллаген лежит в основе его стартапа Jellatech, который был основан в 2020 году и недавно получил посевной раунд в размере 3,5 миллиона долларов под руководством byFounders VC при участии Milano Investment Partners и Joyful VC и других.
Jellatech выделяется во все более насыщенной сфере клеточного сельского хозяйства, поскольку использует более широкие возможности, чем некоторые из его аналогов, ориентированных на морепродукты и мясо.
What's Your Reaction?
