Салат «Цезарь» с жареной фасолью и пряным нутом: рецепты Мелиссы Хемсли для быстрого приготовления ланчбокса

Я уверен, что я не единственный, у кого возник соблазн съесть упакованный ланч до 11 утра. Я думаю, что это определение героя коробки для завтрака: что-то, что вы не можете дождаться, чтобы съесть, что заряжает вас энергией утром, а затем подпитывает вас в течение дня. Приобретите хорошие контейнеры с крышками для портативного обеда, что означает, что вы можете провести несколько минут вдали от своего рабочего стола. Возьмите с собой обед без ноутбука: мы все заслуживаем обеденного перерыва, чтобы съесть что-нибудь вкусненькое и полезное.

Используйте любые хрустящие листья салата. как здесь, но мне особенно нравится сочетание маленького драгоценного камня и красного цикория из-за цветового контраста и между более сладкими и более горькими листьями. Я люблю эту заправку, поэтому в этом рецепте ее много, и у вас останется еще. Используйте его в качестве соуса, в обертке, с жареной цветной капустой или брокколи, сбрызните жареным сладким картофелем или добавьте в салат с макаронами. Гренки — отличный способ использовать черствый хлеб. Чтобы приготовить блюдо на растительной основе, замените анчоусы чайной ложкой веганского вустерширского соуса или пасты мисо, добавьте две чайные ложки рассола из банки с каперсами, замените сыр ложкой пищевых дрожжей и вместо этого обжарьте бобы в масле. топленого масла.

Подготовка 15 минПриготовление 25 минПодает 2-3 в качестве основного блюда или 4 в качестве гарнира

3 ложка топленого масла 1 400 г банки белой фасоли или нута, слить воду и промыть Морская соль и черный перец 1 чайная ложка сушеного тимьяна или розмарина 1 горсть грецких орехов или орехов пекан 1 горсть хлеба, нарезанного на кусочки по 1 см 1 маленькая соцветие салата 1 головка красного цикория (или дополнительный маленький драгоценный камень)

Для винегрета2 филе анчоусов, в банке или банке2½ ст. л. тахини, предварительно хорошо перемешанных< /em>1 гвоздика чеснок, очищенный ¾ чайной ложки дижонской горчицы 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима 3 ст. л. лимонного сока 1 горсть тертого пармезана или другого твердого сыра, плюс дополнительно для подачи / газа 9, затем положите половину топленого масла в большую форму для запекания и поставьте в духовку чтобы согреть ее.

Тем временем обсушите фасоль кухонным полотенцем, чтобы она не плевалась в горячее топленое масло. Когда топленое масло растопится и нагреется, добавьте фасоль с хорошей щепоткой соли и перца и сушеные травы, затем разложите в один слой и запекайте в течение 15 минут.

Добавьте оставшееся топленое масло, орехи и кусочки хлеба на тарелку, хорошо перемешайте, снова распределите в один слой, затем верните в духовку еще на 10 минут. Достаньте и дайте постоять 10 минут, если у вас есть время, так как фасоль и хлеб станут более хрустящими по мере остывания.

Тем временем добавьте все ингредиенты для заправки в маленькую миску. кухонного комбайна, добавьте четыре столовые ложки воды и перемешайте. Посолите, затем добавьте столовую ложку или две воды, если заправку нужно разбавить.

Отрежьте и выбросьте концы корней салата, отделите листья, затем промойте и высушите. очень хорошо, чтобы повязка не соскальзывала с листьев. Разложите листья хаотично на блюде (или в коробке для завтрака), посыпьте листья смесью из жареных бобов, сбрызните половиной заправки (если вы берете ее с собой на работу, заверните заправку отдельно и одевайте непосредственно перед едой; излишки сохраните). соус для другого использования), посыпать дополнительно тертым сыром по вкусу и подавать. "data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-10khgmf">