Украинский кризис наносит ущерб японским суши – СМИ

© Getty Images / Бебе Истрате / 500px

Конфликт на Украине и контрмеры России против западных санкций влияют на поставки Японии рыбы, используемой в суши, сообщил Business Insider Japan на этой неделе.

Популярным ингредиентом культового национального блюда, основой которого является кусок сырой рыбы и рис с уксусом, является лосось, которого Япония закупает в Норвегии, России и Чили. Согласно отчету со ссылкой на данные об импорте, по состоянию на май прошлого года около 80% лосося, импортируемого в Японию, поступило из Чили, 10% — из Норвегии и остальные 10% — из России. До российской военной операции на Украине грузы из Норвегии доставлялись прямыми рейсами над Россией. Однако это уже невозможно после того, как Россия в ответ закрыла свое воздушное пространство для ряда стран, включая Норвегию.

Со ссылкой на представителей отрасли в отчете говорится, что лосось, отправляемый из Норвегии в Японию, теперь перевозится через Объединенные Арабские Эмираты. С ростом цен на топливо стоимость этих поставок резко возросла. Увеличение времени транспортировки также влияет на свежесть продуктов, а объемы отгрузки сократились из-за сокращения количества рейсов.

С января по май 2022 года импорт японского лосося сократился примерно на 10 % по сравнению с прошлым годом, а спрос вырос примерно на 15 %. В результате цены выросли почти на 30%, при этом средняя цена за килограмм импортного лосося в июне 2022 года достигла 2040 иен (15,10 долларов США) по сравнению с 1595 иенами (11,80 долларов США) в 2021 году, согласно статистике Центрального оптового рынка Токио. .

Предыдущие отчеты указывали, что цены на другие морепродукты в Японии также выросли, при этом крабы стали дороже на 20% в первые две недели июля. Отраслевые эксперты считают, что в этой конкретной тенденции виноваты собственные антироссийские санкции Японии, поскольку около 60 % импортируемых в Японию крабов поступает из России.

Чтобы узнать больше об экономике и финансах, посетите деловой раздел RT