Рост цен на продукты питания бьет по каждому проходу супермаркета, оказывая давление на семьи с низким доходом.

Цены на продукты питания продолжали расти, и новые данные показывают, что цены на продукты питания пострадали во всех проходах супермаркетов, а не только на фрукты и овощи.

Всплеск цены побудили исследователей обратиться к федеральному правительству с просьбой помочь субсидировать производителей, на фоне опасений, что некоторым социально-экономически неблагополучным семьям приходится тратить 40% своего дохода на покупку здоровой пищи на неделю.

Сравнивая стоимость 28 основных продуктов питания в период с июня 2020 года по июнь 2022 года, исследователи из Института трансформации здоровья Университета Дикина обнаружили, что цены на салат и брокколи выросли больше всего, увеличившись более чем на 100% за два года. .

В 2020 году кочан салата стоил бы 2,5 доллара США, но сейчас он стоит более 5 долларов США, а стоимость брокколи снизилась с 5,9 доллара до 11 долларов США, то есть 90 долларов США за килограмм.

Помидоры поднялись на третье место с 6,90 до 9,90 долларов за килограмм за два года, но это не так. Не только фрукты и овощи, с Кристиной Зорбас, исследователем из Университета Дикина, назвав это увеличение "кризисом".

"Молочные продукты, йогурт и сыр, мясо - курица и фарш, хлеб, макароны и рис... выросли на 5% до 10%», — сказала она.

Зорбас сказал, что сильное повышение цен коснулось каждого прохода, за исключением нездоровой пищи. Цены на некоторые макаронные изделия, такие как спагетти, выросли. молоко 13%, картофель 12% и молоко 9%. Исследования показали, что литр оливкового масла подешевел с 12 до 16 долларов.

«Индекс потребительских цен, опубликованный в прошлом квартале, показывает, что фрукты и овощи подорожали на 7%, все остальное выросло на 4 %, – сказал Зорбас.

"Вы видите разницу между здоровой и менее здоровой пищей: количество еды на вынос увеличилось на 1 %."

< p class="dcr-xry7m2">Некоторые овощи изменили тенденцию: цены на морковь, лук и сладкую кукурузу остались стабильными.

Некоторые фрукты снизились, например, апельсины, которые упали в цене. с 3,50 до 3,22 доллара за килограмм за два года, а яблоки подешевели с 5,50 до 4,50 долларов.

Недавние наводнения в Новом Южном Уэльсе и Квинсленде, связанные с увеличением расходов на топливо из-за война в Украине сделала сейчас почти все дороже.

Зорбас сказал, что рост цен «усугубил неравенство в отношении здоровья», и призвал правительство субсидировать производителей, пока кризис не закончится.

«Нам нужны субсидии для фермеров, которые производят здоровую пищу. ", — сказала она.

"Сахарная промышленность сильно субсидируется, фермерам нужны деньги, поэтому я не против, но это то же самое, что и индустрия ископаемого топлива сильно субсидируется.

"Почему мы не можем не дать больше денег фермерам, которые делают продукты питания такими важными для здоровья и благополучия?"

" p>

Подпишитесь, чтобы каждое утро получать по электронной почте лучшие новости от Guardian Australia

По словам Зорбаса, до пандемии покупка продуктов для здорового питания стоила 25% от располагаемого дохода для малообеспеченных домохозяйств и 30% для тех, кто живет за чертой бедности.

"В сельской или отдаленной местности она выше", - сказала она. "В некоторых сельских общинах коренных народов это составляет от 40% до 50% их дохода.

"Сейчас она увеличилась - она ​​уже была недоступна, хуже не стало ."

Кристин О'Коннелл, пресс-секретарь Центра по борьбе с бедностью, сказала, что они наблюдают увеличение числа людей, живущих за чертой бедности, которые пропускают приемы пищи.

"Это очень просто, – сказал О'Коннелл. – Через несколько месяцев люди с самыми низкими доходами будут есть все меньше и меньше".

"Речь идет не только о том, чтобы управлять нашими крайне ограниченными доходами, уменьшая количество потребляемой пищи, но и о том, что мы теряем т наши варианты. Потому что очень многие самые дешевые продукты снова исчезают с прилавков, как это было во время карантина.